Bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu

Đối với bà bầu, ngoài các bữa ăn chính trong ngày thì bữa ăn sáng cực kỳ quan trọng, đây là thời điểm nạp năng lượng cần thiết cho 1 ngày hoạt động của cơ thể. Nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để có được một bữa ăn sáng dinh dưỡng cho bà bầu đúng cách.

Bữa ăn sáng dinh dưỡng cho bà bầu

Sau một đêm ngủ dậy, cơ thể đã tiêu thụ toàn bộ năng lượng được cung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước, vì thế một bữa ăn sáng khoa học và đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bạn và bé yêu khởi đầu một ngày mới hoàn hảo.
Hôm nay, dinhduongbabau.vn sẽ gợi ý giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn sáng dinh dưỡng cho bà bầu nhé!
Ngũ cốc: một bữa điểm tâm sáng nhẹ nhàng với hạt ngũ cốc, một ít bánh mì sẽ cung cấp hàm lượng chất đạm, chất béo, carbohydrate…cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

Trứng: đây là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có chất đạm, chất béo, một ít chất bột đường, nhiều loại vitamin, các chất khoáng và men, đặc biệt, chất đạm có trong lòng trắng trứng chứa hàm lượng acid amin có tỷ lệ cân đối, có giá trị sinh học cao hơn các loại đạm khác và đucợ hấp thu hoàn toàn trong cơ thể.
Mặc khác, bữa ăn sáng dinh dưỡng cho bà bầu cho không thể thiếu rau xanh và hoa quả, đây là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin cần thiết cung cấp cho cơ thể. Một dĩa salad rau, một ly nước ép trái cây tươi như cam, cà rốt, táo, lê, bưởi…thêm vào khẩu phần ăn sẽ rất tuyệt vời đấy.

Ngoài ra, một khẩu phần ăn sáng khoa học không thể không nhắc đến sữa , chỉ cần 1-2 hộp sữa chua, bạn đã được cung cấp 20-25% nhu cầu canxi cho cơ thể, 1 ly sữa tươi cung cấp nguồn acid béo và chất đạm cần thiết cho một ngày hoạt động hiệu quả.
Vì vai trò của một bữa ăn sáng dinh dưỡng cho bà bầu rất quan trọng như thế, nên dinhduongbabau.vn hy vọng các mẹ sẽ có một chế độ dinh dưỡng và một khẩu phần ăn sáng đảm bảo thật đầy đủ dưỡng chất để giúp cả bạn và bé yêu phát triển toàn diện nhé.

Thứực đơn ăn sáng cho bà bầu

Dinh dưỡng cho bà bầu rất quan trọng đối với sự phát triển của mẹ và bé, đặc biệt là bữa sáng. Bổ sung những thức ăn sáng cho bà bầu đầy dinh dưỡng sẽ giúp bà bầu có đủ năng lượng cho 1 ngày mà không lo mệt mỏi. Nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để có được một bữa sáng dinh dưỡng cho bà bầu đúng cách.
 

Đối với bà bầu, ngoài các bữa ăn chính trong ngày thì bữa ăn sáng cực kỳ quan trọng, đây là thời điểm nạp năng lượng cần thiết cho 1 ngày hoạt động của cơ thể. Sau một đêm ngủ dậy, cơ thể đã tiêu thụ toàn bộ năng lượng được cung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước, vì thế một bữa ăn sáng khoa học và đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bạn và bé yêu khởi đầu một ngày mới hoàn hảo.

Ngũ cốc: một bữa điểm tâm sáng nhẹ nhàng với hạt ngũ cốc, một ít bánh mì sẽ cung cấp hàm lượng chất đạm, chất béo, carbohydrate… cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

 

Trứng: đây là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có chất đạm, chất béo, một ít chất bột đường, nhiều loại vitamin, các chất khoáng và men, đặc biệt, chất đạm có trong lòng trắng trứng chứa hàm lượng acid amin có tỷ lệ cân đối, có giá trị sinh học cao hơn các loại đạm khác và được hấp thu hoàn toàn trong cơ thể.


 

Mặc khác, bữa sáng cho bà bầu cho không thể thiếu rau xanh và hoa quả, đây là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin cần thiết cung cấp cho cơ thể. Một đĩa salad rau, một ly nước ép trái cây tươi như cam, cà rốt, táo, lê, bưởi… thêm vào khẩu phần ăn sẽ rất tuyệt vời đấy.


 

Ngoài ra, một khẩu phần ăn sáng khoa học không thể không nhắc đến sữa, chỉ cần 1-2 hộp sữa chua, bạn đã được cung cấp 20-25% nhu cầu canxi cho cơ thể, 1 ly sữa tươi cung cấp nguồn acid béo và chất đạm cần thiết cho một ngày hoạt động hiệu quả.


