1
rây bột mịn, trộn với muối đường, bột ngũ vị hương,bột nổi, men nâu, tọa hố ở giũa thau bột rồi cho hỗn hợp nước + trứng vào...Sau đó đến công đoạn nhồi bột
2
Nhồi đều tay, kết hợp với đạp bột để có được khối bột mịn màng... bột sau khi nhồi
3
ủ bột 1,5 h, se tròn bột thành cây dài, dùng dao chia nhỏ bột theo ý thích ( khoảng 50g/ viên)
4
Vo tròn viên bột rồi lăn qua chén mè trắng, tùy thích nhiều mè hay ít mè nhé, nhiều mè thì n\bánh béo hơn)
5
cán mỏng rồi ủ tiếp 30 phút nữa
6
Chiên bánh... Chảo nhiều dầu.. khi chiên thì chiên từng cái một chú ý lật đều 2 mặt cho bánh nớ phồng ---> bước này quan trọng lắm