Sườn là nguyên liệu nấu nướng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất có lẽ là sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, với nguyên liệu này, bạn có thể làm món canh sườn nấu măng chua cũng rất tuyệt nữa. Canh sườn nấu măng chua với vị ngọt của sườn kết hợp với vị chua dịu của măng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm như thế này.
Nguyên liệu để làm canh sườn nấu măng chua gồm có: 400g sườn non, 200g măng chua, 1, 2 quả cà chua, Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Đầu tiên, bạn mang sườn non rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn. Đun nồi nước cho sôi rồi cho sườn vào chần qua.Chần sườn khoảng 1 - 2 phút, bạn vớt ra, rửa lại cho sạch rồi cho sườn vào nồi đổ nước ngập mặt, thêm chút muối rồi đun sôi.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua ròi thái múi cau. Măng chua rửa qua nước thật sạch rồi cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cùng.
Tiếp đến, bạn cho măng chua vào xào cùng. Nêm thêm chút muối, đường. Rồi cho một chút nước ninh sườn vào đun sôi khoảng 5 - 7 phút.
Sau khi xào măng và cà chua, bạn cho nốt phần nước dùng cùng sườn non vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước cuối cùng, bạn chỉ cần tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên nữa là xong.
Vậy là với nguyên liệu hết sức đơn giản, cách làm nhanh chóng, chẳng mấy chốc mà bạn đã có bát canh chua ngon đúng điệu chống ngấy cho cả nhà vào những ngày nắng nóng rồi. Canh sườn nấu măng chua chỉ là một trong hàng trăm các món sườn ngon mà bạn có thể làm. Sườn non nấu măng chua với vị ngọt đậm đậm đà của sườn kết hợp với vị chua dịu của măng sẽ cho bạn món canh thanh mát, ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon miệng. Nếu nắng nóng, không biết làm món gì cho ngon thì đừng bỏ qua món ăn này nhé!