1
Khoai tây đem hấp chín, lột vỏ, nghiền mịn, lấy 50g.
2
Bột gạo, bột nếp, đường, muối trộn chung với nhau.Đổ nước ấm vào từ từ, nhồi cho bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay.Sau đó, bạn trộn bột khoai tây ở trên vào.Để bột nghỉ chừng 1 giờ.
4
Cà rốt gọt vỏ cắt nhuyễn.
5
Bún tàu ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.
6
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn
7
Trộn các nguyên liệu lại với nhau, nêm với chút tiêu, bột nêm.
8
Chia nhân thành những viên thuôn dài.
9
Phần bột bạn vê bột thành những viên dài như phần nhân, sau đó dùng tay đè bẹp; đặt nhân bánh vào giữa.
10
Gói kín lại. Làm lần lượt đến khi hết bánh.
11
Thả vào chảo dầu đang sôi.
12
- Đợi bánh chín vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.- Chuẩn bị nước chấm chua ngọt: pha nước đường, chanh như nước chanh thường uống, tiếp đến cho từ từ nước mắm vào, thấy vừa ăn thì ngưng. Thêm ớt băm và đu đủ ngâm cho đỡ ngán.
13
Trời đã hơi chớm lạnh, trong cái se se lạnh thì còn gì thú vị bằng thưởng thức những chiếc bánh rán mặn hấp dẫn, giòn tan bên ngoài, đậm đà thơm ngon bên trong! Bánh rán mặn tương đối dễ làm, có vị ngọt và béo nhưng không ngán vì ăn kèm với nước chấm chua ngọt.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!