Cách làm bún riêu chay thanh nhẹ

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bún riêu chay thanh nhẹ

18/04/2015 08:18 PM
2,147

Ăn chay không còn xa lạ với chúng ta, và không nhất thiết phải ngày rằm mới ăn. Chúng ta có thể ăn bất cứ khi nào mình muốn, hay đơn giản là ngán thịt,muốn thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.


Bún riêu-một món ăn rất gần gũi,hằng ngày,.sợi bún trơn nhẹ, dễ ăn. Bún riêu chay cũng thế, hương vị ngọt ngào, đủ chất lại cực kỳ dễ làm. Sao ta lại không thử?

Nguyên liệu:


  Đậu nành:           250gr

 Đậu phộng:         100gr

 Hành boa rô:        1 ít

 Nấm rơm:             300gr

 Đậu hũ miếng     300gr

 Đậu hũ chiên:      300gr

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 1
 

Cà chua:               1kg

 Tàu hũ ky              200gr

 Bún tươi                 1kg

 Me, hành ngò, ngò gai: 1 ít

 Điều hạt khô

Rau muống bào, rau sống: tía tô, kinh giới, giá…..

Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Chuẩn bị:

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 2

1-Đậu nành, đậu phộng ngâm  nở mềm.

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 3

2- Nấm rơm rửa sạch, ngâm bột mì cho trắng, sạch đất.

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 4

3-Đậu hũ xắt miếng vừa ăn.

4-Tàu hũ ky rửa sạch, để ráo.

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 5

5-Hành boa rô phi thơm

6-Điều khô phi lấy màu điều

7-Rau sống rửa sạch,ngâm bột mì cho sach,không úng rau.

8-Me cho nước sôi vào tán lấy nước.

Cách chế biến:

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 6

1-Đậu nành, đậu phộng  xay mềm, vắt lấy nước.

 2-Cà chua xào sơ với hành boa rô đã phi thơm.

 2-Nước đậu nành nấu sôi, (các bạn nấu lửa nhỏ nhé.Lửa vừa sẽ tạo độ sôi từ từ,và kết tủa mà ta gọi là riêu).,cho cà chua đã xào vào.

3-Tiếp đến cho nấm rơm, đậu hũ chiên, đậu miếng và tàu hũ ky vào.Cho nước me vào.(chú ý: để nước sôi kỹ).

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 7

4-Để sôi ,lửa nhỏ.Các bạn sẽ thấy váng đậu nành đóng riêu .Ta gọi là riêu đậu nành .

5-Nêm muối,đường,ít bột ngọt (tùykhâ3u vị các bạn gia giảm nhé)

6-Dầu màu điều đổ lên .Không khuấy.Để màu điều tự lan ra.Sôi thật kỹ với lửa vừa.

7-Bún mua về ăn ngay cũng được.Kỹ hơn tý,các bạn trụng qua nước sôi cho chín.

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 8

8-Bún cho vào tô,cho vào tô bún đầy đủ nấm rơm, đậu hũ chiên, đậu hũ miếng,tàu hũ ky.Tất nhiên không thể thiếu riêu cua(đậu nành).Trên mặt là ít ngò gai,hành là xắt nguyễn.

Trình bày :

Rau muống, kinh giới, tía tô, giá, chanh, ớt…cho ra dĩa.

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 9 

Bún riêu cay ăn rất ngon, nhiều dưỡng chất.

P/S:
Trong hình mình trang trí thêm chén mắm tôm cho sinh động. Chứ món chay không có nhé.

 -Trong lúc nấu, các bạn tuyệt đối không khuấy, sẽ bể váng(hay còn gọi là riêu" cua").

-Khi cho nguyên liệu vào nồi nước đậu nành, không cần để sôi

Bài dự thi: Bún riêu chay, món ngon dễ nấu - 1

-Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi, lúc đó mới nêm( tránh tình trạng đã nêm từ đầu rồi quên)

-Để qua 1 đêm (chỉ cần đậy nắp,để nguội bình thường.Không cần bỏ vào tủ lạnh), ăn sẽ rất ngon. Vị đậm và ngọt hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!



