Hướng dẫn luộc bắp cải với cà chua
Thực đơn món ăn mùa đông cho gia đình quây quần ấm áp
Mực xào bắp cải lạ miệng cực hấp dẫn
BẮP CẢI XÀO TRỨNG NGON MIỆNG
Nguyên liệu
Để chuẩn bị bắp cải:
- 1 cái bắp cải nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, 3 thìa dầu ô liu
- 1.5 thìa muối
- ¼ thìa hạt tiêu đen
- 1 cốc kem chua
- 1 cốc pho mát
- 3 củ tỏi
Để chuẩn bị trứng ốp lết:
- 6 quả trứng
- 6 thìa nước
- Muối, hạt tiêu
- Dầu thực vật 6 thìa
2. Cách làm
Bắp cải cắt nhỏ.
Hành tây thái nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho hành tây vào xào vàng thơm, tiếp tục cho bắp cải vào xào cùng cho hơi chín.
Sau đó, cho hạt tiêu vào muối vào đảo đểu.
Cho kem chua vào một chảo vừa, cho lên bếp trong nhiệt độ thấp.
Pho mát nạo sợi nhỏ, thêm khoảng nửa số pho mát vào nồi.
Tỏi nghiền nhỏ cho vào nồi bơ và pho mát đảo đều hỗn hợp này lên.
Sau đó, cho hỗn hợp rau bắp cải hành vào cùng chảo bơ và đảo nhanh tay cho chúng hòa quyện vào nhau.
Trứng đập vào bát lớn, cho gia vị, hạt tiêu vào trộn đều.
Đun nóng dầu trên chảo, chiên trứng cho đầy mặt chảo, tán mỏng.
Cho rau bắp cải vào trứng trong chảo, cuộn lại và cho ra đĩa.
Rắc số pho mát còn lại lên trên bề mặt trứng để hấp dẫn hơn.
Như vậy là bạn đã được món ốp lết ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
|
Nguyên liệu: - 300g sườn ngon - ½ cây bắp cải - ½ củ cà rốt, 1 quả cà chua, hành, me, hạt nêm |
|
|
Bước 1: Sườn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua, đổ nước luộc sườn đi rồi rửa cho hết vụn. |
|
|
Cho sườn vào nồi xào với chút bột canh cho ngấm gia vị. |
|
|
Đổ nước vào đun sôi hớt bọt, vặn nhỏ lửa ninh đến khi sườn mềm. |
|
|
Bước 2: Bắp cải thái nhỏ rửa sạch. |
|
Cà rốt bào sợi nhỏ. |
|
|
Me cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. |
|
|
Cà chua thái múi cau. |
|
|
Hành thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: Me cho vào nồi canh xương đun chín, dằm nát lọc lấy nước chua đổ vào nồi. |
|
Bắp cải xào sơ với chút dầu ăn cho mềm và ngấm gia vị. |
|
|
Bước 4: Khi sườn đã gần chín mềm bạn cho bắp cải vào đun đến khi bắp cải nhừ vừa ăn, nêm gia vị. |
|
|
Chuẩn bị tắt bếp thì cho cà chua, cà rôt vào đun thêm chút nữa. |
|
|
Rắc hành lá, tắt bếp. |
|
| Lấy canh ra bát, dùng nóng với cơm. |
Mùa đông là thời điểm rất thích hợp để cả nhà quây quần, xì xụp bên nồi canh nóng hổi. Món canh bắp cải này rất dễ thực hiện và vô cùng mới lạ với vị chua của me, vị đậm đà mềm thơm của sườn cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt, cà chua. Chỉ với chút sự thay đổi bữa cơm tối nhà mình sẽ ấm cúng và ngon miệng hơn nhiều đấy, bạn cùng thử nhé!