Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món cá nướng da giòn đãi cả nhà, cá thấm gia vị ăn kèm với bún và rau, cuốn bánh tráng chắc chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích đấy.
Nguyên liệu: cho 4 phần ăn
- 1 con cá, có thể dùng cá lóc, hay cá basa nguyên con
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- Nước mắm, muối, đường, tiêu, và hạt nêm
- Gia vị dùng để phết lên thân cá: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ dầu điều
- Rau ăn kèm, rau răm, húng lùi, rau thơm
- Dưa leo, bún, bánh tráng dùng để cuốn
- Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm
- Lạc rang vàng, giã thô
- 1 cây xà lách
- Hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Khía vài đường khắp mình cá.
- Gừng giã nhuyễn, lấy một nửa gừng thoa lên mình cá, để nguyên trong vòng 15 phút, rửa lại cho thật sạch.
- Phần nửa gừng còn lại, bạn ướp vào những đường đã khía trên thân cá.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, lót dưới giấy nhôm (loại dùng để nướng trong lò), đặt cá lên trên, thoa vào thân cá hai thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, dùng tay chà hỗn hợp gia vị vào thân cá, bọc kín cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm.
- Hôm sau trộn hỗn hợp gia vị phết lên thân cá, phết đều một ít lên thân cá trước khi nướng.
- Để cá vào khay nướng, nướng trong vòng từ 30 đến 45 phút, ở nhiệt độ 200 độ C, thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp gia vị lên thân cá để cá không bị khô.
- Hành lá thái nhỏ, trộn hành lá với ít dầu ăn, để vào lò vi sóng, quay 30 giây để hành chín.
- Cá gần chín vàng, bạn chuyển qua chế độ lửa trên, nướng tiếp khoảng từ 5 đến 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, đến khi da cá chuyển màu sậm hơn, lấy cá ra khỏi lò.
- Phết hỗn hợp mỡ hành và rắc lạc lên bề mặt cá.
- Dưa leo, rau thơm, rau húng, rau xà lách rửa sạch, dưa leo bỏ hạt, thái từng lát nhỏ vừa ăn.
- Dọn cá ra bàn, dùng kèm với bún, rau xà lách, các loại rau thơm, cuốn bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Gừng giã nhuyễn.
Cá rửa sạch, khứa vài đường lên thân, ướp gia vị.
Bọc kín cá cho vào tủ lạnh.
Lạc rang vàng, giã thô.
Hành trộn mỡ.
Hỗn hợp gia vị.
Thỉnh thoảng phết gia vị lên thân cá để cá ngấm đều.
Dưa chuột thái miếng dài, mỏng.
Phết hành mỡ lên thân cá.
Với những bí quyết dưới đây, các bạn có thể vô cùng tự tin khi chiêu đãi cả nhà món cá nướng rồi nhé!
1. Chọn cá
- Gói giấy bạc lại. Chú ý gấp chặt mép để lượng nước tiết ra từ thịt cá không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.
- Khi món cá nướng hoàn thành, thịt cá chắc và có độ trong mờ, bạn có thể dùng nĩa tách miếng cá khỏi vỉ một cách dễ dàng.
Vật Liệu:
Một con cá catfish tươi (làm sạch bụng cá và để nguyên con cá)
Muối, tiêu, bột ngọt, ít dầu ăn
Xì dầu, mật ong, dầu hào
Một bó hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 1 ½ inches
Đậu phộng rang vàng giã sơ
Hành phi
Vài cây xả, rửa sạch lấy gốc, bỏ lá, cắt nhỏ, xào sẵn (có thể thay xả bằng gừng tươi xắt sợi)
Bánh tráng, bún, rau thơm, dưa leo, chuối xanh
Mắm nêm (pha mắm nêm với chanh, crushed pineapple, chút ớt tỏi, và xíu đường)
Cách làm:
-
Cá mua về rửa sạch với nước muối, sau đó xả sạch lại với nước lạnh, khía vài đường lên thân cá. Để cho cá ráo nước rồi ướp với muối, tiêu và tí bột ngọt.
-
Mở lò nướng từ 350 F400 F, thoa dầu lên khay để cho khỏi dính cá, cho cá vô khay, lấy giấy bạc đậy kín lại và cho vô lò, nướng khoảng từ 40-45 phút.
-
Sau đó mở giấy bạc bỏ đi, thoa lên thân cá hỗn hợp đã được trộn đều trước: xì dầu, mật ong, dầu hào và một ít nước cốt chanh. Thoa cho đều hết từ mỏ cá cho tới đuôi, sau đó để con cá vô trở lại lò nướng, mở nhiệt độ lớn hơn, khoảng 450 độ, nướng từ 10-15 phút cho cá vàng.
