Chỉ trong tích tắc bạn đã có ngay một ly đồ uống với vị ngậy béo của trứng quyện với mùi thơm đặc trưng của cà phê để nhâm nhi rồi!
Nguyên liệu:
1 trứng gà tươi,
20gr bột cà phê nguyên chất,
3 thìa cafe sữa đặc có đường,
nước sôi
Cách làm : Trứng gà mua về tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau.
Đánh phần lòng đỏ trước: cho vào vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được.
Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng trứng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy là được
Cafe đen pha nóng (cafe pha máy càng tốt vì nhiệt độ cao hơn khi pha phin) đổ ra tách chứa 3 thìa sữa đặc bên trong, đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh trước, vớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên
Tùy người dùng có thể khuấy lên uống hoặc là uống từng lớp để thưởng thức từng phần. Tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cafe bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống
Trang trí : Có thể dùng cây vẽ họa tiết bên trên cho đẹp, hoặc rắc thêm bột ca cao phí trên
Chú ý: Cafe pha càng nóng thì cafe trứng càng ngon. Giữ nóng bằng một ít nước nóng trong chén rồi đăt ly cafe trứng vào trong.