1
Cà rốt thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ. Hành xanh thái nhỏ
2
Lá bắp cải rửa sạch, cố gắng giữ nguyên lá không bị rách. Cái nào già phần cọng cứng thì bạn dùng dao lạng mỏng đi.
3
Thịt lợn xay ướp với 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành xanh để 10 phút cho ngấm (có thể cho thêm 1 thìa nhỏ dầu hào để hương vị thêm ngọt đậm đà).
4
Đun nước sôi, chần lá bắp cải chín tái, mềm là được.
5
Trải lá bắp cải ra, dùng thìa múc thịt cho vào lá, cuộn lại như gói nem. Ở bước này bạn có thể chần thêm vài lá hành xanh làm dây buộc cố định cho cuộn bắp cải không bị bung ra. Nên cuốn nhỏ vừa để khi hấp thịt nhanh chín.
6
Đặt các cuộn bắp cải lên đĩa sứ, cho đĩa vào nồi hấp.
7
Hấp khoảng 10 – 15 phút là được. Nhấc ra ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc xì dầu ngon tuyệt.