Xin chia sẻ với bạn cách ướp thịt xiên nướng cực ngon và hoàn hảo vị nhất.
Nguyên liệu:
300 gam thịt heo;
1/2 chén nước cốt dừa;
2 muỗng sữa đặc;
Bột canh, hạt nêm, nước hàng (nước đường thắng lên để kho thịt cá hoặc nước mật mía bán sẵn ngoài chợ);
Que xiên
Đầu tiên là thịt heo mình sẽ rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Cho thịt ra tô.
Bước tiếp theo thay vì tẩm ướp chúng ta hãy cùng đến với việc tạo nước sốt.
Cho sữa đặc, nước dừa, 2-3 cafe nước hàng, 1 ít hạt nêm và bột canh và khuấy đều. Bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội.
Sau khi nước sốt nguội, bạn cho thịt đã thái nhỏ và trộn đều.
Để thịt trong nước sốt chừng 15 phút rồi xiên thịt vào các que xiên. Khi xiên thịt bạn nên lưu ý là mình sẽ không xiên thịt quá nhiều, tạo thành lớp thịt dày nhé, nếu không khi nướng thịt sẽ lâu chín hoặc chín ngoài mà sống ở bên trong.
Nếu sử dụng lò nướng, bạn để lò ở 175 độ C, cho xiên thịt vào nướng khoảng 15 phút. Sauu khi nướng chừng 10 phút thì bạn cho thịt xiên ra, lật ngược lại và tiếp tục cho quay trở lạ lò và nướng thêm chừng 5 phút nữa để thịt thơm và vàng đều.
Nếu bạn nướng trên bếp than hoa, khi nướng bạn không nên để lửa quá to nhưng vậy thịt sẽ dễ bị cháy sém, khi nướng lật đều các mặt thịt cho đến khi miếng thịt chín thơm vàng đều các mặt. Nếu sợ thịt khô bạn có thể phết lên xiên thịt phần nước ướp để thịt mềm và ngọt chừng 1-2 lần trong quá trình nướng.