Nộm rau muống tép không những dễ làm mà còn cực kì ngon. Cùng thử nhé các bạn.
Nguyên liệu làm nộm rau muống tép: 1 mớ rau muống, Tép: 100gr, Chanh: 2 quả, Ớt: 2 quả, Tỏi: 1 củ, Rau ngổ, kinh giới, húng quế: mỗi loại vài nhánh, Lạc rang: 50gr, Hạt nêm, đường, nước mắm, mì chính
Rau muống nhặt cọng phần ngọn, rửa sạch, cho vào nồi luộc qua, không chín quá rau sẽ bị nhũn. Sau đó vớt rau ra thả vào chậu nước có thả vài viên đá để rau được xanh và giòn, rồi vớt ra vắt sạch nước,để ráo.
Rau ngổ, kinh giới, húng quế nhặt, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Tép rửa sạch, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, cho tép vào rang chín, nêm thêm 1 thìa nước mắm.
Để pha nước nộm, bạn chuẩn bị bát tô, thêm nước cốt 2 quả chanh, 3 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa café đường, 1 thìa café mì chính, tỏi, ớt băm, khuấy đều cho đường tan hết.
Lạc rang xát sạch vỏ, giã nhỏ.
Cho rau muống ra một bát tô to, thêm nước nộm vào, tép rang, trộn đều rồi cho các loại rau thơm cùng lạc vào, tiếp tục trộn đều, để khoảng 5-10 phút cho thấm đều gia vị.
Bây giờ chỉ việc bày ra đĩa, và cùng thưởng thức đĩa nộm rau muống tép thật mới lạ và hấp dẫn nhưng vẫn mang đúng chất truyền thống nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm rau muống tép truyền thống nhé.