-500ml sữa đậu nành
-2 trái cà chua
-Tàu hủ chiên
-Hai viên soup chay
-Màu hột điều
-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
-1 chút boa rô
-2 viên chao
-Bún ,giá ,ớt,rau….
-Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8
-Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng
-Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu) và để hai viên soup chay vào nấu đến khi thấy cà chua mềm thì cho tàu hủ chiên vào .
-Lấy một cái xoong khác cho sữa đậu nành vào nấu sôi ,tắt lửa,cho chút xíu gia vị vào trong nồi sữa .Lấy chừng hai muỗng soup giấm quậy với hai viên chao cho nát rồi để vào nồi sữa (không có chao cũng được),chờ 1 chút sẽ thấy riêu nổi lên.Vớt riêu qua bên nồi nước soup,nêm nếm lại cho vừa ăn.
-Phi chút màu hột điều để vào nồi nước soup cho có màu đẹp.
Sắp bún ra tô,chan nước soup vào. Món này ăn nóng .

Read more:
http://nauanchay.blogspot.com/2009/08/bun-rieu-chay.html#ixzz2D1kQlhKX

Bún riêu chay


-500ml sữa đậu nành
-2 trái cà chua
-Tàu hủ chiên
-Hai viên soup chay
-Màu hột điều
-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
-1 chút boa rô
-2 viên chao
-Bún ,giá ,ớt,rau….
-Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8
-Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng
-Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu) và để hai viên soup chay vào nấu đến khi thấy cà chua mềm thì cho tàu hủ chiên vào .
-Lấy một cái xoong khác cho sữa đậu nành vào nấu sôi ,tắt lửa,cho chút xíu gia vị vào trong nồi sữa .Lấy chừng hai muỗng soup giấm quậy với hai viên chao cho nát rồi để vào nồi sữa (không có chao cũng được),chờ 1 chút sẽ thấy riêu nổi lên.Vớt riêu qua bên nồi nước soup,nêm nếm lại cho vừa ăn.
-Phi chút màu hột điều để vào nồi nước soup cho có màu đẹp.
Sắp bún ra tô,chan nước soup vào. Món này ăn nóng .


Read more:
http://nauanchay.blogspot.com/2009/08/bun-rieu-chay.html#ixzz2D1kHWXMy

Bún riêu chay


-500ml sữa đậu nành
-2 trái cà chua
-Tàu hủ chiên
-Hai viên soup chay
-Màu hột điều
-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
-1 chút boa rô
-2 viên chao
-Bún ,giá ,ớt,rau….
-Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8
-Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng
-Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu) và để hai viên soup chay vào nấu đến khi thấy cà chua mềm thì cho tàu hủ chiên vào .
-Lấy một cái xoong khác cho sữa đậu nành vào nấu sôi ,tắt lửa,cho chút xíu gia vị vào trong nồi sữa .Lấy chừng hai muỗng soup giấm quậy với hai viên chao cho nát rồi để vào nồi sữa (không có chao cũng được),chờ 1 chút sẽ thấy riêu nổi lên.Vớt riêu qua bên nồi nước soup,nêm nếm lại cho vừa ăn.
-Phi chút màu hột điều để vào nồi nước soup cho có màu đẹp.
Sắp bún ra tô,chan nước soup vào. Món này ăn nóng .


Read more:
http://nauanchay.blogspot.com/2009/08/bun-rieu-chay.html#ixzz2D1kHWXMy
-500ml sữa đậu nành
-2 trái cà chua
-Tàu hủ chiên
-Hai viên soup chay
-Màu hột điều
-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
-1 chút boa rô
-2 viên chao
-Bún ,giá ,ớt,rau….

Read more:
http://nauanchay.blogspot.com/2009/08/bun-rieu-chay.html#ixzz2D1kUVJrd

Nguyên liệu:
7 trái cà chua, cắt múi, 5 trái để xào, 2 trái để thả vô sau cùng
2 củ cà rốt, cắt miếng
comchay 076
1 pound (250 g) nấm  trắng, cắt lát
1 pound (250g) nấm oyster
comchay 077

2 tách (tách đong gạo) đậu nành ngâm qua đêm, xay lấy sữa

comchay 078
Nước lèo nấu từ rau củ hay nước lã.  Ở đây Mẹ dùng nước lèo đông đá
comchay 080
Vài bông tai vị và vài lát gừng để khử dầu
comchay 083
Hai viên chao (không có cũng được)
Đường, muối

Cách làm:
1. Đổ nước lèo vô nồi 8 quart (8 lít) nấu sôi , nếu thiếu nước lèo thì thêm nước lã.  Ở đây Mẹ dùng 1 phần nước lèo, 1 phần nước lã
comchay 084
2.Cho gừng và tại vị vô chảo dầu khử cho thơm, xong vớt ra. Xào nấm với đường muối cho săn
comchay 079
3. Xào cà rốt, cà chua với nấm và chao
comchay 085
4. Trút hỗn hợp trên vô nồi nước lèo đang nấu sôi, thả thêm cà chưa xào vào
 
comchay 086
5. Cho sữa đậu nành vào, sữa này Mẹ xay để trong tủ lạnh 2, 3 ngày nên nó hơi đặc sền sệt, các bạn xay nấu liền cũng được
 
comchay 089
6. Riêu từ từ nổi lên mặt nước
 
comchay 090
7. Khi nước sôi, bớt lửa nhỏ lại, không thôi sẽ bị trào ra ngoài, lau bếp mệt nghỉ và không có riêu đâu nữa mà ăn Smile
comchay 092
8. Cuối cùng thì riêu nổi lên mặt
comchay 094
9. Và mình luộc bún, cho ra tô, chang nước riêu, thêm giá, rau kinh giới, ngò, quế và ớt
comchay 099
10. Đến đây thì ai cũng biết phải làm gì rồi SmileWinking smile


VẬT LIỆU
- 2 lít sữa đậu nành không đường (có thể tự làm hay mua)
- 5 trái cà chua lớn, đã chín
- 1 củ leek (tỏi tây ăn thay hành)
- đậu hũ chiên (có thể tự chiên hay mua sẵn)
- giấm hay nước me chua (me giầm nước nóng, vắt và lọc lấy nước)
- các loại củ để nấu lấy nước ngọt (tùy ý)
- muối, tiêu, đường, ketchup, dầu ăn
- bún, giá, ớt, rau sống các loại tùy ý

CÁCH LÀM
- Bún trụng vừa ăn, để ráo
- Giá, ớt, rau sống các loại rửa sạch, để ráo
- Leek rửa sạch, xắt nhuyễn để riêng phần lá xanh và phần cọng trắng.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng
- Các loại củ rửa sạch, cắt miếng, nấu lấy nước ngọt làm nước lèo. Nếu không muốn mất công thì thay thế bằng bột nêm. Lọc lấy phần nước để dùng nấu bún riêu cho ngọt nước.
- Lấy một nồi lớn dung tích lớn hơn 4 L, cho dầu và leek (phần cọng trắng và nửa phần lá xanh) vào phi cho thơm. Cho cà chua vào xào cho thơm và hơi mềm, cho thêm nước lèo (nấu từ rau củ nếu có) hay nước lạnh, nêm ít muối, đường. Đợi khi cà đã mềm, ra nước thì cho đậu hũ chiên vào nấu thêm một lúc cho đậu thấm nước dùng. Rồi đổ sữa đậu nành (không đường) vào nồi, để lửa vừa vừa. Khi nước trong nồi đã nóng, đổ giấm hay nước me chua vào đợi một lúc sẽ thấy riêu nổi lên thì vặn nhỏ lửa, nêm gia vị muối, đường cho vừa ăn. Có thể cho thêm bột nêm chay nếu muốn.
- Lấy một soong nhỏ cho ít dầu phi với phần leek lá xanh còn lại cho thơm, thêm ít ketchup cho có mầu đẹp mắt. Đổ phần mầu nầy lên mặt nồi nước dùng bún riêu vừa nấu ở trên.

Bầy bún ra tô, múc cà chua, đậu hũ chiên và nước dùng nóng chan lên mặt bún. Ăn nóng kèm với giá, ớt và các loại rau sống.


