Cách làm bánh sừng bò

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh sừng bò

18/04/2015 07:53 PM
391

Thêm một chút dừa non nạo sẵn hòa trộn với lá thơm, đường, bơ, sữa bạn sẽ có những chiếc bánh mì sừng bò ngon tuyệt đấy.

Nguyên liệu (làm cho 10 bánh)
250 g bột làm bánh mỳ
10g men bia
55g đường
5g muối
15g sữa bột
1 quả trứng
105 cc nước lạnh
45 g bơ
400g dừa non
Lá dứa (lá thơm)
100 g đường

Cách làm:

Bước 1: Cho bột mì, men bia, đường, muối và sữa bột vào trong một bát tô rồi thêm trứng, nước, bơ đã xắt nhỏ cho vào máy đánh nhuyễn trong 3 phút (nếu không có máy bạn có thể dùng tay nhé).

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 1

Lưu ý khi dùng máy đánh bột, bạn nên để ở chế độ cao nhất để bột được  trộn đều và mịn. Đánh liên tục trong khoảng 5 đến 9 phút rồi bỏ bột ra ngoài.

Bước 2: Nhào bột và chia phần

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 2

Sau khi bỏ bột ra khỏi máy, bạn dùng tay nhào đi nhào lại khoảng vài lần rồi chia bột thành 10 phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50g cho 1 phần). Nặn thành hình tròn rồi để bột sang 1 bên và chuẩn bị làm nhân.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân với lá dứa và dừa non nạo sẵn.

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 3

Để chuẩn bị phần nhân bánh, lấy một bát tô khác cho lá dứa vào rồi đổ dừa non và đường lên trên. Trộn đều phần nhân để khoảng vài phút cho dừa ngấm mùi thơm của lá dứa.

Bước 4: Nặn bánh

Bước này khá quan trọng vì khi nặn bánh bạn phải thật khéo léo để tạo hình trăng lưỡi liềm giống như sừng bò.

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 4

Lấy từng phần bột đã chia sẵn, cán mỏng miếng bột (như hình), sau đó cho nhân dừa non vào, dùng 2 tay cuộn đều 2 mép bánh cho đến hết.

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 5

Khẽ dùng 2 tay ấn nhẹ vào 2 mép của bánh để tạo độ cong cho bánh

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 6

Bánh sau khi đã hoàn thiện

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 7

Xếp đều bánh lên vỉ nướng

Bước 5: Nướng bánh

Chuẩn bị lò ở nhiệt độ 200 độ C cho bánh vào nướng trong khoảng 8 đến 10 phút khi bánh dần chuyển sang màu nâu vàng là được.

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 8

Làm bánh mì sừng bò nhân dừa cực dễ - 9

Bánh đã chín bỏ ra để nguội, bạn có thể dùng cho bữa sáng, hay lót dạ cho bữa chiều với một tách trà nhé.

Sẽ hơi mất thời gian một chút khi bạn tự làm món bánh này ở nhà, nhưng bù lại thành phẩm mà bạn đạt được sẽ khiến bạn thích thú vô cùng đấy.

Nguyên liệu:

- 240g bột mỳ
- 60g bột nở
- 5g muối
- 15g đường
- 6g men khô làm bánh
- 190ml sữa tươi
- 150g bơ lạnh
- 2 trứng gà

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị bột
Trộn bột mì, đường, muối, sữa và men với nhau trong 1 chiếc bát to. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố đánh bột cho đến khi bột mềm dẻo và nhuyễn là được. Đánh bột xong đem đi ủ khoảng 1,5 - 2 tiếng, ủ bột càng lâu thì bánh sẽ càng ngon

Bước 2. Cán bơ: Lưu ý khi thực hiện bước này bạn phải đảm bảo độ mềm dẻo và dính của bơ thì mới đạt yêu cầu nhé.

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 1

Bơ xắt từng miếng nhỏ

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 2

Dùng gậy cán bơ thật nhuyễn

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 3

Sau khi thấy bơ đã quyện vào nhau, bạn có thể rắc thêm một chút bột mì để tạo độ dính kết cho bơ

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 4

Cán thật mạnh tay cho đến khi bạn cảm thấy bơ đã dẻo và nhuyễn thì bước này đã hoàn thiện

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 5

Bột mì sau khi ủ  xong cán mỏng ra (như hình) rồi đặt bơ lên trên

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 6

Cuộn tròn bột mì lại để đảm bảo bơ được ủ ở bên trong, tiếp tục cán đều giữa 2 hỗn hợp trên. Sau khi hoàn thiện bọc bột trong giấy bóng kính để vào tủ lạnh khoảng 25 đến 30 phút

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 7

Sau đó lấy bột ra, cán mỏng chia thành 2 phần, dùng dao sắc tạo thành những hình tam giác tùy theo kích cỡ mà bạn muốn

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 8

Cuộn tròn những hình tam giác này lại, đánh lòng đỏ trứng gà với nước quét nhẹ lên bề mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút

"Bật mí" bí kíp làm bánh sừng bò ngon tuyệt - 9

Giờ thì món bánh sừng bò của bạn đã hoàn thiện có màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt

Thật ngon phải không nào? Chúc bạn thành công!