-
Phi hành lá cắt khúc, bỏ lên cá. Đậu phộng rang , hành phi và xả xào (hay gừng xào) bỏ lên cá cho thơm
-
Bánh tráng nhúng sẵn trước cho mềm, bỏ rau, bún và cá cuộn chung với bánh tráng chấm với mắm nêm.
Cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món cá nướng da giòn đãi cả nhà, cá thấm gia vị ăn kèm với bún và rau, cuốn bánh tráng chắc chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích đấy.
Nguyên liệu
- 1 con cá, có thể dùng cá lóc, hay cá basa nguyên con
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- Nước mắm, muối, đường, tiêu, và hạt nêm
- Gia vị dùng để phết lên thân cá: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ dầu điều
- Rau ăn kèm, rau răm, húng lùi, rau thơm
- Dưa leo, bún, bánh tráng dùng để cuốn
- Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm
- Lạc rang vàng, giã thô
- 1 cây xà lách
- Hành lá thái nhỏ
Cách làm
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Khía vài đường khắp mình cá.
- Gừng giã nhuyễn, lấy một nửa gừng thoa lên mình cá, để nguyên trong vòng 15 phút, rửa lại cho thật sạch.
- Phần nửa gừng còn lại, bạn ướp vào những đường đã khía trên thân cá.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, lót dưới giấy nhôm (loại dùng để nướng trong lò), đặt cá lên trên, thoa vào thân cá hai thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, dùng tay chà hỗn hợp gia vị vào thân cá, bọc kín cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm.
- Hôm sau trộn hỗn hợp gia vị phết lên thân cá, phết đều một ít lên thân cá trước khi nướng.
- Để cá vào khay nướng, nướng trong vòng từ 30 đến 45 phút, ở nhiệt độ 200 độ C, thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp gia vị lên thân cá để cá không bị khô.
- Hành lá thái nhỏ, trộn hành lá với ít dầu ăn, để vào lò vi sóng, quay 30 giây để hành chín.
- Cá gần chín vàng, bạn chuyển qua chế độ lửa trên, nướng tiếp khoảng từ 5 đến 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, đến khi da cá chuyển màu sậm hơn, lấy cá ra khỏi lò.
- Phết hỗn hợp mỡ hành và rắc lạc lên bề mặt cá.
- Dưa leo, rau thơm, rau húng, rau xà lách rửa sạch, dưa leo bỏ hạt, thái từng lát nhỏ vừa ăn.
- Dọn cá ra bàn, dùng kèm với bún, rau xà lách, các loại rau thơm, cuốn bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Bí quyết làm đẹp da và móng tay mùa hanh khô
Bí quyết làm đẹp của Midu để bạn lúc nào cũng xinh tươi, rạng rỡ
Tác dụng của cây mật gấu đối với sức khỏe con người
Tác dụng của cây mật nhân "thần dược" cho sức khỏe
Cây chó đẻ có tác dụng chữa bệnh gì?
Cách trồng cây anh thảo nhiều màu, tô điểm cho căn nhà thêm rực rỡ
Cây trúc trong phong thủy có ý nghĩa như thế nào?
Trồng cây thủy sinh trong hồ cá thế nào cho đẹp, hợp phong thủy
Cách kiếm tiền trên Youtube hiệu quả cao
Cách làm bánh kẹp lá dứa thơm ngon
Cách quyến rũ chồng trên giường
Cách thắt cavat chuẩn trong nháy mắt
Cách thắt khăn vuông đúng điệu
Cách làm tôm cuộn khoai tây hấp dẫn ai cũng mê
Làm sao để hết mùi tỏi khó chịu
Cách làm tôm nướng muối ớt ngon
Làm sao để hết hôi miệng
Ăn gì để tăng kích thước vòng 1 giúp bạn có body chuẩn
Cách làm cơm gà Quảng Ngãi
Cách làm tôm chiên trứng muối lạ miệng
Tác dụng của cây lược vàng - cây thuốc nam quý
Tác dụng của cây mật gấu đối với sức khỏe con người
Tác dụng của cây mật nhân "thần dược" cho sức khỏe
Cây chó đẻ có tác dụng chữa bệnh gì?
Cách trồng cây anh thảo nhiều màu, tô điểm cho căn nhà thêm rực rỡ
Cây trúc trong phong thủy có ý nghĩa như thế nào?
Trồng cây thủy sinh trong hồ cá thế nào cho đẹp, hợp phong thủy
Cách nấu món chay đơn giản
(ST).