Làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. PhunuNet sẽ mách bạn cách làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản, bông xốp, đảm bảo dễ dàng và thành công. Và đây chính là bí quyết!
Chuẩn bị 4 quả trứng gà,
35gr sữa tươi không đường,
35gr dầu ăn,
50gr bột mì,
50gr bột ngô,
1/2 quả chanh nhỏ vắt lấy nước cốt, bỏ hạt,
1 nhúm muối nhỏ ( chừng 1/3 thìa sữa chua),
100_120gr đường xay mịn,
Trứng gà nên chọn cỡ vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Trứng càng tươi thì sẽ càng tốt. Bạn cần để trứng ở nhiệt độ phòng.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 bát sạch. Lưu ý bát kim loại là tốt nhất, phần lòng trắng nên cho vào bát to, sâu lòng để đánh bông không bị tràn. Tuyệt đối không để phần lòng trắng dính lòng đỏ, nước hay bất cứ chất gì khác.
Cho muối vào âu lòng trắng rồi đánh đều chừng 1 phút,khi trứng nổi bọt to thì cho tiếp nước cốt của ½ quả chanh vào đánh tiếp. Đây là chất xúc tác giúp đánh trứng dễ dàng bông xốp hơn.
Lúc đầu đánh chậm, sau tăng dần. Tiếp đến mọi người chia số đường làm 3, cho vào chỗ lòng trắng trứng, máy vẫn chạy, và cứ 20 giây lại cho đường vào đến lúc hết nhé. Máy đánh trứng được xoay trong bát theo chiều kim đồng hồ. Mọi người đánh đến lúc trứng bông, nhỏ xuống có thóp nhọn như trong hình là được nhé.
Mọi người cho trực tiếp từng lòng đỏ vào bát lòng trắng đã đánh bông đến hết 4 quả trứng. Sau đó cho sữa tươi và dầu ăn đã được hòa lẫn vào. Ta sẽ có 1 hỗn hợp màu vàng, sền sệt.
50g bột mỳ, 50g bột ngô trộn lẫn, rây mịn. Mỗi lần một ít, rây trực tiếp bột vào bát hỗn hợp ở trên. Chú ý đảo tránh làm vỡ bọt khí thì bánh mới mềm xốp được.
Bạn nên dùng muôi gỗ để trộn, lưu ý chỉ trộn theo 1 chiều bằng cách đảo từ dưới hất lên theo kỹ thuật fold.
Làm nóng nồi cơm điện rồi lót giấy nến xuống đáy nồi, nếu không có giấy nến bạn có thể dùng a4 có thoa lớp dầu mỏng. Sau đó đổ hỗn hợp bột trứng ở trên vào. Dàn đều trên mặt, lắc nhẹ, đập đập nhẹ xuống bàn cho các bọt khí to vỡ ra.
Nhấn nút Cake. Nếu không có nồi đa chức năng, mọi người nhấn nút nấu cơm như bình thường nhé. Vì nồi đã nóng sẵn, nên mình hấp bánh chỉ 12 phút đã thấy sang nút Warm rồi. Mọi người lưu ý sau khi nồi cơm nhảy về nút vàng. Để yên trong 15 phút. Sau đó lại bật lại nút nấu nhé. Lặp lại 3 lần như thế. Tuyệt đối không được mở vung cho đến lúc bánh đã chín nha.
Bánh sau khi chín còn nguyên trong nồi đây ạ. Mọi người có thể kiểm tra bánh chín bằng việc xiên tăm, nếu tăm rút ra khô không dính bột thì bánh đã chín nhé.
Sau khi thành công với cốt bánh gato cơ bản bằng nồi cơm điện, bạn có thể biến tấu 1 chút với bánh ga tô caramen ngon tuyệt!