Các món ngon với sốt mayonnaise
Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Hướng dẫn làm chả giò hải sản ngon miệng
Đôi khi, bạn nấu những món ăn được dùng kèm với bánh mì nhưng lại trót mua nhiều quá, hoặc vì một lí do nào đó khiến mọi người không thể ăn hết lượng bánh mì bạn mua. Chúng ta cùng tham khảo những biến tấu với bánh mì cũ hấp dẫn nhé!
Mách bạn cách tận dụng bánh mì
Có nhiều cách để tận dụng chỗ bánh mì đó: bạn có thể ngâm bánh mì với sữa để làm pate hoặc phết hỗn hợp bơ với mật ong rồi đem nướng. Tuy nhiên, những cách đó có nhược điểm là phải dùng ngay và không để được lâu.
Mình có một cách rất đơn giản, lại chế biến nhanh giúp bánh mì vừa để được lâu và tiện sử dụng, có thể dùng ăn sáng với sữa, ăn lót dạ bữa chiều hoặc như một đồ ăn vặt để bạn nhâm nhi cho vui miệng.
Bánh mì sau khi không ăn hết, các bạn thái thành những lát mỏng vừa phải, dày khoảng 2cm, thái vát để miếng bánh được đẹp hơn. Sau đó các bạn hòa nước đường hơi đặc, theo tỉ lệ 2 đường : 1 nước.
Khuấy tan đường, bạn nào hay làm bánh thường có dụng cụ dùng xịt nước thì các bạn trút hỗn hợp đường nước đó vào bình và xịt đều vào các lát bánh mì.
Nếu không có dụng cụ xịt nước thì các bạn nhúng từng miếng bánh vào bát đựng hỗn hợp đó rồi nhanh tay nhấc bánh ra, xếp bánh lên khay có rãnh để bánh không bị úng nước
Sau khi đã phun đường và xếp bánh lên khay, các bạn chú ý tránh đụng chạm vào những lát bánh mì nhé vì bánh lúc đó rất mềm, dễ bị bẹp hoặc méo mó , khi sấy sẽ lâu giòn và mất thẩm mỹ. Bật lò ở 100 độ C hoặc nhiệt độ thấp nhất của lò nhà các bạn, để cả thanh lửa trên lẫn lửa dưới, bật quạt gió để tiết kiệm thời gian sấy bánh, rồi các bạn cho khay đựng bánh vào lò sấy trong khoảng 20 đến 30 phút.
Trong thời gian đợi sấy bánh bạn có thể tranh thủ làm những việc khác như nấu ăn, chơi với con hay dọn dẹp nhà cửa. Bánh mì sau khi sấy xong sẽ chuyển sang màu vàng, miếng bánh trở khô, ròn và khá thơm.
Bạn có thể ăn ngay hay đợi bánh nguội hẳn thì cất vào lọ hoặc buộc kín trong túi nilon để ăn dần. Chẳng may bánh có ỉu thì bạn chỉ cần cho vào lò sấy lại ít phút là bánh lại ròn rụm như thường. Con trai mình rất thích ăn bánh mì kiểu này chấm với sữa tươi, nên thỉnh thoảng mình lại cố tình mua dôi dôi ra vài chiếc bánh để phục vụ sở thích của con yêu.
Đấy là một gợi ý mới mẻ cho bạn để tận dụng bánh mì không ăn hết trong một bữa mà chưa biết làm gì.
Lưu ý: vì nguyên liệu bánh rất linh hoạt nên bạn có thể không dùng pinenut hoặc nho khô mà dùng thứ hạt nào mà bạn thích.
|
|
Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ. Lưu ý đây là bánh mì cũ nên nó rất khô. |
|
|
Sữa đun sôi, sau đó đổ vào tô đựng bánh mì đã cắt. Ngâm bánh trong khoảng 3-4 giờ hoặc để qua đêm. Thỉnh thoảng đảo đều lên để cho bánh mềm nhanh và ngấm đều sữa. |
|
|
Trong thời gian này, bạn tiến hành xay bánh quy hạnh nhân với cacao. Nho khô đem ngâm với nước nóng có nhỏ vài giọt rượu rhum - nếu bạn thích tăng thêm hương vị. |
|
|
Khi bánh mì trộn sữa đã mềm, bạn cho hỗn hợp bánh quy và cacao xay mịn vào. Sau đó nhàovới từng quả trứng một cho đến khi chúng đồng nhất hoàn toàn. |
|
|
Thêm đường, hạt pinenut rồi trộn đều. Cuối cùng, bạn vớt nho khô ra, vắt cho ráo nước, sau đó trộn vào hỗn hợp. |
|
|
Chuẩn bị khuôn có đường kính 28cm, lót sẵn giấy nến, đổ hỗn hợp bột bánh vào, rồi đem nướng ở nhiệt độ 190ºC trong vòng 1 giờ.
Lấy bánh ra để nguội, có thể dùng ngay hoặc để tới ngày hôm sau đều rất ngon.
|
Lạ miệng với bánh mì hấp
Bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình và mang lại cảm giác lạ miệng cho cả nhà với món bánh mì này nhé!
|
|
Nguyên liệu:
- 2 ổ bánh mì (đừng dùng bánh mì mới , sẽ không ngon bằng bánh mì để khoảng 2 ngày).
- 100gr bì.
- 200gr thịt đùi. - 1 củ sắn cỡ vừa.
- 1 củ cà rốt.
- 3 tép tỏi. - 2 củ hành tây.
- Rau salade, rau sống. - 3 nhánh hành lá.
- Nước mắm. - Lạc rang, giã nhỏ.
- Đồ chua
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, chanh
|
|
|
A. Làm bì: - Thịt đùi chia làm 3 phần, 2 phần ướp gia vị gồm tỏi, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè. Ướp 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị. |
|
|
- Bắc lên bếp rim lửa nhỏ. |
|
|
- Thịt chín, cắt sợi. - Trộn với bì, tỏi băm, thính. Trộn đều lên, có thể nêm chút muối, đường cho vừa miệng. |
|
|
B. Làm nhân:
- Hành tây cắt hột lựu.
- Củ sắn: cắt hột lựu, nếu không có củ sắn bạn có thể thấy bằng cà rốt. - Cà rốt (không bắt buộc, nhưng mình dùng để có màu sắc đẹp): cắt hạt lựu. - 1/3 thịt còn lại: ướp với tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, chút nước mắm ngon. Đem xay nhuyễn. |
|
|
- Bắc chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. |
|
|
- Lần lượt cho hành tây, củ sắn, cà rốt, thịt băm vào xào, trộn đều. |
|
|
C. Làm mỡ hành, nước mắm: - Hành lá cắt nhuyễn. - Bắc chảo nóng, cho 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá vào nhấc xuống ngay. |
|
|
- Pha nước mắm chua ngọt. - Gắp đồ chua ra đĩa. - Chuẩn bị hành phi, lạc rang. |
|
|
D. Hấp bánh mì - Khi gần ăn, bạn đặt một cái xửng thật nóng, bánh mì thấm qua nước cho mềm, sau đó xếp lên xửng, hấp khoảng 3 phút là bánh mì sẽ mềm ra (nhớ đừng hấp lâu, bánh mì nhão, ăn không ngon).
- Lấy một cái đĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, để lên trên bánh một lớp nhân củ sắn xào thịt, phết chút mỡ hành, cho bì và hành phi thơm, đậu phụng lên. Khi ăn, bạn ăn bánh mì, thịt, bì cùng rau sống, chấm kèm nước mắm có thêm chút đồ chua.
|