Với món cá nhồi nấm này bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị thơm đặc trưng từ nấm hương kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá. Cùng thử nha.
1. Nguyên liệu làm món cá nhồi nấm cho 2 người: 10-12 cái nấm hương, 250g cá xay nhuyễn, 30g hành lá, 30ml xì dầu, 1 thìa cà phê muối bột, 15g bột bắp, 100ml nước lọc
2. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Nấm rửa sạch, thấm khô, cắt bỏ chân nấm.
3. Trộn đều cá với hành lá và muối bột.
4. Dùng thìa hoặc dao xúc một ít bột cho vào bên trong nấm, thêm cá vào, phết một ít bột nữa rồi lại cho cá lên, dùng dao miết cho cá bám chắc vào.
5. Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho nấm nhồi cá vào, chiên mặt cá trước cho đến khi cá chín, chuyển sang màu vàng nâu.
6. Hòa bột bắp vào bát đổ xì dầu, ½ thìa muối bột vào, đổ vào chảo đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, rưới lên nấm nhồi cá.
7. Lưu ý khi làm món cá nhồi nấm:
Cá sau khi mua, bạn sơ chế sạch, bỏ vẩy, lọc lấy phần thịt xay nhuyễn, nên chọn cá rô phi để làm món này để món ăn không bị tanh.
Rán mặt cá trước để nấm không bị chín quá khi ăn vẫn dai dai, giòn, ngọt.
Dùng món ăn khi còn nóng để tránh cá nguội bị tanh mất ngon.
Bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào món cá nếu ăn được cay, món cá nhồi nấm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Chúc bạn sẽ có một bữa cơm ngon miệng với món ăn món cá nhồi nấm đơn giản này nhé!