Thịt thăn lợn sốt chua ngọt là món ăn vừa dễ làm lại mang đến hương vị rất thơm ngon. Công thức chế biến dưới đây dành cho những ngày đầu tuần bận rộn, giúp các bà nội trợ thảnh thơi đầu óc mà bữa cơm nhà vẫn đậm đà, đầy yêu thương.
Nguyên liệu làm thịt thăn sốt chua ngọt: Thịt thăn: 400g, Nước tương cà chua ketchup, Bột mỳ: 3 thìa, Cần tây: Vài nhánh, Hạt tiêu: 1 thìa, Bột canh: 2 thìa, Trứng gà: 2 quả, Vừng đã rang chín: Một ít, Gừng: Vài lát, Đường: 1 thìa.
Cần tây rửa sạch, lấy phần thân cắt thành những khúc ngắn vừa phải. Cho cần tây vào nồi luộc qua, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn. Cần tây chín thì vớt ra, xếp lên đĩa như hình. Thịt thăn rửa sạch, thái miếng hình con chì nhưng dày hơn. Thịt nên để trong tủ lạnh rồi mới đem ra thái, như vậy thái sẽ dễ dàng hơn.
Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừng trong 10 phút. Sau đó ướp cùng lòng trắng trứng và bột mỳ. Đổ dầu ngập chảo, dầu sôi thì thả thịt vào chiên hơi vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu.
Đổ tương cà chua vào chảo, thêm đường, giấm, nửa bát nước, rồi đun sôi khoảng 1 phút thì đổ vừng đã rang chín vào. Thả thịt vào chảo, đảo đều tay cùng nước sốt, đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Xếp thịt vào đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn một tuần mới đầy hứng khởi và ngon miệng với món thịt thăn sốt chua ngọt nhé!