Gần đây, các nhà khoa học thuộc Sở nghiên cứu phòng ngừa ung thư Nhật Bản đã tiến hành điều tra thói quen ăn uống của 26.000 người và đã lập ra 1 danh sách 20 loại rau củ có hiệu quả ức chế tế bào ung thư tốt nhất (tính theo % khả năng ngừa ung thư). Và khuyên mọi người nên ăn các loại rau củ này hàng ngày để ngăn ngừa và chữa ung thư.
1. Khoai lang sống: Khả năng ngừa ung thư: 94,4%.
2. Khoai lang chín: Khả năng ngừa ung thư: 98,7%.
3. Măng tây: Khả năng ngừa ung thư: 94,7%.
4.Súp lơ xanh: Khả năng ngừa ung thư: 92,8%.
5. Cải bắp: Khả năng ngừa ung thư: 91,4%.
6. Súp lơ trắng: Khả năng ngừa ung thư: 90,8%.
7. Cần tây: Khả năng ngừa ung thư: 88,7%.
8. Vỏ cà tím: Khả năng ngừa ung thư: 74%.
9. Ớt tây: Khả năng ngừa ung thư: 55,5%.
10. Cà rốt: Khả năng ngừa ung thư: 46,5%.
11. Súp lơ vàng: Khả năng ngừa ung thư: 37,6%.
12. Rau tề: Khả năng ngừa ung thư: 35,4%.
13. Su hào: Khả năng ngừa ung thư: 34,7%.
14. Cải bẹ xanh: Khả năng ngừa ung thư: 32,4%.
15. Cải canh: Khả năng ngừa ung thư: 29,8%.
16. Cà chua: Khả năng ngừa ung thư: 29,8%.
17. Hành lá: Khả năng ngừa ung thư: 16,3%.
18. Tỏi: Khả năng ngừa ung thư: 15,5%.
19. Dưa chuột: Khả năng ngừa ung thư: 14,3%.
20. Cải thìa: Khả năng ngừa ung thư: 7,4%.