Hãy tham khảo công thức làm món gà không lối thoát để chiêu đãi một bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu: 1 con gà ta ngon khoảng 1,3 kg đã mổ sẵn,
2 củ gừng,
1 bó hành lá,
3 củ hành tím,
1kg gạo nếp thơm,
Muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm,
1 lon nước cốt dừa
Cách chọn gà ngon để làm món gà không lối thoát: Chọn loại gà đồi hoặc gà ta thả vườn trọng lượng từ 1,3 – 1,7 kg. Gà mua về sơ chế lại cho sạch, sau đó vớt gà ra rửa sạch với nước. Khi sơ chế không nên mổ phanh mà mổ moi gà và nhồi thêm một số loại rau củ hay nấm hương để ăn kèm món ăn và làm món gà thơm ngon hơn.
Cho gạo nếp vào ngâm với nước ấm trước 2 giờ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Đầu tiên bạn ướp thịt gà với ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối.
Đặt nồi hấp lên bếp, bên dưới cho gạo nếp và chút nước đồ xôi. Bạn rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên phần gạo, rồi đặt gà lên trên hấp cùng. Khi gà vừa chín tới vớt riêng ra, tiếp tục đồ xôi đến khi xôi thật dẻo. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.
Phi thơm hành lá, gừng băm.
Xôi chín, để nguội rồi trải xôi ra giấy bạc, rưới hành lá phi lên trên, đặt gà đã hấp vào giữa sau đó bọc đều quanh con gà. Bọc xôi quanh gà không quá dày nhưng vẫn phải đảm bảo gà được bọc kín không ngấm dầu vào trong.
Cho gà bọc xôi vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng xuộm là được.
Tách phần xôi ra và thưởng thức món ăn tuyệt vời này thôi. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món gà không lối thoát thơm ngọt, mềm ăn kèm với xôi chiên giòn, ngậy ngậy thơm mùi nước cốt dừa khiến ai cũng dễ dàng bị hấp dẫn ngay từ lúc nhìn thấy thành phẩm món gà không lối thoát. Chúc bạn thành công khi làm món gà không lối thoát này nha!