1
Bánh ướt cắt thành miếng dài hình chữ nhật khỏang 3x8cm. Chả cá chiên vàng, thái thành từng cọng dài khỏang 3cm. Cải xanh rửa sạch để ráo, lựa lá đẹp để gói. Hành lá chần qua nước sôi
2
Trải lá cải ra mâm, kế tiếp trải miếng bánh ướt lên trên, cho chả cá vào cuộn lại cho đều tay. Dùng hành lá cột lại. Có thể ăn với nước mắm chua ngọt hay tương ớt.