Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn

18/04/2015 08:07 PM
1,081

Món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy thử trổ tài nội trợ với món ăn này nhé.
Mỳ Ý hải sản là một trong những món nằm trong danh sách món ngon và nhanh của nhà mình, cuối tuần hay ngày trong tuần đều có thể làm được.

Nguyên liệu

Mì ý (sợi to, nhỏ tùy thích)

200g tôm

200g chem chép

200g bạch tuộc nhỏ

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 1

300g sốt cà chua đặc

½ ly rượu vang trắng

Persil (parsley/mùi tây), tỏi, dầu oliu, tiêu

Thực hiện

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 2

Hải sản mua về rửa qua nước cho sạch nhất là bạch tuộc và chem chép. 
Tỏi, mùi tây băm nhỏ.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 3

Mì cho vào nước sôi với chút muối luộc khoảng 5 đến 7 phút cho mì chín.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 4

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 5

Mì chín vớt ra rổ cho ráo nước (không cho dầu ăn, không dội qua nước sôi)

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 6

Cho 2 muỗng canh dầu ôliu + tỏi  vào chảo xào thơm.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 7

Cho phần hải sản vào xào nhanh tay và thêm rượu vào đậy nắp khoảng 3 phút.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 8

Tiếp theo cho cà chua, mùi tây vào.Thêm chút muối và nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 9

Khi phần hải sản đã chín và vừa ăn, cho mì vào trộn đều và tắt bếp.

Cuối tuần làm mì Ý hải sản đãi cả nhà - 1

Cho mì + hải sản ra dĩa thêm chút dầu oliu và mùi tây cho thơm. Dùng nóng.

Lưu ý :

Nếu các cẩn thận thì nên trụng hải sản với nước sôi trước khi chế biến.

Muốn phần mì được thơm ngon khi luộc thêm một ít sốt cà chua vào luộc mùi vị ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công nhé !

1. Nguyên liệu
- 1/2 gói mỳ Ý
- 200g tôm
- 150g nấm rơm hoặc nấm nút
- 1/2 củ hành tây hoặc 1 củ hành hương nhỏ
- 150ml kem tươi dạng lỏng, có thể thay bằng bơ hoặc sữa tươi
- Gia vị: tiêu, muối, đường
 

Hướng dẫn làm món mỳ Ý sốt nấm hải sản


2. Cách làm
- Mỳ Ý đun sôi cho mềm, vớt ra rổ để ráo.
- Hành thái nhỏ, băm nhuyễn. Nấm thái mỏng. Tôm luộc chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ô liu vào cho nóng chảo, cho hành vào, hành chín cho nấm vào đảo đều, nêm chút xíu muối, chút xíu đường, hạt nêm, mì chính, để nhỏ lửa cho nấm ra nước.
- Sau đó cho kem tươi vào, đun sôi nêm nếm lần nữa cho vừa miệng. Vì kem tươi có vị ngọt tự nhiên của sữa nên chú ý đừng cho quá nhiều đường, chủ yêu nêm muối và hạt nêm.
- Khi hỗn hợp sệt lại, cho thêm tiêu, bắc xuống.
- Tôm có thể dùng để trang trí, hoặc đơn giản bóc vỏ chẻ đôi để lên mỳ.
- Rưới đều nước sốt, rắc thêm chút tiêu, dùng nóng rất thơm và ngon.

Món này ngon lắm các bạn thử làm nhé, mình thấy ngon nên làm thử cuối cùng thanh công
Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm như sau:
1.Nguyên liệu:
- Mì spaghetti: 300 g
- Tôm đồng: 200 g
- Cà chua: 200 g
- Nấm hương: 50 g
- Hành hoa, bột canh, dầu ăn.

Thực hiện:
- Tôm đồng chọn con to vừa, mỏng vỏ, rửa sạch rồi bóc bỏ đầu, vỏ, ướp với một thìa nhỏ bột canh.
- Cà chua rửa sạch xắt miếng nhỏ. Nấm hương chọn những chiếc nhỏ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Hành hoa nhặt bỏ rễ, phần thân trắng chẻ sợi, phần cọng lá thái nhỏ.
- Đun một xoong nước sôi, cho vào một chút muối, cho mì vào chần qua sau đó vớt ra ngay. Bỏ mì vào nước sôi để nguội để sợi mì không bị dính vào nhau. Vớt ra để ráo nước rồi xúc chia ra từng đĩa.
- Cho một thìa dầu ăn vào chảo, bỏ hành chẻ vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín. Xúc riêng ra đĩa. Cho tiếp một thìa dầu nữa vào chảo cho cà chua vào xào thật nhuyễn. Đổ vào chảo một bát nước nhỏ, cho tiếp nấm hương và nêm gia vị vừa ăn. Khi nước xốt sánh và sôi lăn tăn thì đổ tôm và hành hoa vào.

Fruitti di Mare

Nguyên liệu (2 phần ăn)

  • 200gram mỳ Ý (loại gì cũng được nhưng nên là loại sợi dài)
  • 100gram tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo
  • 100gram mực làm sạch, thái khoanh (mình bỏ qua cái này vì không thích mực ở đây lắm)
  • 300gram mussels
  • ½ củ hành tây thái hạt lựu
  • 1 tép tỏi bằm nhuyễn
  • 1 nắm lá parsley (loại flat-leaves) băm nhỏ (hoặc 1 teaspoon parsley khô)
  • 1 nắm lá basil băm nhỏ (hoặc 1 teaspoon basil khô)
  • 1/8 teaspoon vỏ cam bào vụn
  • 3-4 nhánh thyme nhỏ (hoặc ½ teaspoon thyme khô)
  • 30ml (2 tablespoons) nước cam tươi
  • 45ml (3 tablespoons) vang trắng
  • 200gram cà chua đóng hộp (hoặc cà chua tươi bóc vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu)
  • Dầu olive
  • Muối, tiêu