Bạn sẽ tốn chút công sức và thời gian với món bánh này. Tuy nhiên, chỉ với nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon và 'bắt mắt'.
 

Làm Bánh sừng bò


Nguyên liệu:

- 500g bột mỳ
- 15g men làm bánh
- 90g đường
- 15g muối
- 300ml sữa ấm
- 340g bơ (bơ mềm để nhiệt độ phòng)
- 1 quả trứng đánh với thìa xúp nước
- Một chút bột mỳ để rắc

Thực hiện:

1. Đổ bột, muối, đường, sữa và men vào máy đánh bột, đánh từ 8-10 phút.
2. Rắc một chút bột mỳ và chiếc bát to, đặt bột đã được đánh nhuyễn vào bát. Dùng khăn ủ lên, để khoảng 1,5-2 tiếng.
3. Đặt bơ vào lên ni lông, cán nát rồi cho vào tủ lạnh.
4. Khi hỗn hợp bột đã nở ra, rắc chút bột mỳ lên trên, dùng tay ấn nhẹ để không khí thoát ra ngoài.
5. Dùng chày cán mỏng bánh.
- Đặt bơ lên trên mặt bột, gập bột làm ba như khi bạn gập khăn tay, dùng chày cán mỏng.
- Tiếp tục gập bánh lại, gói vào trong túi ni lông và để ở tủ lạnh từ 25-30 phút. làm bước này thêm hai lần nữa. Lần thứ hai cũng để khoảng 30 phút và lần cuối cùng là để qua đêm.
7. Đưa bột ra ngoài, dùng chày cán mỏng rồi cắt thành những hình tam giác.
- Cuộn tròn hình tam giác để tạo thành những chiếc sừng.
- Quết trứng lên trên.
8. Bật lò nướng ở 190 độ và nướng khoảng 15 phút.

Nguyên liệu cần có:

- 240g bột mỳ
- 60g bột nở
- 5g muối
- 15g đường
- 6g men khô làm bánh
- 190ml sữa tươi
- 150g bơ
- 1 quả trứng gà

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Trộn bột mì, đường, muối, sữa và men với nhau trong 1 chiếc bát to. Mình hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố đánh bột cho đến khi bột mềm dẻo và nhuyễn là được.

Bước 2:

Đánh bột xong mình đem đi ủ khoảng 1,5 - 2 tiếng, ủ bột càng lâu thì bánh càng ngon đấy nhé.

Bước 3:

Mình lấy một chiếc giấy bóng trải lên bàn, sau đó đặt bơ vào đó rồi bọc lại. San phẳng và cán bơ cho đến khi diện tích khoảng 20x25cm rồi đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh vài phút.

Bước 4:

Bột ủ xong mình đem ra cán mỏng, đặt bơ ở giữa như hình bên.

Tiếp theo là cuộn bột vào với bơ...

... rồi cán phẳng.

Gấp bột vào giữa rùi đem bọc trong giấy bóng kính, đem đặt trong tủ lạnh. Sau 25-30 phút lấy hỗn hợp bột ra và cán đều rồi lại cho vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút. Lặp lại 1 lần nữa.

Tổng cộng mình sẽ ủ hỗn hợp bột này 3 lần nha.

Bước 5:

Sau khi ủ bột xong, mình lấy hỗn hợp bột ra chia thành 2 phần và cán bột mỏng. Dùng dao chia những hình tam giác tùy theo kích cỡ bạn muốn.

Sau đó cuộn những miếng tam giác lại, rùi uốn cong để tạo dáng “sừng bò” cho bánh.

Bước 6:

Cuối cùng đánh trứng với một ít nước rùi dùng chổi quét đều lên mặt bánh.

Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 5 phút rùi và nướng trong khoảng 15 phút là xong.

Bánh sừng bò của Pháp được coi là một trong những loại bánh ngọt ngon và nổi tiếng nhất ở Châu Âu đấy nhé.

Nên làm được 1 mẻ bánh thơm ngon thế này là bạn cực giỏi rùi đó, không thua kém các đầu bếp ở Pháp đâu. :P

Có thể ăn kèm bánh sừng bò với các loại mứt trái cây hay pho mát, ngon cực kỳ nha.

Có thể bọc lại trong túi đẹp rùi mang đi tặng ai đó thay cho lời cảm ơn, teen thấy sao! ^^ Dám cá là ai cũng xúc động lắm ý. Chúc các bồ ngon miệng! :X

Bánh Croissant (bánh sừng bò) của Pháp được coi là một trong những loại bánh ngọt ngon và nổi tiếng nhất ở Châu Âu. Cuối tuần rảnh rỗi bạn thử làm một mẻ bánh của riêng nhà mình xem.

Giờ đây bạn có thể thưởng thức món bánh hấp dẫn này ngay tại nhà cùng những người thân trong gia đình. Hãy cùng aFamily bắt tay thực hiện nhé.
Dụng cụ làm bánh

Nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu:

- 500g bột mì
- 15g men khô
- 90g đường
- 15g muối
- 300ml sữa ấm
- 340g bơ
- 1 quả trứng đã được hòa cùng nước
- Bột nở. 

Cách làm

1. Nhào bột

- Trộn bột mì, đường, muối, sữa và men với nhau, cùng cho vào máy trộn bột (có thể thay thế bằng máy đánh trứng)
- Hòa tan tất cả thành phần cho đến khi bột mềm dẻo và nhuyễn
- Phủ một lớp bột khô lên 1 chiếc âu và đổ bột vào rồi bọc bằng một chiếc khăn sạch trong khoảng 1,5-2h, nên nhớ ủ bột càng lâu thì bánh càng ngon.
2. Chuẩn bị bơ

- Lấy một chiếc giấy bóng trải trên bàn
- Đặt bơ vào đó, tiếp tục bọc bơ bằng một giấy bóng khác

- San phẳng và cán bơ cho đến khi diện tích khoảng 20x25cm 
- Gói bơ vào giấy bóng đặt trong tủ lạnh vài phút.
3. Cán bột

- Cán bột cho thật mịn đều và  mỏng
- Lấy bơ ra đặt ở giữa hỗn hợp bột.

- Cuốn bột vào với bơ rồi cán phẳng, bọc hốn hợp này bằng giấy bóng rồi đặt trong tủ lạnh,
- Sau  25-30 phút lấy hỗn hợp bột ra và cán đều rồi…lại cho vào tủ lạnh ủ 30 phút,
- Lặp lại bước này thêm 1 lần cuối cùng nữa.
Đừng sốt ruột vì đây là bước quan trọng giúp cho chiếc bánh sau khi hoàn thành sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.
4. Chia đều khoảng cách
- Lấy hỗn hợp bột ra chia thành 2 phần và tiếp tục bài ca cán bột
- Truớc và trong khi cán hãy phủ lớp bột khô lên mặt cán và bột.
- Cán thật đều sao cho lớp bột chỉ còn dày cỡ 0,5cm.
- Cẩn thận tỉa tỉa lớp bột mỏng thành một hình chữ nhật dài và chia ra thành những hình tam giác tùy theo kích cỡ bạn muốn

- Cuộn những miếng tam giác lại, sau đó uốn cong để tạo dáng “sừng bò” cho bánh.
5. Nướng và thưởng thức thành quả
- Lấy hỗn hợp trứng đánh nhuyễn và dùng chổi quét lên mặt bánh

- Bật lò ở nhiệt độ 300 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.
- Khi bánh chuyển sang màu vàng nâu bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức thành quả của mình.
 Có thể ăn kèm Croissant với bơ, mứt, pho mát hay thịt hộp, sẽ rất ngon đấy.
Chúc các bạn thành công.

Tìm hiểu về bệnh gout

Tìm hiểu về bệnh viêm phế quản

Tìm hiểu về bệnh gai cột sống

Cách chế biến cá cơm khô cực ngon

Cách chế biến cá hồi cho bé yêu mau lớn, thông minh

Cách chế biến đậu ván không bị mất chất

Cách làm bì chay

Cách làm muối tôm Tây Ninh khiến chị em mê mẩn

Cách làm xíu mại bánh mì

Cách làm tương miso món tương ngon của xứ sở hoa anh đào

Cách làm ngan om sấu cực ngon

Những bí quyết làm giàu giúp bạn thành công nhanh chóng

Bí quyết trẻ lâu của Lưu Hiểu Khánh

Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi

Cách làm cơm kẹp ngon, hấp dẫn trong những ngày giao mùa

Cách làm giò gà lạ miệng, đổi khẩu vị cho cả nhà

Phong cách Gangnam gây sốt trên toàn thế giới

Bí quyết làm trắng da với nước vo gạo rất an toàn và hiệu quả

Bí quyết làm trắng da dưới cánh tay

Bí quyết làm trắng da cấp tốc không cần đến trung tâm làm đẹp

Bí quyết làm món giả cầy ngon

Cách làm bánh bột lọc Huế hương vị khó quên

Cách làm bánh lọt lá dứa thơm ngon

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý