Bao tử cá basa nấu dưa chua

Nguyên liệu:

- Bao tử cá basa: 300gr
- Dưa chua: 400gr
- Cà chua: 1 quả
- Gừng, chanh, hành, thì là

Thực hiện:

Bước 1: Cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ, phần gốc hành thái nhỏ để riêng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho phần gốc hành vào phi thơm, trút bao tử cá basa vào xào chín cùng ít hạt nêm.

Bước 4: Xào chín cà chua trong một chiếc nồi khác, cho số lượng nước vừa ăn vào đun sôi nước. 

Bước 5: Nước sôi, chút bao tử cá basa đã xào chín vào. Chút tiếp dưa chua vào cùng. Đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa để canh sôi liu riu.

Bước 6: Đun tới khi dưa đã nhừ, cho hành và thì là vào. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.

Món canh bao tử cá basa nấu dưa chua này mà ăn ngay khi đang nóng là tuyệt nhất.

Cách làm dưa cải chua xào bao tử cá basa:

Vị chua ngọt của dưa cải và giòn giòn sật sật của bao tử cá ba sa sẽ giúp bữa cơm ngày Tết đỡ ngấy hơn.

Các bước thực hiện

1. 1

   Mình mua loại dưa cải chua ngọt đóng gói sẵn ở siêu thị (quy cách 300 gram/gói). Loại này vừa ăn, không quá chua nên chỉ cần rửa nước lạnh vài lần cho sạch là được. 

   Dưa cải sau khi rửa sạch thì xắt miếng vừa ăn, hoặc xắt nhuyễn tùy thích.

   Bao tử cá ba sa rửa sạch, để ráo nước.

   Tỏi băm nhỏ, ớt xắt khoanh xéo nhỏ.

2. 2

   Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho bao tử cá vào xào. Không cho thêm nước vì bao tử sẽ tiết ra nhiều nước.

   Khi bao tử cá săn lại thì nêm gia vị. Cho khoảng 4 muỗng cà phê hạt nêm, tí nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

   Cho dưa cải vào xào tiếp, khi nước trong chảo rút bớt và dưa cải chín thì cho ớt xắt vào.

   Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

   Dùng nóng với cơm.

(St)

Cách làm bao tử cá basa chiên giòn lạ miệng, cực ngon
Bao tử cá basa nấu dưa chua
Bao tử cá basa xào cay cay đầu lưỡ
Cách làm lẩu cá basa ngon đúng vị
Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng