1
Các nhà y học cổ truyền trong và ngoài nước, đặc biệt là ở Trung Quốc, đã nghiên cứu dùng Đông trùng hạ thảo điều trị thành công khá nhiều chứng bệnh như rối loạn mỡ máu, viêm phế quản mãn tính, hen phế quản, viêm thận mãn tính và suy thận, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, viêm gan B mãn tính.... Viện nghiên cứu nội tiết Thượng Hải Trung Quốc cũng đã dùng Đông Trùng Hạ Thảo điều trị cho các bệnh nhân liệt dương đạt kết quả khá tốt.
Hiện nay có khoảng hơn 600 công bố về Đông trùng hạ thảo, con số này càng ngày càng tăng do càng ngày càng phát hiện ra các bí ẩn của chúng và tác dụng dược học. Nhờ công nghệ sinh học hiện đại đã chứng minh được tác dụng dược lý chữa bệnh của các chất có trong Đông trùng hạ thảo là hữu hiệu.
Dưới đây là bảng tóm tắt sử dụng Đông trùng hạ thảo trong điều trị về y học
Đông trùng hạ thảo (Cordyceps) là tên một vị thuốc mà vào mùa đông là con sâu nhưng đến mùa hạ thì thành cây cỏ.
Tại Trung Quốc, đông trùng hạ thảo thường gặp ở vùng rừng ẩm ướt tại các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam, Tây Khang, Tây Tạng.
Đông trùng hạ thảo chứa protein (25 - 32%) một loại acid đặc biệt (acid cordycepic 1,3,4,5 - tetra - oxyhexahydrobenzoi) 7% và cordycepin. Đông trùng hạ thảo Trung Quốc đã được nghiên cứu dược lý.
Đối với tim cô lập của thỏ, nó làm tăng rõ rệt lượng máu của tim. Điều này phù hợp với kinh nghiệm chữa bệnh dùng đông trùng hạ thảo chữa bệnh suy tim.
Theo đông y, đông trùng hạ thảo vị ngọt, tính ôn, vào hai kinh phế và thận. Nó có tác dụng ích phế thận, cầm máu, hoá đờm, dùng chữa hư lao sinh ho, ho ra máu, liệt dương, lưng gối mỏi đau, di tinh, mộng tinh. Ngày dùng 6 - 12g, dạng viên hay ngâm rượu.
Dân gian còn dùng nó để hầm vịt. Một con vịt già bỏ lông, ruột, bổ đôi đầu vịt. Cho 15 con đông trùng hạ thảo vào buộc lại, cho vào bụng vịt thêm muối, mắm rồi hầm.
Món này dùng bồi bổ cho người ốm mới khỏi và suy nhược. Người ta đánh giá một con vịt có đông trùng hạ thảo như vậy bổ ngang một lạng nhân sâm.
Như vậy, bạn có thể dùng đông trùng hạ thảo để điều trị bệnh viêm phế quản mãn tĩnh và hen phế quản cho hai con của bạn. Hiện trên thị trường có bán các chế phẩm của Trung Quốc dưới dạng viên nang (con nhộng).
Thành phần gồm đông trùng hạ thảo, nhân sâm, linh chi và sữa ong chúa để bồi bổ cơ thể và cũng có tác dụng với bệnh viêm phế quản mãn tính và hen phế quản.
Ngoài ra đông y có nhiều vị thuốc và bài thuốc chữa viêm phế quản mãn tính và hen phế quản tốt, không nhất thiết phải dùng đông trùng hạ thảo.
Chất Cordycepin trong Đông trùng hạ thảo có thể ức chế sự phân hạch của các tế bào ung thư, trì hoãn sự lây lan của các tế bào ung thư, có khả năng diệt một lượng lớn các tế bào T,các thực bào trong cơ thể . Các polysaccharides trong Đông trùng hạ thảo có thể góp phần thúc đẩy chuyển hóa hạch, tăng cường khả năng tự chống ung thư cơ thể. Đồng thời Trùng Thảo còn có tác dụng an thần, giảm đau tương đối tốt làm giảm sự khởi đầu của cơn đau ung thư. Do hiện nay vẫn chưa có thuốc chữa trị ung thư đặc hiệu, và hầu hết các loại thuốc này không chỉ tốn kém mà còn có tác dụng phụ tương đối lớn, như vậy nếu so sánh, đông trùng hạ thảo không những không có tác dụng phụ mà còn giúp cơ thể phục hồi một cách toàn diện, tăng cường chức năng miễn dịch của họ. Do đó, việc sử dụng Đông trùng hạ thảo để phòng chống ung thư và dùng như các chất bổ trợ trị liệu là một lựa chọn tốt.
Chú giải thêm: (Chất Cordycepin là chất hóa học 3’ - deoxyadenosine tìm thấy và ly trích lần đầu từ loại nấm gọi là Cordyceps militaris cùng họ và cùng giống với nấm đông trùng thảo Cordyceps sinensis (Trung dược đại tự điển, Thượng hải 1979). Theo Fox J. và các hợp tác viên (1966), Cordycepin là một thứ trụ sinh loại nucleosid đầu tiên được nói đến.
Theo Klenow 1963, muối triphosphate của Cordycepin ( Cordycepin - 5’ triphosphate hay 3’ deoxy ATP) tác dụng chống sự thành lập của chất RNA, một chất hiện diện trong chứng ung thư Ehrlich ascites tumor.)
Các món tôm tươi nấu đậu phụ, canh thịt gà - đông trùng hạ thảo, cá chép hầm hoàng tinh sẽ giúp chị em mặn nồng hơn trong chuyện ái ân.
Ham muốn của phụ nữ chịu nhiều ảnh hưởng từ bên ngoài như áp lực công việc, con cái, tâm lý... Các bệnh như viêm âm đạo, ung thư tử cung, bệnh nội tiết cũng khiến chị em sợ gần chồng. Một số món ăn giúp góp phần cải thiện tình trạng này.
Tôm tươi nấu với đậu phụ
Tôm tươi 100 g, đậu phụ 500 g, hành, gừng, muối, nước, gia vị vừa đủ. Tôm bóc vỏ, bỏ phần phía đầu, rửa sạch. Đậu phụ thái hạt lựu.
Xào qua tôm với hành, gia vị rồi đổ đậu phụ vào đun xâp xấp nước đến khi ngấm gia vị, cho hành gừng vào là dùng được. Nên ăn liên tục trong vòng 1 tháng, mỗi ngày 2 lần.
Canh thịt gà - đông trùng hạ thảo
Thịt gà (đã bỏ xương) 300 g, đông trùng hạ thảo 4 g, gia vị, rượu, nước đủ dùng. Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu, ướp gia vị, rượu. Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
Cho tất cả các thứ trên vào nồi, đổ nước, hầm đến khi thịt gà chín nhừ là dùng được.
Cá chép hầm hoàng tinh
1 con cá chép tươi nặng khoảng 500-800 g, hoàng tinh 20 g, hành gừng, hạt tiêu, gia vị, mỗi thứ một ít. Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và nội tạng, cho vào chảo rán vàng. Hoàng tinh rửa sạch, băm nhỏ.
Các gia vị hành, gừng thái nhỏ phi thơm rồi đổ hoàng tinh, nước vào đun sôi, sau đó cho cá đã rán vàng vào ninh cùng, đến khi cá chín mềm là dùng được. Nên ăn nóng.
"Tôi nghe nói Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc quý, chữa được nhiều bệnh nội khoa. Xin bác sĩ cho biết cách dùng cụ thể như thế nào?".
Trả lời:
Trong y học cổ truyền, Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc quý, có công dụng ích thận, bổ phế, chỉ huyết, hóa đàm, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như liệt dương, di tinh, lưng gối đau mỏi, hen suyễn... Cách dùng cụ thể với một số bệnh như sau:
- Đau lưng do hư xương sụn cột sống: Đông trùng hạ thảo 30 g, kỷ tử 30 g, ngâm với 100 ml rượu trắng, sau 7 ngày là có thể dùng được. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ (chừng 10-15 ml).
- Viêm gan mạn tính: Viên nang Đông trùng hạ thảo (của Trung Quốc, mỗi viên 0,25 g), mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 5 viên, liên tục trong 3 tháng. Nếu không có viên nang thì dùng Đông trùng hạ thảo dạng thô, sấy khô tán bột, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 2-3 g.
- Cao huyết áp: Dùng viên nang Đông trùng hạ thảo (viên 250 mg) uống liên tục 30 ngày, mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 4 viên.
- Suy thận mạn tính: Uống Đông trùng hạ thảo mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 6 g, 30 ngày là một liệu trình.
- Rối loạn lipid máu: Dùng viên nang Đông trùng hạ thảo, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 1 g.
- Viêm khí quản mạn tính: Uống viên nang Đông trùng hạ thảo mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 3 viên, 20 ngày là một liệu trình. Dùng liên tục 2 liệu trình. Nếu không có viên nang, có thể dùng ở dạng thô với liều cao hơn.
- Rối loạn nhịp tim: Uống viên nang Đông trùng hạ thảo mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 2 viên (mỗi viên tương đương với 0,25 g dược liệu sống), 2 tuần là một liệu trình.
- Suy giảm khả năng tình dục: Uống viên nang Đông trùng hạ thảo mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 1 g, liên tục trong 40 ngày. Nếu không có viên nang thì dùng 10-15 g, dạng thô.
- Hen suyễn mạn tính: Bệnh nhân thể chất hư nhược, mỗi ngày dùng 15-30 g Đông trùng hạ thảo hầm với thịt vịt ăn.
- Thiếu máu, suy nhược cơ thể sau mổ hoặc ốm nặng: Dùng 15-30 g Đông trùng hạ thảo hầm với thịt lợn hoặc thịt gà ăn hàng ngày.
Vị thuốc này có khả năng cải thiện đời sống tình dục trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua tác dụng nâng đỡ, bồi bổ cơ thể. Nó có vị ngọt, tính ấm, có công năng dưỡng phế, bổ thận, ích tinh, thường được dùng để chữa các bệnh liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục, di tinh, xuất tinh sớm...
Đông trùng hạ thảo (còn gọi là đông trùng thảo, trùng thảo hay hạ thảo đông trùng) là một giống nấm ký sinh trên ấu trùng của một loại sâu cánh bướm. Vào mùa đông, ấu trùng nằm dưới đất, nấm phát triển vào toàn thân nó để hút chất dinh dưỡng, làm cho ấu trùng chết. Đến mùa hè, nấm mọc chồi, nhú lên khỏi mặt đất nhưng gốc vẫn dính liền vào thân sâu. Người ta thường đào lấy cả xác sâu và nấm để làm thuốc. Vì mùa đông có hình dạng con sâu, mùa hạ mọc thành cây cỏ nên vị thuốc này có tên là đông trùng hạ thảo.
Tác dụng dược lý của đông trùng hạ thảo
- Tăng cường hoạt động miễn dịch của tế bào và dịch thể, cụ thể là nâng cao hoạt tính của đại thực bào và tế bào nhiễm khuẩn, điều tiết đáp ứng của tế bào lympho B, tăng cường một cách có chọn lọc hoạt tính của tế bào lympho T, ức chế và làm tăng nồng độ các kháng thể IgG, IgM trong huyết thanh. Đông trùng hạ thảo còn là vị thuốc ức chế miễn dịch, có tác dụng chống sự bài loại tổ chức cấy ghép khá tốt.
- Làm giãn các mạch máu, làm tăng lưu lượng tuần hoàn não và tim, điều khiển lipid máu, làm giảm cholesterol và beta lipoprotein, hạn chế quá trình tiến triển của tình trạng xơ vữa động mạch.
- Giảm các triệu chứng hen, trừ đờm và phòng chống khí phế thũng.
- Trên các động vật thực nghiệm, đông trùng hạ thảo làm tăng trọng lượng tuyến vỏ thượng thận và quá trình tổng hợp các hoóc môn của tuyến này, tăng tiết hoóc môn nam tính (androgen), tăng trọng lượng tinh hoàn và các cơ quan sinh dục phụ.
- Chống ung thư, viêm nhiễm, co giật, chống quá trình lão hóa.
Trên lâm sàng, các nhà y học cổ truyền trong và ngoài nước (đặc biệt là Trung Quốc) đã dùng vị thuốc này điều trị thành công các chứng rối loạn lipid máu, viêm phế quản mạn, hen phế quản, viêm thận mạn tính, suy thận, rối loạn nhịp tim, cao huyết áp, viêm mũi dị ứng, viêm gan B mạn tính, ung thư phổi và thiểu năng sinh dục. Tại Viện nghiên cứu nội tiết Thượng Hải (Trung Quốc), đông trùng hạ thảo đã được dùng để chữa liệt dương và đem lại hiệu quả tốt.
Một số bài thuốc chữa rối loạn tình dục có đông trùng hạ thảo
- Rượu trùng thảo nhân sâm: Đông trùng hạ thảo và nhân sâm lượng bằng nhau, ngâm trong rượu tốt, mỗi ngày uống một chén nhỏ. Thuốc có công dụng bổ thận, tráng dương, dùng cho người bị suy nhược, liệt dương.
- Rượu lộc nhung trùng thảo: Đông trùng hạ thảo 90 g, nhung hươu 20 g, cho 1.500 ml rượu tốt vào ngâm trong 10 ngày, uống mỗi ngày 20-30 ml. Thuốc có công dụng ôn thận, tráng dương, ích tinh, dưỡng huyết, dùng cho người bị suy nhược, thiếu máu, liệt dương, suy giảm tình dục.
- Trà trùng thảo nhân sâm: Đông trùng hạ thảo 5 g, nhân sâm 3-5 g, cho vào bình kín, hãm với nước sôi trong 10 phút, uống thay nước trà trong ngày. Thuốc có công dụng ích khí, tráng dương, dùng cho người liệt dương, di tinh.
- Rượu kỷ tử trùng thảo: Đông trùng hạ thảo 30 g, kỷ tử 30 g, cho 500 ml rượu trắng vào ngâm trong 10 ngày. Thuốc có công dụng bổ can thận, ích khí, sinh tinh, dùng cho người bị liệt dương, xuất tinh sớm.
- Canh đông trùng hùng áp: Đông trùng hạ thảo 10 g, vịt đực 1 con, rượu trắng, gừng tươi, hạt tiêu, gia vị đầy đủ. Vịt làm thịt xong, cho đông trùng hạ thảo vào bụng rồi hầm nhừ, nêm gia vị. Ăn thịt, uống nước, mỗi tuần ăn 1 lần. Thuốc có công dụng bổ hư, trợ dương, dùng cho người bị liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục.
- Canh đông trùng thai bàn: Đông trùng hạ thảo 10-18 g, rau thai tươi nửa cái, hầm nhừ rồi cho thêm gia vị, ăn mỗi tuần một lần. Thuốc có công dụng bổ phế thận, ích nguyên khí, dùng cho người bị suy nhược, mộng tinh, di tinh, hoạt tinh, liệt dương, xuất tinh sớm.
Đông trùng hạ thảo (có bán ở các quầy thuốc đông y) là một dạng thảo dược cộng sinh giữa một loại nấm với một loài sâu non (thuộc một họ côn trùng, có hình dạng giống như con tằm). Vào mùa đông nó là côn trùng ở dưới đất (có ở các vùng Vân Nam, Tứ Xuyên… của Trung Quốc).
Nấm ký sinh vào sâu, làm sâu chết, để đến mùa hè nắng ấm, một loại thảo dược mọc lên từ đó. Vì thế mới có tên gọi là đông trùng hạ thảo. Do được sinh ra một cách đặc biệt như thế, nên đông trùng hạ thảo có rất nhiều công dụng: bồi bổ cho tạng phủ, chủ yếu phế và thận; làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể…Một số cách chế biến sau đây theo lương y Bàng Cẩm và Trần Duy Linh từ đông trùng hạ thảo:
Hầm với sườn heo:+ Nguyên liệu: 6 gr – 9 gr đông trùng hạ thảo (ĐTHT), nhân sâm, kỷ tử, đương quy (mỗi thứ 12 gr) và một lượng sườn heo vừa đủ, cùng các gia vị, tất cả đem hầm để ăn trong ngày. Món này có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, mất sức, thận hư lao, tinh thần kém minh mẫn, hay quên…
+ Nguyên liệu: Một con vịt mái, 10 gr ĐTHT, mấy lát gừng tươi, gốc hành, 15 ml rượu, cùng các gia vị.
