Cách làm canh mướp đắng giải nhiệt

WikiPhununet

Mướp đắng tuy là một loại thực phẩm không phải ai cũng có thể thưởng thức bởi mùi vị hơi đắng, nhưng công dụng của nó lại rất tuyệt vời, với đặc tính làm mát, thanh nhiệt. Vào những ngày hè nóng bức hay khi cơ thể đang cảm thấy mệt mỏi, nếu được thưởng thức một bát canh mướp đắng nhồi thịt thì bạn sẽ cảm thấy thật sảng khoái.

Nguyên liệu nấu 1 bát canh mướp đắng nhồi thịt: Mướp đắng: 2 quả, Thịt nạc xay: 200gr, Mộc nhĩ, nấm hương: 5 tai, Hành khô: 2 củ, Tỏi: 2 tép, Rau mùi: 1 mớ, Hành tươi: 2 nhánh, Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Mướp đắng rửa sạch, nạo ruột cắt làm tư. Đẻ ráo nước.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, vắt sạch, thái chỉ nhỏ. Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

Ướp thịt với 1 chút hạt nêm, muối, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi trong 15 phút.

Sau đó nhồi thịt chặt và lòng mướp đắng.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước, thả mướp đắng vào, vặn nhỏ lửa, đun tới khi mướp đắng chín mềm, vớt ra, buộc cọng hành trần vào cho đẹp mắt, rồi thả vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Đổ canh mướp đắng nhồi thịt ra bát, rắc chút tiêu lên và thưởng thức khi còn nóng. Chúc các bạn thành công với công thức của món canh mướp đắng nhồi thịt này nhé.