Không nhất thiết đến hàng quán mới có gà rán KFC, tại nhà cũng có thể làm gà rán KFC vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm vừa đảm bảo độ ngon không khác gì ngoài hàng quán. Với nguồn nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rán KFC tại nhà.
– 4 – 5 thịt đùi gà lẫn cánh gà, nhiều hay ít tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình
– 1/2 bát con bột mỳ
– 2 thìa canh bột năng
– 1 quả trứng gà
– Muối, hạt nêm, bột tỏi
– Bột chiên xù
– 1 thìa nhỏ bột ớt màu
– 1 thìa mật ong
– Dùng kèm với tương ớt, cà chua, dưa leo, rau diếp, nước ngọt
Bước 1:
– Rửa sạch phần đùi gà, cách gà. Dùng dao khứa vài đường trên đùi gà để chúng thấm gia vị
– Chần sơ đùi gà, cánh gà qua nồi nước sôi để khi rán thịt chín đều rồi vớt ra rổ để ráo nước
– Tiếp theo thêm vào 2 thìa muối, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong, trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng cho ngấm gia vị thật đều.
Bước 2:
– Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều rồi cho ra đĩa.
– Trứng gà đánh tan.
– Bột chiên xù đổ ra đĩa.
Bước 3:
– Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông
– Cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi
Bước 4:
– Xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ, đùi gà, cánh gà
– Dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà
Bước 5:
– Lăn từng đùi gà, cánh gà qua bát trứng
– Rồi lăn từng cái đùi gà, cánh gà qua bột chiên xù cho tới khi hết bột, hết thịt
Bước 6:
– Cho đùi gà, cánh gà vào rán giòn
– Lưu ý dùng nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ tiết kiệm dầu ăn
– Thỉnh thoảng dùng đũa lật cho đùi gà vàng đều các mặt
– Sau khi đùi gà, cánh gà đã vàng đều các mặt, vớt gà ra rổ cho chảy bớt dầu ăn ra ngoài
– Bầy ra đĩa, ăn kèm với cà chua, dưa leo, rau diếp, chấm với tương ớt rất tuyệt.
Thêm một lon cocacola bên cạnh là chẳng khác gì ra quán ăn gà rán KFC rồi nhé. Chúc các bạn thành công!
– Nếu thịt gà cứng hoặc miếng to như đùi… .. các bạn nên luộc sơ trước. Nhưng tránh luộc chín quá thịt sẽ khô và mất ngọt.
– Nên dùng nồi chiên nhỏ để tránh dùng quá nhiều dầu, khi chiên, chiên lửa vừa, khi cho thịt vào chảo dầu, đảo sơ thì thịt được rời ra từng miếng, không dính.
Món ăn dùng với tương ớt và tương cà chắc chắn ngon hơn cả món gà rán giòn ngoài hàng nên cả người lớn và các bé nhà mình đều rất hào hứng. Món gà rán kfc thường rất béo, lại tốn nhiều dầu mỡ nên mẹ chỉ cho con ăn không quá 1 tuần 1 lần nhé. Với bé còi, ăn nhiều thực phẩm giàu protein và chất béo như gà rán sẽ giúp các bé tăng cân ‘vù vù’, nhưng với những bé đã khá mũm mĩm thì có lẽ món gà rán này chỉ nên làm ‘phần thưởng’ cho những khi bé ngoan mà thôi.