Đây là cách làm sữa chua dẻo dễ nhất chưa từng có, mình đã thử và thành công mỹ mãn, ai ăn cũng khen ngon cả.
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi có đường hoặc không đường đều được( tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn);
4 muỗng sữa đặc;
15g bột gelatine;
1 hộp sữa chua làm men
Bước 1: Hòa 15g bột gelatine với 3 thìa nước ấm cho thật tan. Chú ý phải khấy tan gelatin nhé
Bước 2: Đun sữa tươi và sữa ông thọ nguấy cho tan ở 60°C ( Không để sôi)
Bước 3: Hòa hộp sữa chua vào hỗn hợp ở bước 2
Bước 4: Cho bột gelatin đã hòa tan ở bước 1 vào bước 3. Nguấy đến khi tan đều.
Bước 5: Đổ sữa ra cốc nhỏ hoặc khay lớn tùy ý rồi mang đi ủ khoảng 4-5 tiếng, sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh.
Khi ăn mọi người cắt miếng vuông vuông trộn cùng hoa quả hoặc bột cacao ( milo, trà xanh, siro cũng được nhé)
Lưu ý: Các mẹ có thể ủ sữa chua bằng cách bọc chăn hoặc giấy báo, cho vào nồi cơm điện...vv, sao cho sinh ra nhiệt được.
Khi đun sữa tuyệt đối không được để hỗn hợp sôi. Với sữa chua làm men, dùng sữa chua không đường sẽ ngon hơn.
Nên thêm một chút đường, hoặc tăng sữa đặc vì hầu hết đều thích ăn ngọt 1 chút. Chúc bạn thành công!