Hướng dẫn luộc bắp cải với cà chua
Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Hướng dẫn làm chả giò hải sản ngon miệng
Món rau bắp cải xào thịt heo ngọt mát, chế biến đơn giản rất thích hợp cho bữa cơm mùa hè sau một ngày đi làm bận rộn.
Nguyên liệu:
1 cái bắp cải nhỏ
3 lạng thịt thăn hoặc nạc vai
Ớt cay hoặc ớt ngọt nếu bạn không ăn được cay
Vài nhánh tỏi
Cách làm:
Thịt lợn thái mỏng. Cho thịt vào một cái bát, ướp một chút xì dầu, một chút dầu hào, hạt tiêu, đường, muối và bột ngô để 15 phút. Phần bột ngô là tùy chọn, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho ớt vào.
Cho thịt đã ướp vào chảo xào, chỉ xào chín tới độ 80%
Sau đó cho bắp cải vào xào cùng, nếu thấy quá khô thì bạn cho một chút nước vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
Mực khô xào bắp cải
Nguyên liệu:
- Mực khô: 50 gr
- Thịt sấn vai: 150 gr
- Bắp cải: 200 gr
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá, hành khô, tỏi, gừng, dầu hào, hạt nêm, mắm, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Hành khô, gừng, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ.
Bước 2: Mực khô ngâm nước vài tiếng cho nở mềm, vớt ra rửa lại nước rồi thái thành những miếng dài nhỏ.
Bước 3: Bắp cải thái mỏng, rửa sạch.
Bước 4: Thịt luộc chín tái, thái chỉ.
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô, tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho thịt, mực vào xào. Nêm ít dầu hào, đảo đều liên tục cho đến khi mực chín cong lại. Mực và thịt chín thì cho ra đĩa.
Bước 6: Cho bắp cải vào chảo vừa xào mực, thêm một chút mắm. Xào bắp cải sơ qua rồi cho tiếp đến cà rốt vào xào. Khi cà rốt và bắp cải chín nhưng vẫn có độ giòn thì cho mực trở lại chảo, cho hành lá vào đảo đều.
Nêm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho mực khô xào bắp cải ra đĩa rồi thưởng thức!
Chúc các bạn ngon miệng!
Bắp cải gói tôm thịt đẹp mắt ngon miệng
Cắn một miếng bắp cải gói tôm thịt, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mà đậm đà vô cùng hấp dẫn, ăn một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai!
|
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món bắp cải gói tôm thịt: - 1 bát cơm trắng |
|
|
Bước 1: Trứng đập ra bát, đánh đều, rán chín rồi thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, 2/3 thái hạt lựu, 1/3 thái sợi. Nấm xắt nhỏ. |
|
|
Bước 2: Tôm làm sạch, luộc sơ, bóc vỏ và thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: Thịt gà làm sạch, thái hạt lựu, ướp với một ít bột nêm rồi cho vào chảo xào sơ, trút ra bát để riêng. |
|
|
Bước 4: Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ phần lõi cứng của chiếc bắp cải. |
|
|
Sau đó trụng sơ cả cái bắp cải trong nồi nước to rồi mới tách lá. Lá tỏi cũng trụng sơ, rồi nhanh chóng nhúng vào nước lạnh để lá giữ được màu xanh đẹp mắt. |
|
|
Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt và nấm vào đảo đều trong khoảng một phút. |
|
|
Bước 6: Trút cơm vào tiếp tục đảo nhanh tay. |
|
|
Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, đảo đều khoảng 30 giây thì thêm trứng vào rồi tắt bếp. |
|
|
Bước 7: Chờ phần nhân nguội thì tiến hành gói. Trải lá bắp cải ra mặt phẳng (thớt hoặc đĩa), múc một muỗng canh phần nhân cho vào giữa lá. |
|
|
Khéo léo túm dần các mép lá bọc phần nhân lại. Trang trí một vài nhánh cà rốt thái sợi phía trên cho đẹp mắt. Dùng lá tỏi làm dây để buộc chặt phần lá gói. Lần lượt cho đến hết phần nhân. |
|
|
Bước 8: Xếp từng gói bắp cải vào xửng hấp. Hấp ở nhiệt độ cao trong 10 phút là được. |
|
|
Bước 9: Hòa tan dầu hào và bột mì với 1 muỗng canh nước lọc, đun sôi nhẹ để tạo thành một hỗn hợp xốt hơi sánh. |
|
|
Sau đó múc từng thìa rưới lên từng gói bắp cải là món bắp cải gói tôm thịt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi! |
Trong những ngày nóng, món hấp dễ ăn và thu hút hơn vì hầu như không phải dùng thêm chút dầu mỡ nào trong quá trình chế biến. Nhờ vậy, món bắp cải gói tôm thịt đem lại cảm giác thật thanh và thật dịu khi thưởng thức.
Những chiếc lá bắp cải thanh mát, ngọt dịu bọc những miếng thịt tươi ngon được hấp lên chín mềm thấm đẫm trong vị đậm đà của dầu hào khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn đến khó chối từ.
Cắn một miếng bắp cải gói tôm thịt thấy chan hòa vị ngọt của đủ các thành phần. Ăn mãi, ăn mãi mà không thấy ngán.