Bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và nhanh gọn cho bạn

Quá bận rộn vào buổi sáng sẽ khiến bạn ăn sáng qua loa. Dưới đây là những lời khuyên giúp có một bữa sáng nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.

Bữa sáng nhanh gọn và đủ dinh dưỡng

Chọn loại bánh mì tốt hơn

Bạn không nên chọn những loại bánh nướng với hàm lượng chất béo cao như donut hay muffin, hãy tự chuẩn bị cho mình một chiếc bánh sandwich.

Bạn cũng có thể chọn bánh mì ngũ cốc làm từ lúa mì hay lúa mạch đen – những loại này rất giàu chất xơ có lợi cho tim mạch hơn là bánh mì trắng. Đồng thời cũng không nên dùng các loại bơ, mứt và sốt mayonnaise quá thường xuyên. Thêm vào đó cá ngừ, pho mát ít béo, một nắm rau diếp sẽ cung cấp đầy đủ cho bạn protein, canxi và rau xanh.

Kết hợp sữa chua và hoa quả

Bạn thường lựa chọn các đồ ăn vặt nhanh và các thanh kẹo cho bữa sáng bởi không đủ thời gian chuẩn bị. Các món ăn nhanh ít calo không tốt cho bạn, hãy tích trữ hoa quả tươi và sữa chua ít béo trong tủ lạnh và chúng luôn sẵn sàng cho bạn một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Ngũ cốc không đường là lựa chọn hàng đầu

Bữa sáng với ngũ cốc rất tiện lợi và nhanh chóng và có nhiều sự lựa chọn như ngũ cốc vị ngô, bỏng ngô, lúa mì hay yến mạch – đều không chứa đường. Đồng thời có những loại ngũ cốc bổ sung thêm các loại quả mọng hoặc chuối để mang lại vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể dùng sữa ít béo thay vì sữa nguyên kem hay có đường để giảm bớt chất béo.
Thay đổi món ốp la

Khi làm món trứng ốp la buổi sáng, bạn có thể giảm chất béo và cholesterol bằng cách chỉ ăn lòng trắng. Tráng trứng với các loại rau tươi như cà chua, hành tây, ớt ngọt sắt nhỏ và nếu bạn muốn thêm thịt, bổ sung thêm thịt thăn hun khói.

Giảm uống cà phê

Thay vì uống cà phê buổi sáng, bạn hãy uống một cốc nước cam, nước ép quả nam việt quất hoặc sữa ít béo. Bạn cũng có thể pha chế các loại nước hoa quả với sữa chua theo sở thích.
Theo Eva

Học nấu bữa sáng 10-15k cho con vẫn đủ chất

 Có con đi học tiểu học, cuối tuần chị em nên tự làm một vài món sẵn ở nhà. Chẳng hạn như làm pizza, bánh bao, bánh giò, há cảo, bánh ít trần... hoặc các món mặn khác rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Mùa tựu trường đã bắt đầu rồi các phụ huynh nhỉ? Các mẹ hãy rỉ tai nhau cách nấu bữa sáng nào cho con nhanh, lại đầy đủ chất và tiết kiệm được tiền đi.

Một tuần trước, con mình cũng đã bắt đầu vào năm học mới. Mấy hôm vừa rồi, con phải ăn uống tại trường nhưng hình như chưa quen với thực đơn và cách nấu ở trường, mình thấy con về nhà kêu dữ lắm. Mình toàn phải động viên con ăn nhiều ở trường để không thiếu chất dinh dưỡng. Mặt khác, mình tích cực chuẩn bị một bữa sáng tươm tất cho con. Thế nhưng đúng là làm điều này tại nhà hơi khó vì thời gian buổi sáng eo hẹp quá.

Tuần rồi, mình được mẹ chồng phụ bếp rất nhiều chuyện nấu cho con ăn ngay tại nhà. Mẹ chồng mình đã đưa ra tuyệt chiêu là, chỉ nấu những món sáng nào cho con ăn dưới 10-15k mà vẫn đầy đủ được chất dinh dưỡng. Và hơn 1 tuần qua bà áp dụng thực đơn với số tiền này cho bữa sáng của con, mình thấy khá ổn các mẹ ạ.

Vì thế, hôm nay mình chia sẻ mấy món mẹ chồng mình nấu cho cháu ăn để các mẹ cùng chấm điểm. Những món ăn này vừa bổ dưỡng, lại đủ chất và giá thành tình ra thì vô cùng rẻ bèo so với việc đưa tiền cho các con đi ăn hàng.

1. Mì tôm trứng, rau

Vì con nhà mình rất thích ăn mì tôm và khá thích ăn rau nên mình không sợ con bị nóng. Do đó, buổi sáng, bà cháu tuần rồi cũng dậy sớm nấu mì tôm trứng hoặc mì tôm thịt với rau cho con ăn.

Có hôm con chán mì tôm nước, mình lại thay đổi cách chế biến, làm món mì tôm xào thịt bò với rau củ cho con.

Khi ấy, mì tôm trụng mềm xào săn với ít dầu. Thịt bò cắt mỏng ướp gia vị vừa ăn rồi xào chín cùng rau cải cắt nhỏ (nên chọn loại rau bé thích, không nhất thiết là cải xanh như người lớn). Nhanh tay xào đều mì và nhân rồi cho ra đĩa.

2. Cơm rang

Ngay trong bữa sáng, nếu con thích ăn cơm, bạn cũng có thể cho con ăn cơm rang nhé. 

Cơm thì tối hôm trước nếu có ý định ăn cơm rang, các mẹ nên thổi cơm dư ra nhé. Sau đó, lấy rau củ thái nhỏ rồi nấu sẵn, sáng hôm sau cho cơm nguội vào đảo cùng cho nóng là có bữa cơm đơn giản và ngon tuyệt rồi. 

3. Bánh giò, cháo quẩy, xôi

Để đổi gió cho con, có hôm mình đi chợ sớm mua bánh giò cho con ăn. Hoặc có những hôm mình mua cháo thịt quẩy hay xôi để con thay thế.

Những buổi tối thư thả hơn, mình cũng tự nấu cháo hay nấu xôi từ tối và sáng ra chỉ đun lại hay vi sóng cho con ăn. Như vậy con ăn vừa nóng hổi vừa ngon miệng.

4. Bún, phở

Trước đây mình cứ nghĩ, bún phở phải ra ngoài hàng ăn mới ngon. Song hiện nay, mình và mẹ chồng cũng hay nấu đồ ăn sáng ở nhà vì ra ngoài ăn vừa bẩn lại vừa đắt. 

Ở nhà, mình hay nấu bún măng, bún riêu, bún cá, phở gà, phở bò. Để sáng ra có những tô bún thơm lừng này, mình thường tốn thời gian chuẩn bị từ chiều hôm trước (lúc nấu cơm tối), rùi cho ra hộp bảo quản cất vào tủ lạnh.

Sáng dậy, mình chỉ việc bỏ ra chế biến mất khoảng 10-15 phút là ăn được. Thi thoảng có hôm dậy được sớm, mình đi chợ mua đồ về chế biến thì con được ăn tươi ngon hơn

5. Tự làm bánh mì kẹp

Ngoài những món ăn trên, mình cùng mẹ chồng cũng hay làm bánh mì kẹp ăn tại nhà bữa sáng.

Khi thì mình mua gan về tự làm pate gan để ăn kèm bánh mì khá ngon các mẹ ạ. 

Lúc thì mình kẹp bánh mì trứng và dưa chuột. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng ăn lại khá ngon.

Lúc mình lại làm trứng gà ốp la, xúc xích chiên, thịt xông khói để ăn cùng bánh mì.

Lưu ý:

- Bữa sáng cho con kịp giờ đi học nói chung các chị em nên chuẩn bị sao đơn giản, nhanh mà đủ chất và ngon miếng. Không cần phải cầu kỳ và cố làm cho đúng món, thiếu một ít gia vị hay rau thơm ăn kèm cũng không sao, miễn ngon là được.

- Nên cố gắng duy trì ăn sáng ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa đảm bảo chất lượng. Các chị em nên mua sẵn các loại mỳ tôm, miến, bánh đa khô, bột gạo... và luôn chuẩn bị sẵn một nồi nước dùng; thịt bò, tim, cật, rau thì mua thường xuyên. Như vậy buổi sáng chỉ mất 10 phút là có mỳ hoặc cháo ăn.

