Hiện nay, khi các vấn đề vệ sinh thực phẩm vẫn đang nhức nhối thì việc chọn mua gà, vịt ngon chưa bao giờ là dễ dàng. Phununet xin giới thiệu một vài cách để bạn mua được gà, vịt ngon cực kì đơn giản sau đây.
1. Khi đi chợ mua gà, vịt tốt nhất, bạn nên chọn con sống. Nếu bạn không biết cách làm thịt hoặc ngại, có thể nhờ người bán hàng làm ngay tại chỗ. Ăn thịt gà, thịt vịt tươi bao giờ cũng thơm miệng hơn rất nhiều so với thịt gà, thịt vịt làm sẵn và để lâu.
2. Khi chọn mua gà, vịt sống bạn cũng cần chú ý là chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tương hồng, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt có thần. Nếu gà vịt có màu biến sắc thành thâm đen, hai cánh rủ xuôi, lông xù, lông quanh hậu môn có dính phân màu lục, diều tích thức ăn cứng lại là gà vịt có bệnh.
3. Nếu các bạn không có thời gian và muốn mua gà, vịt làm sẵn thì phải chọn con da còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ
4. Gà ngon là gái mái tơ gần đẻ, hậu môn nhỏ, chân vàng, lườn to, mỏ to. Gà mái già thịt dai, ăn sẽ không ngon. Gà mái thường ăn ngon hơn gà trống, trừ gà trống thiến còn khỏe mạnh, làm thịt nấu các món đều ngon.
5. Vịt trống ăn ngon hơn vịt mái. Hãy lựa chọn những con vịt mỏ to và mềm, ức tròn, da cổ, da bụng dày và có đủ lông cánh. Đừng lựa những con chưa có đủ lông cánh, ăn thịt nhão, không ngon và lại còn mất công nhổ lông con.
6. Để nhận biết gà, vịt bệnh và không nên mua bạn hãy vạch đít gà, vịt ra xem, thấy con nào hậu môn ướt, rờ bầu diều thấy phồng lên no tròn và trong miệng nước dãi chảy ra... đó là những con đang bị bệnh.
7. Để phân biệt thịt gà, vịt bơm nước bạn hãy lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.
8. Thịt gà vịt bị bơm nước, nếu bạn vỗ vào sẽ có tiếng kêu bình bịch.
9. Dưới da vịt bơm nước, nếu dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn.
10. Bên cạnh đó một cách khác để kiểm tra là bạn ấn tay vào vùng ức, bụng của gà vịt.