Bánh lưỡi mèo

1

Đánh bơ với đường cho hỗn hợp quyện vào nhau (đánh đến khi bơ bông và trắng là được)

2

Cho lòng trắng trứng vào đánh cùng đến khi hỗn hợp bông lên

3

Rây từ từ bột mì và vani vào hỗn hợp trên, trộn đều

4

Cho hỗn hợp sau khi trộn vào túi bóp kem, lắp đui tròn (không bắt buộc) hay có thể cắt 1 đầu nhỏ ở túi , phun lên khay có sẵn giấy nến những đường dài khoảng 3-5cm , mỗi bánh cách nhau 2 cm ( vì bánh khi nướng sẽ loe ra 2 bên )

5

Lò bật sẵn 10 phút ( 200 độ C ) ,chế độ 2 lửa ,  nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín .

6

Lưu ý : Để bánh nguyên trên khay 2 phút khi mới ra lò vì khi ấy bánh rất mềm , nếu đổ ngay ra rá làm nguội bánh sẽ vỡ Nếu nhiệt độ lò không đều thì bánh sẽ có cái chín cái không , đừng lo sau khi nướng hết ta sẽ cho lại vào lò sấy khoảng 10 phút ( 150 độ C) bánh sẽ giòn tan , có màu vàng đẹpBánh để thật nguội , cất vào lọ đậy kín sẽ dùng được lâu .