Bún Riêu Chay

-150g hột đận nành
- 5 trái cà to mát thật chín
- 2 củ hành
- 4 miếng chao trắng
- 1/2 chén nước me ( me vắt cắt ra nhỏ bỏ vào nước nóng cho rả ra)
- một chút hành lá
- Muối tiêu, đường
- 1 gói bún
- Rau muống chẻ+ bắp chuối, giá, rau quế, rau húng,

Cách làm
Đậu nành ngâm cho nở, bỏ vào Moulinex xây ra với 2 lít nước ấm, vắt lấy nước đặt, đừng để nước vào nhiều quá thì sẽ không có riêu nhiều,
- Trong một cái nồi to, cao ( nếu khg nước sẽ tràng ra) để một chút dầu, củ hành lột bỏ vỏ xắt theo chiều dài, đừng mỏng quá, bỏ vào dầu, xào, cà tomate rứa sạch, cắt ra làm 6, nếu cà lớn trái, nhỏ thì lãm , xào cho đều, sau đó.
Đổ nước sửa đầu nành vào từ từ, và nấu lửa vừa, trong chén nước me, đã rã ra, bỏ vào 4 miếng chao vào , tán cho đều trong chén nước me, nhớ lấy bớt xác me ra
Đổ từ từ vào nồi sửa đậu nành, bớt lửa nhỏ và đợi khi nào thấy riêu bắt đầu nổi lên, thì để lửa thật nhỏ để hành lá vào. Nếm muối, đường cho vừa ăn.Rau muống chẻ, bắp chuối xắc ra ngâm chút giấm cho bắp chuối đừng bị đen, giá , rau rửa sạch để chung với rau muống chẻ, bắp chuối ( nếu không có những rau này, các bạn cũng có thể dùng những rau gì mình có, vì bên Việt Nam thì không thành vấn đề, nhưng cũng có nhiều quốc gia muốn có đũ những thứ rau này chắc không phải dể.
Bún luộc , để ráo
Để bún vô tô, đỗ nước riêu vào tô bún, dùng với rau, chanh....như bún riêu cua.


Vật liệu:
- 300gr đậu hủ trắng, tán nhuyễn
- 2 miếng đậu hủ chiên
- ½ trái thơm, băm nhỏ
- 300gr cà chua chín, cắ múi
- boarô, băm nhỏ phần cọng
- Hẹ, cắt nhuyễn
- 100gr me, ngâm nước lấy bột me
- 2 củ cà rốt
- 2 trái su
- 1 củ cải trắng
- dầu màu điều
- Salad, thơm, giá, rau muống, hoa chuối
- Chanh, ớt, ngò
- Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm:
- Cà rốt, susu, củ cải trắng cắt nhỏ, cho vào nồi nấu lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt bỏ xác.
- Cho dầu màu điều vào chảo phi thơm boarô. Cho tiếp cà chua vào xào
- Cho nước me, thơm, đậu hủ trắng vào nồi nước dùng nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi cho tiếp đậu hủ chiên và cà chua vào.

Thưởng thức:
- Lấy bún ra tô, chan nước dùng vào rắc hẹ, ngò.
- Dọn kèm với rau, nước tương, chanh, ớt


Vật liệu:

- 250 g nấm rơm búp
- 150g đậu nành
- 2kg bún
- 7 miếng đậu hủ chiên
- 1/2 kg cà chua chín
- 100g củ kiệu tươi
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, ớt.
- Bắp chuối, rau thơm , xà lách, rau muống chẻ, giá sống
- Chanh, dầu ăn,ngò
- 4 muỗng súp nước màu hột điều đỏ

Cách làm:
1. Giai đoạn 1: chuẩn bị
- Đậu nành: ngâm một đêm, xả sạch, đem xay nhuyễn l lường độ 6 tô nước nếu thiếu cho thêm nước lạnh
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, để ráo nước. Phi dầu với chút củ kiệu bằm nhỏ cho thơm.
- Đậu hủ chiên: xắt miếng vuông cạnh độ 3 cm đến 4cm
- Cà chua: xắt làm 6 hoặc 8 dọc theo múi cà, bỏ hột.
- Kiệu tươi: lấy phần củ, lặt rửa sạch, xắt mỏng bằm nhỏ.
Bắc chảo dầu nóng , cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm. cho cà vào xào, nêm chút muối + tiêu + đường+ bột ngọt cho vừa ăn, cho nước màu hột diều vào trộn đều nhắc xuống.
2. Giai đoạn 2: cách nấu
Cho nước đậu nành vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho nấm rơm vào, thêm chút nuớc tương + muối, tiêư đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu hủ vàọ Ddun thấy đậu nành nổi lên như thịt cua thì cho nhỏ lửa, cho cà chua + nước màu hột điều đỏ vào, nêm lại cho vừa ăn, để lên bếp cho nóng.
3. Giai đoạn 3: Trình bày
Cho bún vào tô, khi dùng chan nước đậu nành nóng lên trên bún. Bày đậu hủ, cà, nấm rơm, thêm tiêu ngò xắt nhỏ lên cho thơmn. Món này dúng nóng với rau sống + nước tương, + ớt , chanh và rau muống bàọ


