Bất ngờ với món gỏi xoài trộn tôm khô rim

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả xoài hơi ương
• 100 gam tôm khô
• Rau răm, bánh đa nướng, hành khô, tỏi
• Gia vị: tương ớt, nước mắm, dầu hạt điều, đường, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm gỏi xoài trộn tôm khô rim:

1. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm và lắng cát. Ngâm khoảng 3 tiếng thì xả lại với nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
2. Xoài gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ riêng mỗi loại.

   Rau răm rửa sạch, để ráo.

3. Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, cho tôm khô vào xào sơ qua, nêm thêm đường, nước mắm, hạt nêm, dầu hạt điều sao cho vừa ăn rồi đảo thật đều sao cho tôm thấm đều gia vị.Sau đó cho thêm nửa bát con nước vào, vặn nhỏ lửa nấu đến khi nước rút hết và thân tôm cứng lại thì tắt bếp.
   
4. Trộn xoài đã thái nhỏ cùng tôm, nêm thêm tương ớt, rau răm vào trộn thật đều.Phi hành khô lên cho thơm rồi tắt bếp.

   Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc hành vừa phi lên trên. Và bạn có thể thưởng thức món gỏi xoài trộn tôm khô rim này với món bánh đa nướng rồi.