Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng ngây ngất, hấp dẫn cả nhà

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng ngây ngất, hấp dẫn cả nhà

18/04/2015 06:41 PM
83,090

Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.

 

CÁCH 1: BÒ NƯỚNG LÁ LỐT THƠM LỪNG HẤP DẪN

Kết quả hình ảnh cho bò nướng lá lốt

Nguyên liệu gồm có:

- 400g thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ)

- Lá lốt

- 4 củ hành tím

- Hành lá

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

- 2 thìa canh dầu ăn

- Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ, nếu không mua được loại thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng 300g thịt bò thăn và 100g mỡ lợn. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền lá để có tấm lá vuông thành bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá đã cắt ra đem thái nhỏ.

Bước 3: Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn đều.

Hành lá chần qua nước sôi cho mềm.

   

Bước 4: Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới dạng viên chả, sau khi cuốn xong, lấy hành lá buộc cố định lại.

 

Làm lần lượt cho đến khi hết thịt. Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp chả đã cuốn vào khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên trên.  

Đặt khay nướng vào lò, nướng trong vòng 15 phút hoặc đến khi thịt chín tùy nhiệt độ từng lò.

Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn mỡ, làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ. Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!

 

CÁCH 2: BÒ NƯỚNG LÁ LỐT CỰC ĐƠN GIẢN

Nguyên liệu:

Thịt mông bò:                       0,200 kg

Hành củ tươi:                        0,100 kg

Mỡ nước:                             0,020 kg

Tỏi khô:                                0,010 kg

Thịt lợn nạc lẫn mỡ:               0,100 kg

Lá lốt:                                   30 lá

Đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ, đập giập, giã nhỏ. Hành tươi, nhặt rửa sạch, cắt từ củ lên dọc, dài 6-7 cm, chẻ mỏng. Lá lốt chọn lá bánh tẻ (lá già ăn hăng) rửa sạch, lau khô.

Thịt bò, thịt lợn rửa sạch để ráo, thái mỏng, băm nhỏ, cho đường, tỏi, muối, nước mắm, hạt tiêu vào thịt bóp cho nhuyễn, ướp để 15-20 phút.

Trải rộng lá lốt, múc thịt cho vào giữa, gấp mép lá thành hình chữ nhật, dẹt vừa gấp hoặc có thể cuốn trông như têm trầu. Cặp chả vào que tươi, nước trên than hồng cho xạm khô lá lốt. Khi nướng, trở đều tay cho chả chín kỹ mà lá bọc ngoài không bị cháy. Nướng xong bỏ chả vào đĩa, rưới mỡ nước (đã phi tỏi thơm) lên, ăn nóng chấm nước mắm có pha dấm, đường, tỏi ớt, các vị hài hòa và ăn kèm với hành chẻ.

Kết quả hình ảnh cho bò nướng lá lốt

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt ngấm gia vị, nướng chín đều không cháy, ăn béo không khô xác, thơm mùi chả nướng.

(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
lam cach nao de that ngon
hơn 1 tháng trước - Thích (9) - Trả lời
8Làm giống chỉ dẫn
Làm thế nào giữ được độ ngọt của thịt và để thịt không bị khô, vẫn còn nước. Lá lốt không bị cháy
hơn 1 tháng trước - Thích (5) - Trả lời
Khi nuong ban dung co quet len mot lop dau an khi nuong thit se khong bi kho
Làm heo nướng lá lốt như thế nào ?
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
Thì như thế thôi
Nuong tren bep ga dc k
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
Nuong tren vj nuong bep ga dc k
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý