Món tôm chiên nước mắm thơm lừng hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Món tôm chiên nước mắm thơm lừng hấp dẫn

18/04/2015 09:04 PM
3,237

Món tôm này ăn với cơm rất ngon,cách làm cũng đơn giản, bạn bận rộn và có ít thời gian vậy thì món tôm chiên nước mắm là phù hợp nhất đấy

Nguyên liệu:

- 1/2kg tôm sú lớn
- 2 tép hành cắt khúc
- 1 trái ớt sừng băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 quả ớt chuông
- 1muỗng nước mắm ngon
- 3 muỗng đường cát
- Dầu để chiên
- Gia vị gồm bột nêm,bột năng


Cách làm:

Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ
Tôm sú lột vỏ, không cần lột hết vỏ tôm, có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn, lột cách bắt cầu, cách lột này là vì khi chiên, con tôm sẻ không bị khô quá. Nếu lột hết vỏ tôm khi chiên, thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon, còn nếu để nguyên tôm khỏi lột vỏ, thịt tôm sẻ không thắm gia vị ,nên cách lột tôm như vậy sẻ ngon hơn sau khi chế biến xong
Khi tôm đã lột vỏ, thấm tôm cho khô, sau đó cho vô tôm 3 muỗng sup bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín, cho tôm ra đĩa.
 
Cho tí dầu vô chảo,xào sơ phần hành tây và ớt chuông,cho ra dĩa,sau đó dùng 1 thìa dầu ăn phi tỏi ớt cho thơm,cho đĩa tôm chiên vào, rưới vô 1thìa nước mắm ngon và 3thìa đường (độ mặn và độ ngọt tuỳ theo khẩu vị mỗi người), gia giảm tuỳ ý thích, nhưng món tôm này hơi ngọt mới ngon. Đảo đều tôm, cho thêm khoảng 3 thìa nước vào, để tôm không quá khô, lưu ý là khi cho đường và nước mắm vào.
Chỉ dùng lửa nhỏ, lửa to quá sẻ làm cho tôm bị cháy, mất ngon.
Khi tôm bắt đầu ráo nước cho luôn phần hành tây, ớt chuông và hành lá cắt khúc vào
Cuối cùng cho thêm tí bột nêm đảo đều, xúc tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn, bạn có thể dùng nước mắm đã thắng với đường, hơi keo như mật ong, tỉ lệ là một nước mắm hai đường, thắng lửa nhỏ,nước mắm keo lại như mật là được, nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi rất ngon.

Món tôm này ăn với cơm rất ngon,cách làm cũng đơn giản, thử vào bếp cùng với món tôm này nhé

Nguyên liệu: 

- 1/2kg tôm sú lớn
- 2 tép hành cắt khúc
- 1 trái ớt sừng băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 quả ớt chuông
- 1muỗng nước mắm ngon
- 3muỗng đưởng cát
- Dầu để chiên
- Gia vị gồm bột nêm,bột năng

Cách làm: 

Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ. Tôm sú lột vỏ,không cần lột hết vỏ tôm,có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn,lột cách bắt cầu,cách lột này là vì khi chiên,con tôm sẻ không bị khô quá,nếu lột hết vỏ tôm khi chiên,thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon,còn nếu để nguyên tôm khỏi lột vỏ,thịt tôm sẻ không thắm gia vị,nên cách lột tôm như vậy sẻ ngon hơn sau khi chế biến xong,khi tôm đã lột vỏ,thấm tôm cho khô,sau đó cho vô tôm 3 muỗng sup bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín,cho tôm ra đĩa.

Cho tí dầu vô chảo,xào sơ phần hành tây và ớt chuông,cho ra dĩa,sau đó dùng 1M dầu ăn phi tỏi ớt cho thơm,cho đĩa tôm chiên vào,rưới vô 1M nước mắm ngon và 3M đường(độ mặn và độ ngọt tuỳ theo khẩu vị mỗi người,gia giảm tuỳ ý thích,nhưng món tôm này hơi ngọt mới ngon)đảo đều tôm,cho thêm khoảng 3M nước vào,để tôm không quá khô,lưu ý là khi cho đường và nước mắm vào,chỉ dùng lửa nhỏ,lửa to quá sẻ làm cho tôm bị cháy,mất ngon,khi tôm bắt đầu ráo nước cho luôn phần hành tây,ớt chuông và hành lá cắt khúc vào,cuối cùng cho thêm tí bột nêm đảo đều,xúc tôm ra đĩa,dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn,mình dùng nước mắm đã thắng với đường,hơi keo như mật ong,tỉ lệ là một nước mắm hai đường,thắng lửa nhỏ,nước mắm keo lại như mật là được,nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi rất ngon.

Nguyên liệu:

400 g tôm sú loại 20 con/kg (khoảng 8 con)           

1 muỗng súp nước mắm knorr

1 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống

1/4 muỗng cà phê đường

Đầu hành lá, xé sợi

Dần ăn

Thực hiện:

1. Tôm, cắt chân và râu, xẻ nhẹ ở lưng tôm, bỏ chỉ đen, để ráo.

2. Xốc tôm với hạt nêm từ thịt thăn và xương ống.

3. Dầu nóng, cho tôm vào chảo chao qua dầu, vớt ra để cho ráo dầu.

4. Lấy bớt dầu trong chảo ra, tắt bếp, cho nước mắm Knorr, hạt nêm Knorr, đường vào chảo, bật lửa lại, khuấy tan, rồi cho tôm vào xốc đều cho gia vị thấm vào tôm. Sau cùng cho đầu hành lá vào chảo, trộn đều, tắt bếp.

5. Dùng nóng với cơm trắng. Trường hợp ăn chơi dọn kèm với muối tiêu chanh

Mách nhỏ cho bạn: Đợi dầu thật sôi, chao tôm nhanh qua dầu, rồi vớt ra. Không chiên tôm lâu, tôm sẽ bị khô, mất ngon.

Nguyên liệu:

400 g tôm sú loại 20 con/kg (khoảng 8 con)

1 muỗng súp nước mắm knorr

1 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống

1/4 muỗng cà phê đường

Đầu hành lá, xé sợi

Dần ăn

Thực hiện:

1. Tôm, cắt chân và râu, xẻ nhẹ ở lưng tôm, bỏ chỉ đen, để ráo.

2. Xốc tôm với hạt nêm từ thịt thăn và xương ống.

3. Dầu nóng, cho tôm vào chảo chao qua dầu, vớt ra để cho ráo dầu.

4. Lấy bớt dầu trong chảo ra, tắt bếp, cho nước mắm Knorr, hạt nêm Knorr, đường vào chảo, bật lửa lại, khuấy tan, rồi cho tôm vào xốc đều cho gia vị thấm vào tôm. Sau cùng cho đầu hành lá vào chảo, trộn đều, tắt bếp.

5. Dùng nóng với cơm trắng. Trường hợp ăn chơi dọn kèm với muối tiêu chanh

Mách nhỏ cho bạn: Đợi dầu thật sôi, chao tôm nhanh qua dầu, rồi vớt ra. Không chiên tôm lâu, tôm sẽ bị khô, mất ngon.

Tôm Tempura

Chế biến món ngon từ tôm hùm

Tôm càng xào đọt cải xanh

Miến trộn tôm thịt món ngon đầy đủ dinh dưỡng

Cách chế biến tôm hùm

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon

Hôm nay trời mát, sẵn tủ lạnh có tôm, làm món tôm cuốn khoai tây

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý