Bí quyết cho món chả mực Quảng Ninh đậm đà, giòn thơm

Bí quyết cho món chả mực Quảng Ninh đậm đà, giòn thơm

Nếu đã từng đặt chân đến Quảng Ninh và được thưởng thức món chả mực nổi tiếng của miền đất này, chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn tuyệt vời này. Chúng ta cũng có thể tự làm món chả mực hoàn toàn dễ dàng với công thức dưới đây!

Nguyên liệu cho món chả mực

• Mực ống cỡ trung bình 2 con
• Bột năng
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay

Cách làm món chả mực

Bước 1

Mực tách phần đầu và thân, bỏ mai và túi mực bên trong, rửa sạch.

Nhẹ nhàng lột bỏ phần da ngoài để lấy phần thân trắng.

Bước 2

Cắt bỏ phần răng mực và mắt, lấy khăn vuốt cho sạch phần lớp da ở râu mực.

Tương tự, các bạn dùng khăn vuốt da ở phần đuôi vì phần này rất khó lột.

Bước 3

Đem mực xay nhuyễn hay băm nhỏ, cho ra bát.

Thêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu xay cùng 1 thìa bột năng vào, trộn đều.

Để mực khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4

Nặn mực thành từng miếng chả dẹt, vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng chả mực vào, để lửa vừa, rán vàng đều 2 mặt.

Khi chả mực chín, gắp ra đĩa rồi ăn nóng cùng với cơm hay dùng làm món nhắm đều ngon cả.

Món chả mực có vị thơm tuyệt của mực tươi, ăn lại giòn ngon rất hấp dẫn. Cùng làm thử món chả mực để chiêu đãi cả gia đình các bạn nhé!

Thu Ngà (st)