Chỉ cần khéo léo một chút là ta đã có ngay món trứng hấp nở bông, xốp mềm rồi!
Nguyên liệu làm trứng hấp: 7 quả trứng, 60ml nước, Một ít hành lá thái nhỏ, 3g muối, 3g đường, 1 chút hạt tiêu.
Đầu tiên, bạn đập trứng vào tô, cho thêm nước, nêm gia vị đường, muối cho vừa ăn.
Dùng phới khuấy trứng cho thật tan.
Đổ trứng vào đầy khoảng 80% thố hấp.
Bạn cho thố trứng lên bếp, vừa đun vừa dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi trứng hơi chín sệt lại.
Dùng 1 thố thủy tinh to hơn đậy kín thố trứng lại và tiếp tục hấp trong vòng 2 - 3' nữa. Đợi cho trứng chín hẳn hoặc khi thấy trứng nở bông xốp là được.
Cuối cùng, ta rắc hành lá và tiêu lên trên rồi thưởng thức.
Trứng hấp kiểu này sẽ bông xốp hơn hẳn đó! Xúc một thìa ăn thử xem nào...
Trứng chín mềm mượt, thơm ngon miễn bàn luôn!
Theo Trí thức trẻ