Món bò kho ngon là một trong những món ăn ngon nhất được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Hiện nay, có rất nhiều cách nấu bò kho ngon, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu bò kho ngon nhất và đơn giản nhất mà các bà mẹ nào cũng có thể nấu được. Cách nấu món bò kho cực dễ, ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì vào thời tiết giá lạnh như thế này thì còn gì tuyệt hơn.
Nguyên liệu: Thịt nạm bò: 600g. Chọn phần nạm bò, có thêm một chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Đường: 1 muỗng cà phê, Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, Muối: 2 muỗng cà phê, Bột bò kho: 1 muỗng, Màu dầu điều: 3 muỗng cà phê, Bột năng: 3 muỗng cà phê, Tiêu: ½ muỗng cà phê, 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả, Gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế, 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa để trang trí.
Cách làm: Sơ chế thịt bò: Để khử mùi hôi của thịt bò các bạn có thể dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó chà xát lên thịt rồi rửa lại cho sạch, trụng qua nước sôi. Bước này nhằm giúp khử mùi hôi, gây gây của thịt bò.
Sau khi sơ chế xong, cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Bạn nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!
Với cách nấu bò kho này, bạn uớp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều. Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt bò ngấm hoàn toàn.
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc khoảng 5 cm. Rang sơ các loại hoa hồi và quế cho thơm. Sả đập dập.
Cho tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ vào nồi để nấu phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều, cho thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để thịt có màu đẹp. Sau khi thấy thịt bò đã săn lại, cho sả vào và chế nước ngập mặt thịt, sau đó thả hoa hồi và quế vào nồi.
Khi thịt bò đã mềm bạn vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm khoảng 1 muỗng hạt nêm, cho 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh khuấy đều rồi đổ từ từ, vừa đổ vào nồi thịt. Cuối cùng cho cà rốt vào rồi nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
Múc thịt bò kho ra tô, rắc thêm chút tiêu bột và ngò gai, rau quế đã cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng cùng với bánh mì thì thật tuyệt. Với công thức nấu bò kho ở trên, bạn sẽ có món bò kho ăn kèm với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò nấu xong mềm, không nát, mà còn dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất ngon. Món thịt này sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn. Món bò kho là một món ăn gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào, thời tiết nào, đặc biệt trong thời tiết giá lạnh như thế này càng tuyệt vời hơn.