1
Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lược lấy nước sau đó trộn với bột mì, lòng đỏ trứng, ít muối, 2 muỗng canh bơ đến khi sệt lại. Bắc chảo nóng, cho dừa với đường cát sên trên lửa nhỏ, thêm ít vani cho thơm.
2
Thấy hỗn hợp đường dừa vừa chín, ngã sang màu vàng, nhắc xuống. Tiếp tục bắc chảo không dính, cho bột vào tráng mỏng. Cho bánh ra đĩa, rắc phần nhân dừa lên, cuộn lại.
3
Nước sốt: đun sôi nước cốt dừa, bột bán, nêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối. Bày bánh ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên, rắc thêm mè rang, thưởng thức.