Ăn hàu sống cần cảnh giác

Ăn hàu sống giúp đàn ông có nhiều tinh trùng và dẻo dai trong chuyện ấy?

Đây là những thông tin cần chú ý cho những ai nghiện món hàu sống vắt chanh. Một số người tin rằng ăn hàu sống giúp sinh sản tinh trùng, giúp đàn ông dẻo dai trong chuyện ấy. Tuy nhiên ăn hàu tươi sống có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí chết người.

Nghe bạn bè mách ăn hàu có thể giúp tăng "sức mạnh đàn ông", chị Hồi (Gia Lâm, Hà Nội) thường xuyên mua cho chồng ăn sống. Thế nhưng, sau hai lần ăn, ông xã chị chưa thấy "khỏe" hơn mà lại đau bụng, đi ngoài.

Không chỉ ở các vùng ven biển, hiện nay, hàu được bày bán khá phổ biến ở các quán hải sản tại Hà Nội và các thành phố khác. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có tác dụng tráng dương, bổ tinh... Phụ nữ thiếu máu, thiếu sữa, hay nam giới bị chứng di mộng tinh, yếu sinh lý, hiếm muộn ăn vào đều tốt. Trên một số diễn đàn online, nhiều chị em cũng mách nhau đây là loại "thuốc bổ dành cho tinh trùng" nên rất chăm mua về để bồi dưỡng cho ông xã.

Một thành viên của Webtretho còn kể kinh nghiệm, nhờ ăn hàu thường xuyên, một người quen của chị từng vô sinh vì không có tinh trùng (do mắc quai bị lúc nhỏ) đã làm vợ có bầu theo cách tự nhiên.

Tuy nhiên, không ít người tỏ ra lo ngại việc ăn hàu sống có thể có hại vì không đảm bảo vệ sinh.

Gửi thư về tòa soạn VnExpress.net, một độc giả tên Loan kể rằng, dịp hè vừa rồi, khi về quê ở Vân Đồn, Quảng Ninh, vợ chồng chị nghe mọi người kháo nhau việc ăn con hàu - được nuôi nhiều ở vùng này - rất tốt cho nam giới nên chồng chị đòi bạn bè đưa đi ăn. Tuy nhiên, khi vào quán, một người bạn cũ của hai người nhất quyết không cho họ ăn vì cho rằng trong con hàu sống có một loại ký sinh như con sán.

Để chứng minh cho điều này, người bạn đã lấy một con hàu sống, tách vỏ rồi cắt phần thịt ra khỏi vỏ. Khi chỉ còn lại phần nhớt của con hầu và gạn bỏ hết nước lẫn trong đó thì lộ ra rất nhiều ký sinh có dạng như con sán. Thấy vậy, ông xã chị Loan cũng hết muốn tẩm bổ bằng món này.

"Vì tận mắt chứng kiến sự việc như vậy nên tôi cũng thấy lo, không biết món hầu có thực bổ dưỡng như quảng cáo không và nên ăn như thế nào", chị Loan thắc mắc.

Theo ông Phan Hồng Dũng, cán bộ Phòng nghiên cứu bảo tồn biển, Viện nghiên cứu Hải sản (Lê Lai, Hải Phòng), hàu là loại hải sản giàu đạm, rất dễ tiêu, nếu ăn sống có thể gây tiêu chảy hoặc dị ứng. Nếu được nuôi và đánh bắt trong mùa biển có tảo độc, loại thực phẩm này cũng dễ nhiễm tảo độc và gây ngộ độc cho người dùng sống. Các nhà chuyên môn cũng đã cảnh báo về khả năng hàu có nhiễm sán, tuy nhiên, thực tế chưa có công trình nghiên cứu, đánh giá nào về điều này.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện dinh dưỡng quốc gia, cho biết, tác dụng của hàu trong việc nâng cao sức khỏe nam giới đã được lưu truyền trong dân gian từ lâu.

Về cơ sở khoa học, theo bà Lâm, con hàu, cũng như các loại hến, sò... đều giàu kẽm, giúp cho chu trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam giới cũng như phụ nữ, trẻ em. "Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, trong đó có sán. Vì thế, khi sử dụng, tốt nhất là nên nấu chín", bà nói.

