Gà rán giòn tan giờ còn lắc thêm sốt me chua ngọt vào nữa thì ngon không bàn cãi luôn!
Để làm gà rán lắc sốt me, bạn cần: Phần gà rán: 500g cánh gà, 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, Muối, tiêu, nước mắm, 50g bột chiên giòn. Phần sốt me: 70g me chín, 15g tỏi băm, 15g hành tím, Đường.
Đầu tiên, bạn cho phần nguyên liệu gà rán (trừ bột chiên giòn) gồm thịt gà, tỏi, hành tím, thêm muối, tiêu, nước mắm, trộn đều rồi để ướp trong ít nhất là 30’.
Sau khi ướp xong, bạn lấy gà ra, chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô sạch. Thêm bột chiên giòn vào rồi lắc đều cho các miếng gà áo đều bột. Trong nồi dầu nóng già, bạn cho thịt gà vào rán cho vàng nâu đều các mặt.
Khi gà đã chín vàng thế này rồi thì bạn vớt ra, để ra đĩa có lót sẵn giấy để thấm bớt dầu.
Để làm sốt me, đầu tiên bạn ngâm me với nước ấm, vừa ngâm vừa dằm cho chất me ra hết. Sau đó, bạn lọc nước me qua rây để bỏ hết hạt và cặn đi. Trong 1 chảo khác, bạn phi thơm vàng hành và tỏi lên. Đổ nước me vào rồi đun cho đến khi nước me sánh lại.
Cho thịt gà vào nồi nhỏ có nắp, đổ thêm nước me vào cùng. Đậy nắp nồi lại rồi xóc đều lên cho gà áo đều sốt.
Gà rán lắc sốt me này vừa làm xong là đảm bảo sẽ hết veo ngay!
Khi ăn, bạn rắc thêm ít hành lá lên trên cho đẹp mắt nữa nhé! Từng miếng gà rán giòn nhưng vẫn ẩm mềm ở trong, lại có phần sốt me chua chua ngòn ngọt áo ngoài, ai mà không thèm cơ chứ!
Bắt tay vào làm ngay đãi cả nhà thôi!
Theo Trí Thức Trẻ