Món gà, vịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên nếu nắm được vài bí quyết dưới đây sẽ giúp món hầm của bạn ngon hơn nhiều nhé!
1. Khi làm thịt gà, vịt:
Trước khi làm thịt gà, vịt hãy cho gà, vịt uống một muỗng canh giấm, để vài phút sau đó mới đem giết mổ. Làm như thế thịt gà, vịt khi chế biến sẽ mau nhừ và mềm, thơm ngon hơn.
2. Khi nấu:
Cách 1: Cho vài củ khoai tây gọt vỏ sạch vào nồi hầm gà (có thể thay khoai tây bằng quả sơn trà).
Cách 2: Gà làm sạch sẽ, để nguyên con, đem xào sơ qua với giấm. Cho gà vào nồi hầm sẽ rất chóng nhừ.
Cách 3: Riêng với vịt, khi hầm cho thêm vào nồi một miếng tụy heo cắt nhỏ, thịt vịt sẽ mau nhừ và có mùi thơm hơn.
Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tin rằng món hầm gà, vịt của mình ngon, mềm, đậm đà đấy nhé!