 

Các món bánh đơn giản dễ làm trong thực đơn thức ăn sáng cho bà bầu.

1. Bánh ngô

Nguyên liệu:
190g bột mỳ và 45g bột ngô
-  ¼ thìa café soda
- 8 dải thịt ba chỉ hun khói
- 225g ngô
- 240ml sữa tươi
- 240g sữa chua
- 120g phomai
- 95g đường
- 90g bơ đã đun chảy
- 1 thìa café  nước cốt chanh
- 5ml tinh chất vani
- Gia vị

Thực hiện:
- Rán thịt ba chỉ hun khói vàng giòn và ra hết mỡ. Lấy thịt ra, chờ nguội và thái nhỏ
- Ngô tách lấy hạt và rửa qua, để ráo nước.
- Cho trứng, đường, sữa, bơ, nước cốt chanh, sữa chua, phomai và vani vào bát to. Dùng máy đánh đều hỗn hợp này cho đến khi thật mịn.
- Cho hỗn hợp này vào bát gồm bột mì, bột ngô, soda và chút muối đã trộn đều nhẹ tay rồi đảo bằng muôi dẹt đến khi bột trở nên đồng nhất. Bạn không nên trộn quá kỹ vì dễ làm bánh bị cứng.
- Đổ ngô đã tách hạt vào hỗn hợp bột trên và trộn đều.
- Múc từng thìa bột đổ đầy 2/3 khuôn nướng. Rắc thịt hun khói đã thái nhỏ lên trên mặt bột
- Lò bật nóng sẵn ở 180ºC. Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25 -30 phút là được. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách chọc tăm vào giữa bánh rồi rút ra, thấy tăm khô là bánh đã chín.
 

2. Bánh thịt gà

Nguyên liệu:
- 180g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 10ml dầu olive
- 100g pho mai bào
- 100g thịt gà (hoặc thịt hun khói) thái nhỏ
- 100g quả olive đen, bỏ hạt
- 100g quả olive xanh, bỏ hạt
- Muối, tiêu, rau mùi

Thực hiện:
- Đánh đều trứng với dầu olive và sữa. Trộn bột mì vào hỗn hợp, đánh liên tục để bột tan đều. Bạn có thể cho một chút bột nở để bánh xốp hơn.
- Cho pho mai, quả olive, thịt gà và rau mùi vào bột trộn đều. Bạn có thể cho thêm chút muối và tiêu tùy khẩu vị của mình. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là olive đã khá mặn.
- Đổ hỗn hợp này vào khuôn chống dính và cho vào lò nướng khoảng 50 phút. Dùng que tăm thử xem ruột bánh đã chín và khô chưa. Nếu chưa khô, hạ lửa xuống 170°C và nướng tiếp cho chín.
- Khi bánh đã chín, để nguội và tách khỏi khuôn, bày ra đĩa.
Công dụng
Bạn vẫn thường nghe về tác dụng làm đẹp da và tóc của dầu olive. Bạn có biết là chất chống oxy hóa tự nhiên, giàu vitamin E này cũng góp phần loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Vì vậy, món bánh thịt gà này không chỉ cung cấp đủ dinh dưỡng mà còn có tác dụng đẩy lùi các chất độc. Bánh không cần phải ăn nóng, bạn có thể để trong tủ lạnh và thưởng thức khi bánh hơi mát mát cũng rất ngon!
 

3. Bánh trứng

Nguyên liệu:
- 9 quả trứng
- 140gr đường
- 360ml nước
- 240ml sữa Evaporated (hoặc kem whipping, còn nếu không muốn ăn quá béo thì dùng sữa tươi cũng được)
- 5ml vani

Thực hiện:
- Bước 1: Đun sôi nước với đường rồi để nguội.
- Bước 2: Đánh tan trứng nào! Đánh nhẹ tay thôi nha!
- Bước 3: Cho trứng vào nước đường nè.
- Bước 4: Rồi cho sữa và vani vào nghen.
- Bước 5: Lọc lại hỗn hợp trứng sữa một lần nữa rùi rót vào vỏ bánh.  Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 15'.
 

Phần vỏ xốp xốp...
 

Một bữa ăn sáng với đầy đủ dinh dưỡng sẽ làm mẹ bầu cảm thấy khỏe hơn và có nhiều năng lượng cho ngày mới. Thực đơn thức ăn sáng cho bà bầu đơn giản, dễ làm, các mẹ hãy trổ tài vào bếp ngay nhé!

