1
Đu đủ trộn tôm thịt cực ngon. Cách làm đu đủ trộn tôm thịt đơn giản mà ngon nhất. Gợi ý một số món trộn ngon từ đu đủ
Đu đủ trộn tôm thịt
Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.
Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.
Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.
Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.
Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.
Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.
Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.
Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon
- Bạn nên chọn tôm sống để sau khi luộc có màu đỏ đẹp. Ngoài ra, nên luộc hải sản vừa chín tới, khi ăn còn vị ngọt và không bị dai.
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 39.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 200g tôm sú
- 500g nghêu
- 300g đu đủ xanh
- 2 nhánh rau răm
- 3 tép tỏi
- 1/2 quả ớt sừng
- 50g gừng tươi
- 3 thìa súp dầu ăn
- 2,5 thìa súp nước cốt chanh
- 2,5 thìa súp đường
- 2,5 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê muối
Thực Hiện:
- Đu đủ bào vỏ, rửa sạch, bào sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Rau răm nhặt lấy lá, thái sợi. Gừng bào vỏ, đập giập.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm.
- Tôm ướp hạt nêm, lược chín, để nguội rồi bóc vỏ, chừa đuôi. Nghêu luộc chín, gỡ lấy thịt. Khi luộc tôm và nghêu cho thêm gừng đập giập vào. Ướp tôm và nghêu với 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước cốt chanh.
- Pha nước trộn: hòa tan 2 thìa súp nước mắm với 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1/2 thìa cà-phê muối, ớt băm. cho đu đủ, tôm, thịt nghêu, rau răm và tỏi phi vào thố, trộn đều với nước trộn. Dọn ra đĩa, dùng ngay.
Cách làm Đu đủ trộn thịt gà
Nguyên liệu :
- 200 g đùi gà.
- 200 g đu đủ xanh, gọt vỏ.
- 200g đu đủ ương, gọt vỏ thái mỏng.
- 1 quả dưa leo, bỏ hạt, thái miếng.
- 1 quả cà chua, thái múi mỏng.
- 500g giá, nhặt sạch rễ, rửa sạch. Giấm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Đùi gà luộc chín, lóc xương, thái miếng mỏng. Đu đủ xanh cắt mỏng, ngâm giấm, muối, đường khoảng 1 giờ. Lấy một phần dưa leo, cà chua, đu đủ xanh và ương thái ạht lựu. Sau đó, trộn với giá và một tí giấm, muối, đường, dầu ăn. Dọn hỗn hợp vừa trộn ra đĩa.
Trang trí xen kẻ thịt, đu đủ xanh rồi lại đến thịt, đu đủ ương, thịt, đưa leo, thịt, cà chua ở một góc đĩa. Khi nào dùng, rưới hỗn hợp gổm giấm, muối, đường, dầu ăn lên trên, trộn đều.
Cách làm món nộm hoa chuối
Cách làm món nộm ngon
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm bó khô ngon
(St)
