Bí quyết làm món cá lăng kho củ nén ngon đậm đà

Cá kho là một món ăn dân dã, được thưởng thức vào những ngày mưa thì ngon còn gì bằng nữa nhỉ. Vào bếp với nau.vn hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món cá lăng kho củ nén ngon và lạ miệng. Chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu cho món cá lăng kho củ nén:

– Cá lăng: 500 gr

– Thơm (dứa): 1/4quả

– Thịt ba chỉ: 100 gr

– Nước dừa tươi: 1/2 chén

– Ớt hiểm: 2 quả, ớt sừng: 1 quả

– 5 gr tiêu đen nguyên hạt

– Củ nén đập dập , hành tỏi băm, hành lá

– Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến món cá lăng kho củ nén:

Bước 1: Cá lăng rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc cỡ 2 cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn ướp cá và thịt với hành tỏi băm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh dầu điều, một nửa củ nén đập dập trong khoảng 10 phút cho cá và thịt thấm gia vị.

Dứa thái dẻ quạt  dày 0,5cm. Ớt sừng cắt hình thoi, ớt hiểm đập dập, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và chuyển dần sang màu vàng nâu thì cho củ nén, thịt và cá đã ướp vào xào đến khi săn lại thì thêm dứa, ớt và tiêu đen vào đun khoảng 3 phút. Sau đó, cho 1/2 chén nước dừa vào kho nhỏ lửa cho nước kho cá sánh lại, cuối cùng, cho hành lá vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.

==> Món cá lăng kho củ nén này chế biến thật đơn giản và không mất nhiều thời gian đúng không nào? Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp làm món cá lăng kho củ nén này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!