Một nghiên cứu mới đây được đăng trên bản tin Eurosurveillance của Pháp cũng khẳng định, ăn nhiều con hàu sống có nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non do norovirus gây ra, nhất là với những người có hệ miễn dịch kém hoặc mắc các bệnh mãn tính.

Còn bác sĩ Nguyễn Bá Hưng, Trưởng phòng khám nam khoa, Viện chăm sóc sức khỏe cộng đồng Ánh Sáng (Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội) cho biết, trong hàu chứa nhiều axit amin và các khoáng chất, nhất là lượng kẽm dồi dào giúp quá trình sinh hóa tế bào xảy ra nhanh, mạnh hơn, giúp các tế bào non phát triển, trong đó, tinh trùng là một loại tế bào non. Nhiều công ty dược cũng dựa vào tính chất này mà đưa ra các sản phẩm kiểu thực phẩm chức năng chiết xuất từ hàu.

Tuy nhiên, bác sĩ Hưng cho rằng, hiện nay, việc tìm ra hướng chữa trị cho những người vô sinh do không có tinh trùng đang là bài toán vô cùng khó đối với không chỉ bác sĩ trong nước mà cả y học thế giới. Thực tế, cũng chưa có cơ sở khoa học nào chứng minh được hàu có thể giúp sinh tinh.

Ăn hàu sống, sưng chân

Bệnh nhân nam, 52 tuổi, có tiền sử bị viêm gan thoái hóa mỡ không do rượu, nhập viện cấp cứu vì đau nhức và sưng phù hai cẳng chân. Trước đó ba ngày, ông ta ăn hàu sống.

Đau nhức chân ngày càng tăng dần và hai cẳng chân bắt đầu xuất hiện các hồng ban xanh tím. Vài giờ sau, bắt đầu có hiện tượng xuất huyết ở các hồng ban (xem ảnh).

Bệnh nhân bị sốc, huyết áp chỉ còn 60/30mm Hg, được điều trị hồi sức cấp cứu và dùng kháng sinh phổ rộng. Nhuộm gram bệnh phẩm cho thấy có trực khuẩn gram âm và kết quả cấy máu dương tính với Vibrio vulnificus.

Bệnh đáp ứng tốt với điều trị và bệnh nhân xuất viện sau đó.

Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn sống tự do trong môi trường nước biển ấm, phổ biến vào mùa xuân và mùa hè. Chúng kết tụ nhiều trong thức ăn của các loài hải sản có vỏ cứng như tôm cua, nghêu sò, hàu, ốc. Sự nhiễm trùng xảy ra khi ta ăn các thực phẩm có nhiễm vi khuẩn như tôm cua, hàu, ốc... không nấu chín. Vi khuẩn trong môi trường nước ô nhiễm (khi bão, lụt) cũng có thể xuyên qua da khi da bệnh nhân bị trầy sướt.

Những người có nguy cơ nhiễm khuẩn Vibrio vulnificus nặng: bệnh gan, đái tháo đường, bệnh bạch cầu, lymphoma. Tỉ lệ tử vong khi bị nhiễm trùng huyết do Vibrio vulnificus lên đến 40%.

Hàu giống như con hến nhưng thân trắng và mềm hơn. Chúng thường bám vào những kè, ghềnh đá sát biển và khi nước rút xuống thì lộ ra.

Con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao vì trong hàu có chứa protein, carbohydrates và một lượng nhỏ chất béo; đồng thời hàu cũng là nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D, E giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng chống viêm của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, trong con hàu còn có rất nhiều chất khoáng cần thiết như mangan, canxi, đồng, sắt, kẽm, manhê, phốtpho, iốt, kali và natri nên rất tốt cho toàn cơ thể .

Điều đáng chú ý là con hàu chứa hàm lượng kẽm cao gấp mười lần so với các thực phẩm thông thường khác. Trong một con hàu tươi có chứa tới 12mg kẽm. Kẽm là một trong những vi chất tốt nhất giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể. Kẽm giúp tái tạo các tế bào bạch cầu và kháng thể nhanh hơn, làm chúng hữu hiệu hơn khi chống lại các bệnh lây nhiễm. Kẽm là nguyên tố cần thiết cho tế bào và sản sinh khoảng 100 loại enzyme khác nhau giúp nâng cao các phản ứng hoạt hóa của cơ thể. Ngoài ra, kẽm còn có tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới. Nếu cơ thể thiếu kẽm thường dẫn tới chứng bất lực và thiếu ham muốn trong chuyện gối chăn.

Những phương pháp phân tích mới cho thấy lượng cholesterol trong con hàu rất thấp, thích hợp cho những người ăn kiêng vì trong 100gam hàu chỉ có khoảng 70 calo. Chất mà người ta tưởng là mỡ trong hàu chỉ là glycogen, một loại tinh bột của động vật.

Đối với nhiều người sành điệu thì hàu phải ăn sống mới là món ngon tuyệt hảo. Tuy nhiên, qua trường hợp bệnh nhân nói trên, các bác sĩ khuyến cáo không nên ăn hàu sống vì dễ bị vi trùng xâm nhập cơ thể và một số trường hợp có thể tử vong. Những người có hệ thống miễn nhiễm suy yếu, đái tháo đường, xơ gan, các loại bệnh viêm gan, AIDS, và cả những người nghiện ruợu nặng hoặc đang trải qua các phương pháp xạ trị, hóa trị thì tuyệt đối không nên ăn hàu hay bất cứ loại tôm cua, nghêu sò, ốc hến nào chưa được nấu chín.

Theo Tuoitre.vn

Ăn hàu sống gây viêm dạ dày ruột non

Một nghiên cứu mới đây được đăng tải trên bản tin Eurosurveillance - Pháp cho biết ăn nhiều con hàu sống có nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non do norovirus gây ra.

Nên ăn hàu chín thay vì hàu sống

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh những người có hệ miễn dịch kém hoặc mắc các bệnh mãn tính, nếu thường xuyên ăn hàu sống nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non cao hơn những người khoẻ mạnh rất nhiều lần.

Hơn 330 bệnh nhân mắc căn bệnh viêm dạ dày ruột non đến từ các nước Anh, Na Uy, Thuỵ Điển, Đan Mạch và Pháp và đều thường xuyên ăn hàu sống đã tham gia vào nghiên cứu này. Sau khi tiến hành các xét nghiệm để tìm ra nguyên nhân gây bệnh, các nhà nghiên cứu nhận thấy chính loại virus có tên norovirus có trong hàu sống là nguyên nhân chính gây ra căn bệnh viêm dạ dày ruột non ở những người này. Đa số những người này đều có thể trạng yếu hoặc mặc một căn bệnh mãn tính nào đó.

Hàu sống là một món ăn hải sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, norovirus có trong hàu sống lại một loại virus gây ra căn bệnh nguy hiểm. Vậy, khi quyết định đưa món ăn này vào bữa ăn của mình, bạn hãy cân nhắc đến hậu quả của nó.
Theo Dân Trí

Hàu còn sống chứa rất nhiều nguyên sinh vật và vi khuẩn. Trong những tháng hè ấm áp, số ký sinh trùng tá túc trong thịt hàu gia tăng gấp bội. Ký sinh trùng “khét tiếng” trong hàu là Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus..., gây nên những triệu chứng như nóng lạnh, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, tổn thương da.

Những người bị tiểu đường, ung thư, mắc bệnh về gan, rối loạn miễn dịch, các bệnh về đường tiêu hóa khi bị nhiễm ký sinh trùng trên trong nhiều trường hợp có thể tử vong chỉ sau 2 giờ. Vì vậy, những người bệnh này tuyệt đối không ăn hàu sống.

Có nhiều người tin rằng nếu vắt chanh vào hàu và các hải sản sống (gọi là tái chanh) có thể trừ họa, thực ra chanh chỉ làm ngon thêm một tí, chứ không có tác dụng diệt khuẩn, diệt ký sinh trùng. Chỉ có nấu chín hải sản mới có thể diệt sán, trừ giun.