Chân gà ngâm giấm sả ớt giòn giòn, ngọt ngọt, cùng với chút cay cay của sả, ớt đảm bảo các ông xã thích mê với món ăn lạ miệng này. Rất nhiều chị em đã thử và thành công ngoài mong đợi, bạn có muốn thử không?
Chọn chân gà: Chọn mua chân gà to vừa phải, không bị chích nước. Nếu có chân gà ta thì ngon nhất.
Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập để làm sạch và giúp món chân gà không bị hôi. Chú ý chặt bỏ phần móng.
Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng. Lưu ý không để lửa quá to sẽ dễ làm chân gà bị nứt. Khi nước sôi 1 lúc thì tắt bếp luôn vì chỉ cần chân gà chín tới là được.
Chân gà luộc xong vớt xong để luôn vào tô nước đá lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Bước này giúp da gà chắc, giòn và trắng đẹp.
Ngâm nước đá xong bạn vớt ra và cho vào tủ lạnh khoảng 30p - 1 tiếng để chân gà khô lại.
Đun sôi hỗn hợp 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi để thật nguội. Sau đó mới cho nước mắm, sả, ớt, chanh, tỏi đã chuẩn bị trước vào. Lưu ý hỗn hợp cần để thật nguội.
Xếp chân gà vào âu lớn rồi đổ ngập hỗn hợp gia vị lên chân gà. Lưu ý hỗn hợp cần ngập hết phần chân gà nhé.
Chỉ cần 1 ngày thôi là bạn đã có món ăn ngon lạ này rồi!