1. Gà làm sạch cho vào nồi, đổ ngập nước. Vặn lửa to đun sôi. Sau khi sôi thì hạ lửa và vớt bớt bọt. Đậy vung nối trong khoảng 20 phút tùy theo độ dày của thịt gà. Đến khi dùng đũa hoặc nĩa xiên thử, thấy gà chín là được.
2. Lóc lấy thịt gà, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Thịt gà có thể trộn với ít muối hoặc lá chanh thái nhỏ.
3. Phần xương gà, cổ cánh cho lại vào nồi. Cho thêm 1 củ gừng, 1 củ hành đã nướng chín sẵn, bỏc vỏ thả vào nồi. Cho thêm 3-4 rễ cây rau mùi đã rửa sạch vào nồi.
4. Cho thêm nước vào nồi đủ với số người ăn. Đun sôi và vớt bọt nếu có. Cho thêm gia vị, mắm muối vừa ăn. Ninh thêm 20 phút nữa cho ngọt nước.
5. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm. Cắt sợi miến cho vừa ăn.
6. Cho miến ra bát to, xếp thịt gà và rau mùi, hành, răm đã rửa sạch và thái nhỏ lên trên. Đổ nước từ nồi vào bát. Vậy là bạn có thể thưởng thức món miến gà ngon thơm, chuẩn vị rồi.