1
Cho nửa chén đường vào chảo, đặt lên bếp đun, để lửa vừa đun cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì nhấc ra ngay.
2
Đổ thật nhanh đường caramel vào khuôn làm bánh. Nghiêng khuôn cho đường chảy bám đều bề mặt.
3
Kết hợp sữa tươi, bí ngô, ½ chén đường, kem pho mát, trứng, bột ngô và vani. Đánh thật kỹ.
4
Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel.
5
Bật lò nướng 150 độ C.Đặt khuôn caramel vào khay nướng, rót nước sôi ngập đến ½ khay. Cho vào lò nướng 35 – 50 phút.
6
Bánh chín lấy ra, dùng dao sắc lách xung quanh khuôn, hơi lắc nhẹ cho bánh lỏng ra khỏi khuôn rồi úp ra đĩa.Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon.