1
Làm bánh: Quậy đều bột gạo với nước lạnh, nước cốt dừa, nêm muối và đường cho lên bếp nấu đến khi bột chí 50% cho vào khuôn, đặt vào xửng hấp 20 phút cho chín.
2
Nhân tôm: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đem băm nhuyễn. Cồi sò điệp rửa với rượu trắng và nước cốt chanh và ướp với muối tiêu, rồi đem áp chảo.
3
Cho bánh ra đĩa, rưới mỡ hành. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.