+ Cách làm: Vịt mổ bỏ nội tạng, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra. Dùng nước ấm rửa sạch ĐTHT rồi nhét vào bên trong vịt, khâu lại, cho vào thố cùng các gia vị, tiêu. Đem thố chưng đến khi vịt chín. Món này có công dụng chống lão hóa, tăng cường sinh lực, bổ phế thận, trị ho suyễn, suy nhược sau một cơn bệnh…
Hầm với thịt dê: + Nguyên liệu: 18 gr ĐTHT, độ nửa ký thịt dê, 30 gr hoài sơn, 15 gr câu kỷ tử, 4 lát gừng tươi, 4 quả chà là, cùng gia vị vừa đủ.
+ Cách làm: Rửa sạch thịt dê, cắt lát (hơi to một chút), rồi trụng qua nước sôi để khử mùi. ĐTHT, kỷ tử, chà là, hoài sơn rửa sạch. Cho tất cả cùng một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ hầm tiếp trong 2 giờ. Dùng cả cái lẫn nước, một tuần có thể dùng 2 – 3 lần. Có công dụng trị chứng tiểu đêm và hoạt tinh, tinh loãng.
Được quảng cáo rầm rộ như một loại thuốc chữa bách bệnh, giá đông trùng hạ thảo dù chiết xuất dưới dạng nào cũng cao ngất ngưởng. Vậy mà với niềm tin vào bài thuốc “bổ dưỡng nhất, tốt nhất”, nhiều người không ngần ngại bỏ tiền triệu ra mua.
Có một cách xác định đông trùng hạ thảo thật nhưng chỉ sau khi đã... mua về: đem hầm rồi quan sát hình dạng, mùi. Ảnh: Hồng Thái
Chị Lê Hà Thái ở phố Hồ Xuân Hương (Hà Nội) kể, nghe bạn bè quảng cáo đông trùng hạ thảo dạng nước, một hộp 6 lọ (100ml) giá 400.000 đồng có tác dụng tích cực với nhiều bệnh như thận hư, đau lưng mỏi gối, ho hen, suy nhược cơ thể… và đặc biệt có tác dụng tốt đối với trẻ em chậm lớn, chị đã không ngại ngần mua năm hộp bồi bổ cho cậu con trai 5 tuổi còi xương, biếng ăn. Nhưng uống hết cả năm hộp mà con trai chị không tăng cân nào, chứng biếng ăn vẫn y như cũ, chị phải quay sang tìm thuốc khác cho cậu ấm.
Hàng quý hiếm đâu ra lắm thế
Theo ghi nhận của phóng viên, trên thị trường hiện nay, đông trùng hạ thảo được bán chủ yếu ở dạng hàng xách tay với nhiều chủng loại: nước uống bổ dưỡng, dạng nước tinh chất, viên nén… với giá từ vài trăm ngàn đến vài triệu đồng. Loại nguyên bản có thể tìm thấy ở các cửa hàng thuốc nhưng vô cùng phong phú, có thứ đến hàng chục triệu đồng. Tuy nhiên, không ai biết chắc đâu là đông trùng hạ thảo thật, đâu là giả.
Lương y Vũ Quốc Trung, hội viên hội Đông y Việt Nam, cho biết: đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý hiếm, sở dĩ mang tên như vậy bởi mùa đông nó là con sâu, sống dưới lòng đất sâu, mùa hạ nó ngoi lên mặt đất như cọng cỏ. Cỏ này lấy dinh dưỡng trong con sâu tạo ra vi nấm chứa hoạt chất sinh học. Do có giá trị dinh dưỡng cao, điều kiện sinh trưởng khó nên đông trùng hạ thảo rất quý, giá tương đương với vàng (nếu là đông trùng hạ thảo tốt). Những loại chiết xuất đang được rao bán trên thị trường có thể sử dụng phụ phẩm (đông trùng hạ thảo chưa đến tuổi, bị teo tóp, kém chất lượng) để sản xuất thành sản phẩm dạng viên, nước uống… Thực chất giá trị của các sản phẩm này như thế nào chưa ai nghiên cứu, cũng chưa có cách phân biệt thật giả.
PGS.TS Trịnh Văn Lẩu, chủ tịch hội Dược điển Việt Nam chia sẻ, đông trùng hạ thảo có xuất xứ ở Trung Quốc, mà nổi tiếng nhất là Đồng Nhân Đường. Ngay tại Đồng Nhân Đường cũng có nhiều loại khác nhau như loại 13 con bán với giá 1.400 USD, loại 20 con/gói là 200 USD… Hàng ở đây có độ tin cậy cao hơn cả, nhưng không phải ai cũng có điều kiện sang tận nơi để mua. Còn tại Việt Nam hiện có quá nhiều loại, thật giả vô chừng.
Do quý hiếm và khó trồng nên một số nước như Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ đã nghiên cứu tạo ra hoạt chất từ vi nấm này bằng con đường sinh học. Giá của đông trùng hạ thảo làm bằng cách này rẻ hơn, chất lượng vẫn được đảm bảo.
Dược liệu quý nhưng chỉ hỗ trợ sức khoẻ
Lương y Vũ Quốc Trung khẳng định, y học cổ truyền của Trung Quốc từ xưa đã coi đông trùng hạ thảo là vị thuốc cải lão hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, có nhiều tác dụng. Ngày nay, đây vẫn được coi là dược liệu quý hiếm và có giá trị cao bởi nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng. Nhiều nghiên cứu cho thấy đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khoẻ. Tuy nhiên, đông trùng hạ thảo không phải thuốc chữa bệnh mà chỉ nên coi là thực phẩm chức năng, chỉ dùng khi cơ thể không khoẻ. Trẻ em có nhiều thứ có thể bổ sung, nên chưa đến lúc phải sử dụng đông trùng hạ thảo. “Bất kỳ bệnh gì cũng cần phải được bác sĩ thăm khám và chẩn đoán để đưa ra cách điều trị. Chỉ nên dùng đông trùng hạ thảo như bài thuốc hỗ trợ quá trình điều trị để tăng cường sức khoẻ chứ không phải thuốc chữa bách bệnh như nhiều người lầm tưởng và quảng cáo thổi phồng”, lương y Vũ Quốc Trung nói.
Trên thị trường không loại trừ có đông trùng hạ thảo giả làm từ cây thạch thảo, hoặc những thứ giống đông trùng hạ thảo rồi cắm cỏ vào. Lương y Vũ Quốc Trung có lời khuyên: “nên mua đông trùng hạ thảo ở cơ sở có uy tín. Đông trùng hạ thảo tốt là ninh lâu vẫn dai, không mủn, cọng cỏ ở đầu không nát, khi ninh toả ra mùi thơm, tanh như cá...”
Đông trùng hạ thảo là vị thuốc quý hiếm nên trên thị trường xuất hiện nhiều loại Đông trùng hạ thảo giả. Hàng giả thường được chế bằng thân củ của địa tàm và thảo thạch, thậm chí được làm từ bột ngô, bột mạch hay thạch cao…
Phân biệt và lựa chọn Đông trùng hạ thảo:
Quan sát hàng giả sẽ thấy có cạnh gờ hơi cong và số đốt là 3-15, bên ngoài có màu vàng nhạt, dài độ 2-3 cm, đường kính 0,1-1 cm, đặc biệt chất giòn, mặt cắt có màu trắng.
Ngoài ra còn một loại giả đông trùng hạ thảo nữa được làm từ bột ngô, bột mạch hay thạch cao… Chúng được sản xuất bằng cách gia công ép màng nên bên ngoài có màu trắng ngà, hình sâu non nhẵn bóng, rõ các vằn khía, mặt cắt có màu trắng nhạt. Cầm thấy nặng, không nhẹ bông như thật, khi nhai lâu thì dính răng. Hàng giả thì sâu non không có chân, vị ngọt, dính.
Chọn Đông trùng hạ thảo đảm bảo chất lượng cần chú ý:
- Đông trùng hạ thảo là loại nấm ký sinh vào sâu, chất đệm nấm mọc dính liền vào đầu sâu non, có hình que cong mọc ra từ mình sâu non. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3-5 cm, đường kính khoảng 0,3-0,8 cm.
- Đông trùng hạ thảo nhìn từ bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20-30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả 8 cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất.
- Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.
Đông trùng hạ thảo
Chế biến món đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng
Món ăn cường dương
Món ăn bài thuốc cho đàn ông vô sinh
Các món ăn bài thuốc từ não động vật
(ST).
