1
Bào ngư hấp trong vòng 2 giờ với gà ta, hải sâm, đông cô sau đó vớt ra. Giữ lại nước dùng này làm sốt. Tiếp đến cho bào ngư vào chảo dầu nóng đảo thật nhanh và cho thêm chút gừng vào cho thơm.
2
Cách làm nước sốt: cho 1 chén nước dùng vào nồi đun sôi sau đó cho dầu hào, đường, rượu, xì dầu, bột bắp vào tiếp tục đun đến khi hỗn hợp có độ sánh là được.
3
Bào ngư bỏ ra đĩa trang trí súp lơ xanh và tưới nước sốt lên và thưởng thức nóng sẽ ngon hơn.