Cách làm 

1. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì cho vào nồi một chút muối (ngon nhất là dùng muối biển – sea salt). Cầm cả bó mỳ thả vào nồi nước rồi để mỳ tự trôi xuống. Khi mỳ đã vào trong nồi hết thì thi thoảng dùng thìa khuấy nhẹ cho sợi mỳ không bị dính vào nhau hay dính vào đáy nồi. Hạ lửa vừa lu���c mỳ đến gần chín theo chỉ dẫn trên bao (vì còn xào mỳ nữa nên đừng luộc chín quá nhé, về sau xào sợi mỳ sẽ dễ bị nát). Mỳ chín đổ ra rổ, xóc cho ráo nước rồi trộn mỳ với 1 thìa dầu Olive cho mỳ khỏi bị dính vào nhau.

Trong lúc đợi luộc mỳ thì làm sốt hải sản như sau:

2. Bắc chảo (sâu lòng) lên bếp. Cho 1 thìa dầu Olive vào chảo, phi thơm hành, tỏi trong khoảng 2 phút (hình 1). Cho cà chua vào xào với chút muối & tiêu thêm khoảng 2 phút. Cho rượu vang, nước cam, vỏ cam, parsley, basil, thyme vào đảo đều, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn (hình 2).

Fruitti di Mare - method

3. Cho tôm, mực, mussels vào chảo. Xóc đều rồi đậy vung khoảng 2 phút đến khi Mussel mở nắp. Trộn đều 1 lần nữa (hình 3).

4. Để lửa vừa, cho mỳ vào chảo, trộn đều cho ngấm sốt. Nêm lại muối và tiêu. Xào đến khi sốt cạn quyện vào mỳ sợi mỳ săn bóng (hình 4).

5. Gắp mỳ ra đĩa, có thể rắc thêm một ít parsley tươi lên trên. Nếu làm đúng công thức thì mỳ sẽ có một hương vị cực kì đặc trưng như mình nói ở trên là thơm mặn mòi của biển nhưng hoàn toàn không tanh, sợi mỳ chín, săn dẻo mà không bị nhũn nát. Mỳ ăn nóng & tuyệt nhất là có thêm 1 ly vang trắng lạnh đi kèm ;-)

Fruitti di Mare


Nguyên liệu:

  • 150g tôm
  • 400g mì fettucine
  • 1/2 quả bí ngòi
  • 1/4 quả ớt đỏ Đà Lạt
  • ½ củ cà rốt
  • 100ml kem tươi
  • 1 muỗng dầu O liu
  • 15g bơ
  • Vang trắng
  • 15g bột mì
  • 250ml nước dùng hoặc sữa tươi
  • ½ muỗng pho mát bào
  • Tiêu muối
  • Hành tây băm

Cách làm:

Ảnh minh họa (nguồn Internet)

  1. Cà rốt ớt đỏ và bí ngòi bào sợi dài
  2. Tôm bóc vỏ để đuôi rửa sạch
  3. Đun nước sôi cho chút muối và mì vào luộc khoảng 10 phút. Để ráo nước, cho chút dầu oliu.
  4. Phi hành với bơ cho hỗn hợp rau vào xào một lúc cho tôm vào xào, thêm chút muối tiêu và vang trắng. Cho mì đã luộc vào xào tiếp khoảng 3-5 phút, sau đó cho kem tươi vào đảo đều nêm gia vị.
  5. Cho ra đĩa rắc pho mát bột, ăn kèm salad.

Ý nghĩa của hoa thược dược

Ý nghĩa của hoa violet

Ý nghĩa của những bông hoa hồng

Ý nghĩa của hoa bồ công anh

Ý nghĩa của hoa quỳnh hương

Ý nghĩa của hoa huệ trắng

Ý nghĩa của hoa sen

Ý nghĩa của hoa thạch thảo

Ý nghĩa của hoa lay ơn

Ý nghĩa của hoa lan hồ điệp

Ý nghĩa của hoa thiên điểu

Làm tóc xoăn tự nhiên bằng giấy

Cách làm tóc mái phồng cực đẹp

Ý nghĩa của hoa hồng trong tình yêu

Ý nghĩa của Gangnam style

Tự chế kem dưỡng da mùa đông

Tự chế kem dưỡng vùng mắt

Tự chế sữa rửa mặt cho da mụn

Làm mặt nạ dưỡng da trắng hồng

Thịt kho tương bần món ngon chiêu đãi cả nhà

Các nghề hot hiện nay

Ý nghĩa của hoa vạn thọ

Ý nghĩa của loài hoa cúc

Ý nghĩa của hoa huệ tây

Ý nghĩa của hoa hướng dương

Ý nghĩa của hoa tulip

Ý nghĩa của hoa lavender

Ý nghĩa của hoa lan chuông

Ý nghĩa của hoa thủy tiên

Ý nghĩa của hoa thiên lý

Làm tóc xoăn tự nhiên không cần uốn

Ý nghĩa của biển số xe

Ý nghĩa của hoa cẩm chướng

Ý nghĩa số điện thoại của bạn

Ý nghĩa của ngày 20 tháng 11

Tự chế kem dưỡng da ban đêm cực hiệu quả

Tự chế sữa rửa mặt cho da nhờn

Cách làm lông mi cong tự nhiên

Thịt heo kho tương hột

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
sao khi sanh toi co nay dung lam sao cho khong con thay nay bung nua xin cam on
hơn 1 tháng trước - Thích (13) - Trả lời
Hỏi chẳng rõ thế này làm sao trả lời được
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý