Xoài ngâm đường chua ngọt là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nhưng để làm nên món xoài ngâm đường ngon cũng cần có tay nghề đấy nhé. Hãy cùng PhunuNet khám phá bí quyết ngâm xoài chua ngọt giòn giòn với đủ chua cay ngọt mặn cực hấp dẫn.
Chọn xoài: Bạn phải lựa những trái xoài xanh vừa, không quá non nhưng cũng đừng quá già, như vậy sẽ khiến món xoài ngâm giòn hơn và có độ chua vừa phải.
Gọt xoài: Bí quyết là bạn cần gọt vỏ mỏng thôi, càng mỏng càng tốt để giữ cho miếng xoài giòn hơn khi ngâm. Sau đó bạn thái miếng vừa ăn và đều nhau, như vậy các miếng xoài sẽ ngấm gia vị đều hơn và tất nhiên như vậy cũng đẹp mắt hơn nữa.
Đun nước đường. Bạn đun đường với 1 chút nước, 1 chút muối cho tan và có vị ngọt mặn vừa phải. Khi nguội bạn cho thêm bột ớt vào hỗn hợp trên. Tùy mức độ ăn cay của bạn để cân nhắc liều lượng phù hợp nhé.
Ngâm xoài với đá lạnh trong 1 tiếng. Đến khi đá tan hết, vớt xoài ra, để ráo. Đây là bí kíp để thực hiện cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt giòn ngon nhất đấy.
Ngâm xoài: Bạn xếp xoài vào hũ và đổ ngập hỗn hợp nước đường lên trên xoài. Lưu ý nhỏ là dùng hũ thủy tinh sẽ mang lại cảm giác ngon miệng và an toàn hơn. Bạn cũng chú ý là phải đợi hỗn hợp nước đường thật nguội nhé!
Cất xoài vào ngăn mát tủ lạnh và hãy kiên nhẫn chờ 1 đến 2 ngày sau. Khi đó xoài bắt đầu ngấm gia vị và bạn có thể xếp chúng ra đĩa và thưởng thức rồi!