- Có con đi học tiểu học, cuối tuần chị em nên tự làm một vài món sẵn ở nhà. Chẳng hạn như làm pizza, bánh bao, bánh giò, há cảo, bánh ít trần... hoặc các món mặn khác rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sáng ra, cho vô lò nướng, hoặc nồi hấp chừng 5-7 phút là lại có bánh bao nóng, bánh giò nóng, pizza nóng hổi, thơm phức...
 

8 thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng lành mạnh và đủ dinh dưỡng

Không chỉ rất dễ chế biến mà ăn những thực phẩm sau đây trong bữa sáng còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.
 

1. Sữa
Từ lâu trong bữa sáng của nhiều gia đình luôn có ly sữa cho các thành viên đặc biệt là cho trẻ em. Sữa giàu canxi,vitamin A, vitamin D và các khoáng chất khác nên luôn là sự lựa chọn tối ưu khi bạn muốn có bữa sáng đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.
2. Chuối
Chuối rất giàu kali, potassium và các vitamin nhóm B, nhờ vậy chuối giúp cân bằng huyết áp rất tốt cho các bệnh nhân cao huyết áp. Ngoài ra, ăn chuối vào buổi sáng cũng giúp chúng ta no lâu và giảm bớt cảm giác thèm ăn trong suốt ngày dài.
3. Các loại hạt
Các loại hạt từ hạt dẻ, hạt hướng dương đến hạnh nhân đều là nguồn dinh dưỡng quý giá để bắt đầu một ngày làm việc. Không chỉ bổ sung một lượng protein đáng kể cho cơ thể, các loại hạt này còn rất giàu vitamin E và chất béo lành mạnh. Dùng đều đặn hạt dẻ hay hạnh nhân mỗi sáng giúp bạn chống lại tình trạng mệt mỏi, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
4. Quế
Một thành phần thảo mộc đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngày nay, quế được dùng nhiều trong các món ăn nên bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một món ăn ngon đồng thời bổ sung các chất dinh dưỡng có trong bột quế. Quế giúp cân bằng đường huyết nên là thành phần lý tưởng cho bữa sáng của mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người bị tiểu đường. Vì vậy, hãy bổ sung quế trong các món ăn bạn chế biến cho bữa sáng của mình.

Ảnh minh họa
5. Táo
Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với các công dụng của táo. Đặc biệt, các nhà khoa học khuyên bạn nên dùng thêm táo vào bữa sáng. Táo không chỉ giàu chất xơ, giúp làm sạch đường ruột, tránh mảng bám trên răng và còn bổ sung vitamin C, vitamin B cho cơ thể, giúp bạn no lâu và chống lại cảm giác thèm ăn trong buổi sáng.
6. Sữa chua
Loại sữa chua tốt nhất mà bạn nên dùng vào mỗi sáng là sữa chua nguyên vị, không cho thêm các loại phẩm màu hay hương liệu. Không chỉ rất giàu canxi và protein, mỗi cốc sữa chua còn cung cấp cho cơ thể hàng loạt dưỡng chất có lợi khác. Ăn sữa chua vào buổi sáng giúp bạn no lâu hơn, ít có cảm giác thèm ăn và đặc biệt là hỗ trợ chăm sóc làn da từ bên trong.
7. Yến mạch
Một bữa sáng khởi đầu với yến mạch cung cấp cho bạn một loại chất xơ được gọi là beta- glucan. Loại chất xơ này đã được chứng minh có khả năng làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu, giúp phòng ngừa chứng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, yến mạch còn chứa nhiều thành phần lành mạnh như folate, axit béo Omega-3 và potassium.
8. Trứng
Giàu protein, trứng là thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi, vừa cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể vừa hỗ trợ bảo vệ trí nhớ. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng chứa khá nhiều cholesterol vì vậy bạn chỉ nên dùng 2-3 quả trứng/tuần.

(St)

Thực đơn giảm cân cho đàn ông
Salad rau không béo cho thực đơn giảm cân hiệu quả
Thực đơn món chay trong tuần
Thực đơn ăn chay cho người giảm cân hiệu quả
Thực đơn ăn kiêng của sao Hàn
Thực đơn hàng ngày cho người cao tuổi