Tham khảo thêm top 10 siêu thực phẩm cho bà bầu

Trong suốt thời gian mang thai, mẹ bầu đừng nên bỏ qua 10 loại thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng dưới đây. 

Trứng

Thành phần dinh dưỡng: Cho dù đó là món chiên, luộc chín hay ốp-la thì trứng vẫn là nguồn thực phẩm cung cấp cho bạn dồi dào protein – rất cần thiết trươc khi sinh nở. Ngoài ra, trứng cũng dồi dào sắt, folate và choline.

Tại sao trứng tốt cho bà bầu?

Trứng là loại thực phẩm giá rẻ nhưng lại dồi dào dưỡng chất như protein, choline – rất quan trọng cho sự phát triển trí não của thai nhi và giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống. Tuy nhiên, để có được những lợi ích trên, mẹ bầu nên ăn trứng thường xuyên, 3-4 quả/tuần và phải ăn cả lòng đỏ lẫn lòng trắng vì choline có trong lòng đỏ trứng.

Khoai lang

Thành phần dinh dưỡng: Khoang lang chứa đầy đủ các chất xơ, vitamin B6, kali (thậm chí nhiều hơn trong chuối), vitamin C, sắt cũng như đồng và beta-carotene.

Tại sao khoai lang tốt cho bà bầu?

Khoai lang là nguồn thực phẩm dồi dào beta carotene – một chất chống oxy hóa mà  cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Và bạn có thể đã đọc qua rằng vitamin A đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển mắt, xương và da của em bé.

Bên cạnh đó, khoai lang cũng giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt trong cơ thể trong thời gian mang thai. Và loại thực phẩm này có chứa đồng – một khoáng chất giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Nhiều bằng chứng khoa học còn khẳng định, khoai lang giúp bà bầu giảm triệu chứng táo bón – căn bệnh phổ biến khi bầu bí. Bạn có thể thưởng thức khoai lang với những món ăn như nướng, chiên hoặc nghiền làm bánh.

Hạnh nhân

Thành phần dinh dưỡng: Hạnh nhân có chứa đầy đủ các chất béo lành mạnh bao gồm cả những chất tăng cường cho bộ não như omega-3, protein, chất xơ và một loạt các vitamin, khoáng chất. Thêm vào đó, cơ thể bạn cũng sẽ được bổ sung magie nếu ăn thường xuyên loại thực phẩm này.

Tại sao hạnh nhân tốt cho bà bầu?

Bổ sung magie trong thời gian mang thai sẽ giảm nguy cơ sinh non và giúp hệ thống thần kinh của thai nhi phát triển hoàn hảo.

Hạt đậu

Thành phần dinh dưỡng: Nếu bạn là người ăn chay hoặc không thích ăn thịt thì đậu và các sản phầm từ đậu là lựa chọn hoàn hảo. Đậu và đậu lăng là nguồn tuyệt vời của protein, sắt cũng như chất xơ, folate và canxi. Đặc biệt là đậu (đậu nướng) rất dồi dào kẽm.

Tại sao hạt đậu tốt cho bà bầu?

Đậu là nguồn thực phẩm tốt cho mẹ và bé  vì nó chứa các thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật. Đậu cũng rất giàu kẽm – một khoáng chất cần thiết giúp giảm nguy cơ sinh non, sinh nhẹ cân hoặc kéo dài việc chuyển dạ. Các thực phẩm chứa nhiều kẽm khác là thịt gà, sữa, ngũ cốc, hạt điều, đậu Hà Lan, cua và sò.

Thịt nạc

Thành phần dinh dưỡng: Thịt nạc là nguồn thực phẩm dồi dào protein. Ngoài ra, thịt bò và thịt nạc lợn còn chứa chất sắt và vitamin B – rất cần thiết cho bà bầu.

Tại sao thịt nạc tốt cho bà bầu?

Cơ thể của bạn cần nhiều hơn protein khi mang thai (cần thêm khoảng 25gram/ngày) để giúp thai nhi phát triển và mẹ bầu được khỏe mạnh. Bên cạnh đó, bà bầu cũng rất cần bổ sung sắt. Không cung cấp đủ khoáng chất này có thể làm giảm sự phát triển của bé và làm tăng nguy cơ sinh non, sinh thiếu cân. Bạn biết rằng, sắt rất quan trọng cho mẹ bầu để hình thành lên tế bào máu ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Trong thời gian mang thai, khối lượng máu trong cơ thể tăng lên (khoảng 27mg/ngày) vì vậy mẹ bầu cần bổ sung thịt nạc trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, thịt nạc còn là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin B6 giúp cho mô và sự phát triển trí não của em bé đồng thời giảm tình trạng ốm nghén của mẹ; vitamin B12 giúp duy trì dây thần kinh khỏe mạnh.