Vật liệu

250 g nấm rơm búp
150g đậu nành
2kg bún
7 miếng đậu hủ chiên
1/2 kg cà chua chín
100g củ kiệu tươi
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, ớt.
Bắp chuối, rau thơm , xà lách, rau muống chẻ, giá sống
Chanh, dầu ăn,ngò
4 muỗng súp nước màu hột điều đỏ

Cách làm

Giai đoạn 1: chuẩn bị
Ddậu nành: ngâm một đêm, xả sạch, đem xay nhuyễn l lường độ 6 tô nước nếu thiếu cho thêm nước lạnh

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, để ráo nước. Phi dầu với chút củ kiệu bằm nhỏ cho thơm.

Ddậu hủ chiên: xắt miếng vuông cạnh độ 3 cm đến 4cm

Cà chua: xắt làm 6 hoặc 8 dọc theo múi cà, bỏ hột.

Kiệu tươi: lấy phần củ, lặt rửa sạch, xắt mỏng bằm nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng , cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm. cho cà vào xào, nêm chút muối + tiêu + đường+ bột ngọt cho vừa ăn, cho nước màu hột diều vào trộn đều nhắc xuống.

Giai đoạn 2: cách nấu

Cho nước đậu nành vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho nấm rơm vào, thêm chút nuớc tương + muối, tiêư đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu hủ vàọ Ddun thấy đậu nành nổi lên như thịt cua thì cho nhỏ lửa, cho cà chua + nước màu hột điều đỏ vào, nêm lại cho vừa ăn, để lên bếp cho nóng.

Giai đoạn ăn uống hhihi

Cho bún vào tô, khi dùng chan nước đậu nành nóng lên trên bún. Bày đậu hủ, cà, nấm rơm, thêm tiêu ngò xắt nhỏ lên cho thơmn. Món này dúng nóng với rau sống + nước tương, + ớt , chanh và rau muống bàọ

Bún Riêu Chay
-150g hột đậu nành
- 5 trái cà to mát thật chín
- 2 củ hành
- 4 miếng chao trắng
- 1/2 chén nước me ( me vắt cắt ra nhỏ bỏ vào nước nóng cho rả ra)
- một chút hành lá
- Muối tiêu, đường
- 1 gói bún
- Rau muống chẻ+ bắp chuối, giá, rau quế, rau húng,

Cách làm
Đậu nành ngâm cho nở, bỏ vào Moulinex xây ra với 2 lít nước ấm, vắt lấy nước đặt, đừng để nước vào nhiều quá thì sẽ không có riêu nhiều,
- Trong một cái nồi to, cao ( nếu khg nước sẽ tràng ra) để một chút dầu, củ hành lột bỏ vỏ xắt theo chiều dài, đừng mỏng quá, bỏ vào dầu, xào, cà tomate rứa sạch, cắt ra làm 6, nếu cà lớn trái, nhỏ thì lãm , xào cho đều, sau đó.
Đổ nước sửa đầu nành vào từ từ, và nấu lửa vừa, trong chén nước me, đã rã ra, bỏ vào 4 miếng chao vào , tán cho đều trong chén nước me, nhớ lấy bớt xác me ra
Đổ từ từ vào nồi sửa đậu nành, bớt lửa nhỏ và đợi khi nào thấy riêu bắt đầu nổi lên, thì để lửa thật nhỏ để hành lá vào. Nếm muối, đường cho vừa ăn.Rau muống chẻ, bắp chuối xắc ra ngâm chút giấm cho bắp chuối đừng bị đen, giá , rau rửa sạch để chung với rau muống chẻ, bắp chuối ( nếu không có những rau này, các bạn cũng có thể dùng những rau gì mình có, vì bên Việt Nam thì không thành vấn đề, nhưng cũng có nhiều quốc gia muốn có đũ những thứ rau này chắc không phải dể.
Bún luộc, để ráo
Để bún vô tô, đổ nước riêu vào tô bún, dùng với rau, chanh....như bún riêu cua.


1.Nguyên liệu: cho 1 tô riêu chay

  • 1 lb (454g) hạt đậu nành, rửa sạch ngâm qua đêm cho mềm, đổ đậu ra rổ cho ráo nước
  • 1.5 lít nước lã để xay
  • 1 muỗng canh muối
  • Nước cốt 1 trái chanh (gần 1/4 cup)
  • 1 lít nước để vắt nước sữa dạo
2.Thực hiện:
  • Đậu chia làm 3 lần xay, mỗi lần cho 0.5 lít nước vô xay chung, sau đó đổ vô miếng vải trắng lớn lọc lấy sửa, bỏ xác. Cho 1 lít nước vô một cái thau, cứ sau mỗi lần xay và vắt lấy nước đầu xong thì nhúng bọc này vô thau nước này để nhồi lấy nước sữa dạo. Sau đó đổ chung với nước sữa đầu tiên nấu
  • Cho hết sữa với muối vào nồi 5 lít nấu sôi, khi sửa bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ xuống rồi cho nước cốt chanh vào, quậy đều tắt lửa, phải coi chừng nha, không thôi bị trào ra hết đó, nếu nước cốt chanh đủ thì sẽ  thấy sữa chuyển sang nước trong vàng và đóng cục  lại thành riêu, còn nước vẫn đục là thiếu chanh phải cho thêm, sau đó vớt riêu này thả vô nồi nước lèo bún riêu chay, vậy là xong rồi đó

Noi rieu

 Nồi sữa đóng cuc thành riêu

Làm riêu bằng cách này thì riêu đóng thành cục chắc hơn, không bị rã nhưng vẫn mềm, nhưng khi riêu đóng cục là múc vô nồi nước lèo liền, đừng múc vô tô không nước, riêu sẽ đóng thành Tofu.

Vật Liệu: 

5 trái cà chua lớn 
1/2 trái thơm hoặc me bột 
Ốc đậu mua ở lò đậu hũ 
1 đậu hũ chiên 
4 củ cà rốt, 
1 củ sắn, 
3 củ su su, 
1 củ cải v..v... 
Dầu màu, muối, tiêu, giá, rau thơm, salad, hẹ

Cách Làm:
1. Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải, v..v... cắt nhỏ luộc chín bỏ xác lấy nước lèo 
2. Cà chua cắt làm 8 
3. Thơm bằm nhỏ 
4. Đổ dầu vào nồi, phi boa rô cho thơm, bỏ thơm vào xào, xong bỏ cà chua vào xào rồi bỏ nước lèo vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn 
5. Ốc đậu mua về để ra giá, dùng một cái muỗng khác đè xuống cho nát ra rồi để vào nồi nước lèọ Khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kế đến cho đậu hũ chiên vào và cuối cùng để dầu đều màụ
6. Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng bỏ ớt vào xào, xong bỏ nước me vào quậy đều kế đến cho cua vào xào đều cho nướcc me thấm cua rồi cho hành tây và hành lá vào rồi cho chút dầu mè + tiêu vào, nêm lại vừa ăn là được. 

Đề nghị khi ăn thêm chừng 1 muỗng tuơng Cự đà cho bốc mùi mắm.



Làm thế nào để ngủ ngon giấc

Thế nào là người chồng tốt

Làm đẹp da với rau diếp cá

Làm đẹp da với lá bạc hà

Làm đẹp da với sữa đậu nành

Làm đẹp da với sữa ong chúa

Làm đẹp da với bột yến mạch

Làm đẹp với dầu oliu và mật ong

Ý nghĩa của loài hoa phù dung

Ý nghĩacủa loài hoa tigon

Ý nghĩa của loài hoa diên vĩ

Ý nghĩa của hoa uất kim hương

Ý nghĩa của hoa mẫu đơn trong phong thủy

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý