Bạch tuộc xào thơm cho bũa chiều bận rộn

CÁCH LÀM CANH BẠCH TUỘC NẤU DỨA


Vị chua nhè nhẹ của me và dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

-    Bạch tuộc: 300gr
-    Dứa: 1/ 4 quả vừa
-    Cà chua: 2 quả vừa phải
-    Me: 1 quả to
-    Sả: 1 củ
-    Ớt: 1 quả
-    Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)
-    Gừng, hành khô, hành lá, thì là

Thực hiện:

Bước 1: Lấy dao mổ thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.

Bước 2:  Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.

Bước 3:: Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bước 4: Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, trút bạch tuộc vào một cái bát.

Bước 5: Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước sôi cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.

Bước 6: Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

THAM KHẢO THÊM MÓN BẠCH TUỘC XÀO BƠ TỎI NGON MÀ DỄ LÀM NHÉ

Món bạch tuộc xào bơ rất dễ làm, nhanh gọn mà lại rất ngon. Các bạn thử xem nhé !

Nguyên liệu:

Khoảng 300gr bạch tuộc nhỏ

2 muỗng canh bơ nhạt

2 tép tỏi đập dập bằm nhỏ

Vài nhánh rau cần tây (persil) cắt nhỏ

Vài giọt nước cốt chanh

Ăn kèm với bánh mì làm món khai vị hay với cơm tùy thích.