Ấm nồng bữa cơm đầu năm cùng canh củ cải đỏ ngon ngọt

Nguyên liệu cho món canh củ cải đỏ

• 1 quả tim lợn
• 4 củ cải đỏ cỡ nhỏ hoặc trung bình
• 400 ml nước dùng xương.
• 2 củ hành tím, 1 ít rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến món canh củ cải đỏ

1. Tim lợn rửa sạch, thái miếng mỏng theo chiều dọc quả tim.
   
   Bạn ướp tim với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
2. Củ cải đỏ rửa sạch, bổ miếng to vừa ăn.
   
   Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ.
   Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Phi thơm hành tím băm, cho tim vào xào xơ.
   
   Tim thấm gia vị, bạn cho củ cải đỏ vào xào cùng, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm. Bạn trút vào nguyên liệu 400 ml nước dùng, đun cho tới khi canh sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
   Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi lên trên, dùng nóng cùng cơm.