Món salad hấp dẫn, nhiều màu sắc luôn rất được nhiều người ưa thích. Phununet sẽ bật mí cho bạn bí quyết để có món salad ngon miệng đẹp mắt không thể chối từ nhé.
1. Đầu tiên, một món trộn salad dù dùng trái cây hay các loại rau trộn thì đều cần sự phong phú về chủng loại và về màu sắc. Như thế, thoạt nhìn đã thấy món salad hấp dẫn, và khi dùng thì hương vị của từng loại sẽ bổ khuyết cho nhau để món ăn ngon hơn.
2. - Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như: lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi... nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.
3. Nước sốt salad phải có vị mặn, chua, ngọt đều và phải tương đối đậm, vì các loại rau củ đều nhạt và có thể ra nước, nên khi nước xốt đậm một chút thì lúc trộn vào sẽ vừa hơn.
4. Giấm để dùng trộn salad không nên dùng giấm nuôi vì sẽ khiến salad có vị ngai ngái khó chịu. Nên dùng giấm tinh luyện dành riêng trộn salad hoặc giấm Ý thì món salad sẽ có vị thanh và mùi thơm đặc trưng riêng.
5. Đừng quên phô mai hay những loại hạt: Để đạt được độ giòn và béo ngậy cho món salad, hãy dùng phô mai làm từ sữa dê hay phô mai feta (một loại phô mai của Hy Lạp, làm từ sữa dê và cừu) cũng như hạt thông.
6. Gia vị trộn tự làm: Tỉ lệ gồm 3 phần dầu và 1 phần chất tạo chua sẽ không bao giờ sai. Hãy sáng tạo và sử dụng những loại dầu khác nhau (như dầu hạt dẻ hay dầu vừng) và những chất tạo độ chua (như rượu vang hay nước ép bưởi), và thêm vào các loại gia vị khác như mật ong, mù tạt, tapenade ...
7. Thêm vào những loại rau thơm: Thêm rau thơm sẽ giúp thêm vị tương ngon vào món salad. Dùng húng quế, ngò tây, và rau mùi nếu nh�� muốn tạo thêm màu xanh, hoặc hành lá để thêm vị cay.
8. Dùng kết hợp các nguyên liệu tươi với nguyên liệu đã được nấu chính: Các loại rau củ đã được nướng – như nấm, hành tây, măng tây, và bông cải – sẽ mang đến mùi vị đậm đà cho món salad.
9. Tạo độ giòn: Để làm được điều này, hãy cho vào bánh mì nướng tự làm, vụn bánh ngô hoặc bánh mì pita giòn (bánh mì Hy Lạp).