Nước cam

Thành phần dinh dưỡng: Một ly nước cam mỗi ngày cung cấp cho bạn những dưỡng chất cần thiết như kali, axit folate, potassium và vitamin C.

Tại sao nước cam tốt cho bà bầu?

Bạn có thể đã nghe qua về vai trò của các loại khoáng chất axit folate và folic trong thời gian mang thai. Chất dinh dưỡng này rất cần thiết để ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh sớm trong thai kỳ và đảm bảo có một thai kỳ khỏe mạnh sau này. Vì vậy đừng quên bổ sung khoảng 600 microgram mỗi ngày.

Kali có trong nước cam cũng rất tốt trong quá trình trao đổi chất và bổ sung sức khỏe tổng thể cho bạn. Ngoài ra, nước cam còn là nguồn thực phẩm dồi dào Vitamin C – có tác dụng chống cảm lạnh, giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn và giúp cho răng cũng như xương em bé khỏe mạnh. Bạn cũng có thể nhận được vitamin C từ súp lơ xanh, cà chua, dâu tây, ớt đỏ và một loạt các loại trái cây họ cam quýt.

Sữa chua

Thành phần dinh dưỡng: Sữa chua có chứa nguồn canxi nhiều hơn sữa bình thường và thêm một số chất dinh dưỡng khác như vitamin B, protein và kẽm.

Tại sao sữa chua tốt cho bà bầu?

Canxi rất cần thiết để giữ cho xương và răng của mẹ bầu cũng như em bé khỏe mạnh nhất. Bổ sung đầy đủ canxi trong chế độ ăn hàng ngày cũng giúp giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân và sinh non. Nếu thiếu canxi trong thời gian mang thai, em bé sau này sẽ rất dễ bị loãng xương.

Bột yến mạch

Thành phần dinh dưỡng: Bột yến mạch có chứa đầy đủ protein, chất xơ và vitamin B6.

Tại sao bột yến mạch tốt cho bà bầu?

Hãy bắt đầu buổi sáng với bát cháo yến mạch hoặc các loại ngũ cốc giúp bổ sung năng lượng dồi dào cho bạn. Bên cạnh đó, bột yến mạch dồi dào chất xơ sẽ giúp giảm triệu chứng táo bón ở bà bầu. Đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của mẹ bầu.

Rau lá xanh

Thành phần dinh dưỡng: Rau lá xanh có chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng cần thiết. Những loại rau lá xanh đậm nên có trong bữa ăn hàng ngày là rau bina, bông cải xanh, măng tây và cải xoăn.

Tại sao rau lá xanh tốt cho bà bầu?

Những chất dinh dưỡng này đặc biệt tốt cho bà mẹ và thai nhi vì ngoài tất cả các chất chống oxy hóa, rau lá xanh còn cung cấp canxi, chất xơ, kali, vitamin A và folate. Vitamin A trong rau lá xanh giúp phát triển thị lực, xương và da cho bé. Vì vậy, mẹ bầu đừng nên bỏ qua thực phẩm rất phổ biến lại giàu dưỡng chất này.

Cá hồi

Thành phần dinh dưỡng: Cá hồi là nguồn thực phẩm dồi dào chất béo omega-3 và protein.

Tại sao cá hồi tốt cho bà bầu?

Axit béo omega-3 (hay còn gọi là DHA và EPA) trong cá giúp não em bé phát triển và thông minh hơn. Đồng thời nhiều nghiên cứu còn chứng minh rằng, bổ sung đầy đủ dưỡng chất này trong thời gian mang thai giúp nâng cao kỹ năng vận động và tốt cho hệ thần kinh của trẻ. Omega-3 còn tốt cho sự phát triển mát của em bé.

Bạn lo lắng sợ cá hồi sẽ chứa lượng thủy ngân cân? Tuy nhiên, hãy yên tâm nhé, vì cá hồi chưa lượng thủy ngân rất thấp và được coi là an toàn cho phụ nữ mang thai. Bà bầu cần ăn đủ 350gam/tuần để bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Thêm vào đó, bạn có thể ăn thêm quả óc chó và hạnh nhân cũng chứa dưỡng chất omega-3.

Bổ sung sắt và can xi cho bà bầu
Trị ốm nghén cho bà bầu
Món ngon dễ làm cho bà bầu
Thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu
Dinh dưỡng cho bà bầu đi làm
Ngon lạ bánh ăn sáng cho mẹ bầu

(st)